Không cần phải ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự làm món thịt xiên nướng thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản này.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử món thịt nướng cà ri chưa? Nếu chưa, hãy nhanh tay thử ngay cách ướp thịt dưới đây. Món ăn này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu.

Cà ri là một trong những gia vị được yêu thích vì vị đậm đà, béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Trước đây, cà ri chỉ được dùng cho các món nước như cà ri bò, cà ri gà, nhưng thịt xiên nướng cà ri lại là một món ăn lạ miệng mà không phải ai cũng biết. Hãy thử công thức ướp thịt xiên nướng với cà ri dưới đây để tạo nên món nướng độc đáo.

Nguyên liệu dành cho 4 phần ăn

500g thịt nạc dăm
200ml nước cốt dừa
Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm
Bột cà ri, bột nghệ
Gia vị: Nước mắm, đường, ớt sa tế, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nước sốt cà ri để ướp thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho vào 30g tỏi băm, 30g hành tím băm, 30g sả băm để phi vàng, tỏa hương thơm lừng. Tiếp theo, thêm 30ml nước lọc vào nồi và đun sôi hỗn hợp lên.

Tiếp theo, cho vào nồi 50g đường, 50ml nước mắm, 20g ớt sa tế, 20g bột cà ri, 5g bột nghệ, 3g tiêu, rồi trộn đều. Đừng quên thêm nước cốt dừa và ớt băm nếu bạn thích món ăn có chút cay nồng. Cuối cùng, trộn đều các gia vị lại với nhau để hoàn thiện nước sốt.

Bước 2: Ướp thịt nướng

Thịt nạc dăm mua về, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Trộn đều thịt với nước sốt cà ri, ướp trong vòng 30 phút để thịt thấm đều gia vị, sẵn sàng cho công đoạn nướng.

Bước 3: Xiên thịt và nướng

Lấy que và xiên từng miếng thịt vào. Chuẩn bị bếp than hồng, rồi đặt từng xiên thịt lên nướng. Nướng cho đến khi thịt săn lại, sau đó phết thêm 1 lớp sốt cà ri lên trên để món ăn thêm đậm đà. Vì thịt đã thái mỏng nên thời gian nướng sẽ rất nhanh, hãy trở liên tục để thịt không bị cháy và đừng nướng quá lâu để tránh thịt bị khô.

Thành phẩm

Nước sốt cà ri còn dư cùng nước cốt dừa đậm đà có thể nấu sôi và dùng làm sốt chấm tuyệt hảo. Thịt nướng cà ri ăn kèm với bún tươi hoặc cuốn với bánh tráng và rau thơm sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguồn: Cooky.vn

Gợi ý cho bạn: