Khám phá cách làm Cream Brulee tại nhà – mịn màng, thơm ngon và đậm đà hương vị khó cưỡng, chỉ với vài bước đơn giản mà hiệu quả không ngờ.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Mùa Noel đã gần kề, nếu bạn vẫn chưa tìm được món tráng miệng ưng ý, hãy tham khảo ngay công thức làm Cream Brulee dưới đây, một lựa chọn vừa tinh tế lại dễ thực hiện.
Cream Brulee, món tráng miệng danh tiếng đến từ Pháp, mang đậm phong vị châu Âu. Dù nhìn qua có vẻ giống với bánh flan mềm mịn, nhưng công thức làm lại phức tạp hơn một chút và chắc chắn hương vị sẽ làm bạn phải nhớ mãi. Những ai đã từng thưởng thức sẽ không thể quên được vị béo ngậy, ngọt ngào và lớp đường giòn tan trong miệng.
Xem video chi tiết cách làm Cream Brulee tại đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400ml whipping cream
- 6 quả trứng gà
- 40g đường
- Một chút muối
- 3ml vani
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Trước tiên, bạn tách riêng 6 lòng đỏ trứng, cho vào 40g đường và một chút muối, sau đó đánh đều tay theo một chiều duy nhất. Tiếp tục đánh cho đến khi đường và muối tan hết, đồng thời trứng chuyển màu vàng nhạt mịn màng.
Tiếp theo, cho 400ml whipping cream vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Sau đó, từ từ rót hỗn hợp lòng đỏ trứng vào, vừa rót vừa khuấy đều tay. Thêm một chút vani để tăng thêm hương thơm quyến rũ cho món bánh.
Bước 2: Rây hỗn hợp
Sau khi đun xong, bạn rây hỗn hợp qua rây lọc để bánh được mịn màng, không vón cục. Khi đã rây xong, rót từ từ hỗn hợp vào từng khuôn, chú ý rót chậm rãi và giữ ca đong gần khuôn để tránh tạo bọt khí không cần thiết.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước vào khay sao cho nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của khuôn. Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 - 45 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp bánh cách thủy giống như bánh flan, tuy nhiên hương vị sẽ không được chuẩn như khi nướng.
Thành phẩm cuối cùng
Sau khoảng 45 phút nướng, bánh đã chín hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn không nên thưởng thức ngay sau khi nướng vì kết cấu bánh vẫn khá lỏng. Để bánh ngon hơn, hãy để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh cho bánh cứng lại và thưởng thức khi lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.
Điểm đặc biệt của món Cream Brulee chính là khi ăn, bạn sẽ lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và rải một lớp đường mỏng lên bề mặt bánh, sau đó dùng đèn khò lửa để tan chảy lớp đường và biến nó thành màu nâu sậm. Đợi cho lớp đường cứng lại, vậy là bạn đã có thể thưởng thức món bánh tuyệt vời này.
Nếu bạn không có đèn khò lửa, đừng lo, bạn có thể thay thế bằng một chiếc muôi kim loại. Hãy hơ muôi trên lửa cho thật nóng, sau đó dùng muôi đè nhẹ lên lớp đường. Lặp lại thao tác cho đến khi lớp caramel đạt được màu sắc mà bạn mong muốn.
Cách làm Cream Brulee thật sự rất đơn giản phải không? Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có thể tạo ra một món tráng miệng vừa sang trọng lại thơm ngon. Nếu trong dịp Noel này bạn chưa biết chọn món tráng miệng nào, đừng ngần ngại thử ngay công thức này. Chúc bạn có một mùa Giáng Sinh ấm áp và vui vẻ!
Có thể bạn sẽ quan tâm:
- Cách làm gà 'tắm' nước mắm cho bữa tiệc Noel thêm phần hấp dẫn
- Cách làm rượu vang nóng Gluhwein để thưởng thức cùng gia đình trong mùa Giáng Sinh
- Thực đơn đa dạng cho bữa tiệc Noel ấm cúng bên người thân yêu
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Trái nhàu sở hữu một hương vị rất đặc biệt, khiến ai cũng muốn nếm thử ít nhất một lần trong đời.
Những hình ảnh tối màu đẹp mê hồn
Khám phá cách chế biến cua lột chiên giòn rụm sốt Thái, vừa ngon miệng lại dễ làm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những buổi ăn vặt vui vẻ.
Hướng dẫn Sử dụng Tampon Đơn Giản
Hình ảnh hồ Gươm về đêm - Khung cảnh hồ Hoàn Kiếm lung linh, huyền ảo dưới ánh đêm.
