Khổ qua mang lại cảm giác mát mẻ, nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm nhất định, bạn cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Trong những ngày hè oi ả, các món ăn và đồ uống từ khổ qua là sự lựa chọn tuyệt vời nhờ vào tính thanh nhiệt. Tuy nhiên, cần chú ý khi kết hợp khổ qua với những thực phẩm sau.

Một số thực phẩm khi kết hợp với nhau có thể gây ra phản ứng hóa học, biến các món ăn lành tính thành độc hại, hoặc làm giảm tác dụng tích cực vốn có của chúng.

Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng, rất phổ biến trong mùa nóng nhờ khả năng giải nhiệt và mát gan. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không nên kết hợp với khổ qua mà bạn cần lưu ý.

Theo thông tin từ trang thư viện - Thầy Thuốc Việt Nam (Chuyên trang tư vấn sức khoẻ và cung cấp kiến thức y khoa) tham vấn từ Bác sĩ Ngô Thị Tâm - làm việc tại Hội Nội khoa Việt Nam, có một số điều cần lưu ý khi ăn mướp đắng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

Không nên ăn khổ qua cùng với tôm.

Khổ qua rất giàu vitamin C và có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng với vị đắng đặc trưng của mình, nó không phù hợp khi ăn chung với tôm, vốn có vị ngọt thanh dễ chịu. Sự kết hợp này không tạo nên sự hòa hợp về hương vị và có thể gây khó chịu cho người thưởng thức.

Theo lời bác sĩ Tâm:"Mướp đắng không nên kết hợp với các loại hải sản vỏ cứng như tôm, cua, vì chất asen hóa trị V trong hải sản khi kết hợp với vitamin C trong mướp đắng có thể gây ra các phản ứng không mong muốn trong cơ thể."

Vì lý do này, bạn tuyệt đối không nên kết hợp khổ qua với tôm nhé!

Tránh uống trà xanh ngay sau khi ăn khổ qua

Sau khi ăn khổ qua, bạn nên đợi một thời gian rồi mới thưởng thức trà. Không nên uống trà xanh ngay sau bữa ăn vì điều này có thể khiến dạ dày của bạn bị kích thích và tổn thương.

Lưu ý: Tránh nhầm lẫn giữa trà khổ qua và trà xanh. Trà khổ qua được làm từ mướp đắng sấy khô, không phải từ lá trà xanh.

Không nên kết hợp khổ qua với măng cụt.

Khi ăn khổ qua và măng cụt cùng lúc, cơ thể có thể cảm thấy khó chịu, và hệ tiêu hóa sẽ hoạt động không hiệu quả. Vì vậy, bạn nên ăn chúng cách nhau một khoảng thời gian, để cơ thể tiêu hóa xong loại này rồi mới ăn loại khác, giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn.

Tránh kết hợp khổ qua với sườn heo chiên.

Bác sĩ Tâm giải thích:"Khi ăn mướp đắng cùng sườn heo chiên, sẽ hình thành canxi oxalate, một chất ngăn cản cơ thể hấp thu canxi hiệu quả." Vì vậy, bạn nên tránh ăn chung khổ qua với sườn heo chiên dù chúng được chế biến riêng biệt hay nấu chung với nhau.