Khô cá lóc không chỉ dừng lại ở phương pháp nướng, thử hấp cùng hành gừng để cảm nhận hương vị đậm đà, khó cưỡng lại.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn mong muốn khám phá một món khô cá lóc với công thức mới lạ và hấp dẫn, không chỉ là món nướng thông thường? Hãy để Tripi chia sẻ với bạn cách làm khô cá lóc hấp hành gừng, món ăn vừa thơm ngon lại đầy bất ngờ!

Khô cá lóc đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Thông thường, khô cá được chế biến qua phương pháp chiên hoặc nướng, kèm theo gia vị, mang đến một hương vị mặn mà hòa quyện cùng cơm trắng – sự kết hợp tuyệt vời sau những giờ làm việc căng thẳng.

Tuy nhiên, hôm nay, Tripi sẽ bật mí cho bạn công thức mới mẻ với món khô cá hấp hành gừng thơm ngon, giúp xua tan cái lạnh của những ngày cuối đông một cách tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có để chế biến món khô cá hấp hành gừng:

2 con khô cá lóc
1 quả cà chua (có thể thêm tùy khẩu vị)
3 - 4 cây hành củ
1 củ gừng
Gia vị: ớt khô (hoặc ớt tươi), đường, tiêu

Lưu ý: Bạn có thể tự làm khô cá lóc tại nhà hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hấp hành gừng

Hướng dẫn cách chế biến khô cá hấp hành gừng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế khô cá

Để khô cá mềm và giảm bớt độ mặn, bạn hãy rửa khô cá bằng nước sạch, rồi ngâm trong khoảng 15 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước vo gạo hoặc nước chanh loãng để ngâm, sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau khi đã rửa sạch, bạn tiến hành cắt cá thành miếng vuông hoặc khúc nhỏ tùy theo sở thích và gu thẩm mỹ của mình.

Bước 2: Chiên sơ khô cá

Sau khi rửa sạch, bạn cho khô cá vào chiên sơ qua dầu cho vàng đều để tạo độ giòn và hương vị đặc trưng cho khô cá.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Bắt đầu công đoạn, chúng ta sẽ băm nhuyễn hành, thái mỏng cà chua. Gừng được gọt vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ để dễ dàng thấm đều gia vị.

Bước 4: Hấp khô cá

Cho khô cá vào thố, xếp lần lượt cà chua, hành và gừng lên trên. Đừng quên thêm một thìa đường nhỏ để gia tăng vị ngọt tự nhiên. Sau đó, đậy kín nắp thố và đặt vào nồi cơm điện hoặc nồi chưng cách thủy, đảm bảo mực nước vừa đủ để cá hấp đều mà không bị cạn trong quá trình hấp.

Hấp trong khoảng 15 phút, mở nắp để kiểm tra xem cà chua đã mềm và chín nhừ chưa. Tiếp theo, thêm một hoặc hai thìa nước sôi để cá thêm mềm, đảo đều và tiếp tục đậy nắp hấp thêm 10 phút để hương vị được thấm đều.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành sẽ khoe sắc rực rỡ với sự kết hợp hài hòa giữa màu vàng óng ánh của cá, màu đỏ tươi của cà chua, chút vàng ấm của gừng, và sắc xanh nhẹ nhàng của hành, tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng khô cá mềm dần, tan chảy trong miệng, mang lại một cảm giác hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị. Vị chua chua của cà, vị cay nồng của gừng và ớt, cùng chút mặn mà của cá sẽ làm kích thích mọi giác quan, để lại dư vị khó quên.

Hy vọng qua chia sẻ này, bạn đã có thể tự tay chế biến món khô cá lóc hấp hành gừng thơm ngon, giúp xua tan cái lạnh giá của mùa đông, mang đến những giây phút ấm áp bên gia đình.

Mua khô cá tại Tripi để tạo nên món khô cá hấp hành gừng tuyệt vời:

Khám phá thêm nhiều bí quyết hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi