Khi đã ngán thịt, bạn hãy thử làm bánh xèo nấm chay, món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đã chán các món thịt, hãy thử ngay bánh xèo nấm chay cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn món ăn này sẽ gây “nghiện” ngay lập tức. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Thời gian chế biến20 phútThời gian chuẩn bị
20 phútPhục vụ cho
3-4 người
Bánh xèo là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, nếu bạn đã quá quen thuộc với những chiếc bánh xèo đầy tôm, thịt thì thử ngay món bánh xèo nấm chay giòn rụm, thơm ngon này để thay đổi khẩu vị.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xèo nấm chay
- 250g bột bánh xèo
- 200ml nước cốt dừa
- 90ml nước dừa tươi
- 200g nấm mối đã sơ chế sạch
- 100g ham chay
- 1 chén hành boa rô
- 200g bông điên điển
- 300g giá sống
- 1 chén đậu xanh đã nấu chín
- Lá boa rô cắt nhỏ
- Món ăn kèm: cải bẹ xanh, salad, rau rừng, chanh, ớt, kiệu chua, đồ chua
- Gia vị: Nước mắm chay, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, hạt nêm, tiêu
Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh xèo nấm chayCách làm bánh xèo nấm chay thơm ngon, giòn rụm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch giá và để ráo nước.
Cắt ham chay thành sợi mỏng.
Cho hành boa rô vào chảo dầu, phi thơm trên lửa nhỏ. Sau đó, vớt hành phi ra, giữ lại dầu hành trong chảo và cho vào chén riêng.
Chần nấm mối qua nước sôi rồi chẻ nhỏ. Tiếp theo, ướp nấm với ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu và hành boa rô phi, trộn đều.
Bước 2 Pha bột bánh xèo
Cho lần lượt vào tô bột các nguyên liệu: 200ml nước lọc, 200ml nước cốt dừa, 1/2 chén soda, 2 muỗng canh lá boa rô cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng muỗng khuấy đều cho bột tan hết, rồi để yên khoảng 15 phút cho bột nở.
Mẹo hay:
- Sau khi pha bột, hãy để bột nghỉ khoảng 15 phút để bột nở, bánh sẽ giòn và ngon hơn.
- Dùng dầu đã phi boa rô để chiên bánh, hương vị sẽ thơm ngon hơn nhiều.
- Sau khi pha bột, hãy để bột nghỉ khoảng 15 phút để bột nở, bánh sẽ giòn và ngon hơn.
- Dùng dầu đã phi boa rô để chiên bánh, hương vị sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Bước 3 Đổ bánh xèo
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu phi boa rô vào chảo, đun nóng. Sau đó, múc một vá bột đã pha sẵn đổ vào, tráng đều một lớp mỏng. Tiếp theo, rắc nấm, ham chay, bông điên điển, giá và đậu xanh hấp lên trên, đậy vung và chờ khoảng 2 phút để bánh chín.
Mở nắp vung để bánh ráo bớt dầu, sau đó rưới thêm dầu xung quanh rìa bánh để mặt dưới bánh vàng giòn hơn. Gấp đôi bánh lại và lấy bánh ra đĩa.
Bước 4 Nấu nước chấm
Chuẩn bị một chiếc tô và cho vào 3 muỗng canh nước mắm chay, 6 muỗng canh nước dừa tươi, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết.
Cho phần nước chấm đã pha vào chảo, đặt lên bếp đun sôi rồi tắt bếp. Đợi nước chấm nguội hoàn toàn rồi mới cho thêm ớt băm, kiệu chua cắt sợi và đồ chua vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh xèo nấm chay giòn rụm, vàng óng, thơm lừng. Chỉ cần bày ra bàn là có thể thưởng thức ngay cùng nước chấm tỏi ớt.
Thành phẩm cuối cùngThưởng thức
Món bánh xèo nấm chay với màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngọt của nước cốt dừa, nấm mối giòn ngon, kết hợp với vị đậm đà, khi ăn cuốn với cải bẹ xanh, rau rừng, đồ chua và chấm với nước mắm chay nấu sẽ mang lại hương vị khó quên.
Bánh xèo nấm chay hấp dẫn, thơm ngonBánh xèo chay là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi quây quần bên gia đình. Nếu có thời gian, đừng ngần ngại vào bếp thử làm món bánh này để cả nhà cùng thưởng thức, chắc chắn sẽ ai cũng yêu thích.
Hãy chọn mua bột bánh xèo từ Tripi để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 21 cách phối đồ tinh tế với boot đen, giúp phái đẹp luôn tự tin và nổi bật.
Khám phá những công dụng tuyệt vời của chai 'nước thần' mà phái đẹp không thể cưỡng lại, mang đến làn da khỏe mạnh và vẻ ngoài rạng rỡ.
Cách chế biến món cá chình biển xào sả ớt thơm ngon đậm đà
Top 10 quán bún bò ngon nổi bật tại quận 10 mà bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của chúng.
Hướng dẫn chuyển dữ liệu từ cột dọc sang hàng ngang trong Excel một cách dễ dàng và hiệu quả, giúp bạn tối ưu hóa công việc và tiết kiệm thời gian xử lý bảng tính.
