Khử mùi mắm tôm hiệu quả với những phương pháp đơn giản

Mùi mắm tôm quá nặng có thể làm bạn cảm thấy không thoải mái khi chế biến hoặc thưởng thức các món như bún riêu, bánh đúc... Hãy thử ngay những cách khử mùi mắm tôm đơn giản dưới đây để giảm bớt mùi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn ngon miệng hơn.

Chưng mắm tôm

• Để giảm mùi mắm tôm, sau khi pha chế, bạn có thể đổ mắm ra chén, đặt vào nồi nước, bật bếp và chưng cách thủy trong vài phút.
• Cách này không chỉ giúp khử mùi hiệu quả mà còn giúp tiêu diệt vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Vì mắm tôm là mắm sống, nếu không được chế biến hợp vệ sinh, hoặc đối với người có hệ tiêu hóa yếu, ăn mắm sống có thể gây bệnh như dịch tả, đau bụng.
• Sau khi chưng xong, mắm tôm sẽ còn nóng, ăn kèm bún đậu sẽ mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng vô cùng.

Sử dụng dầu nóng

• Để loại bỏ mùi mắm tôm nồng, bạn có thể dùng dầu nóng. Cách thực hiện rất đơn giản: sau khi pha chế mắm tôm, bạn vắt nước cốt chanh vào chén mắm, đánh cho đến khi có bọt khí nổi lên, sau đó thêm dầu ăn nóng vào và tiếp tục đánh vài lần nữa là xong.
• Dầu nóng sẽ khử mùi mắm tôm hiệu quả, giúp mắm tôm dậy mùi gia vị và thơm ngon hơn, giảm đi mùi hôi khó chịu.

Lọc mắm tôm

• Khi bạn sử dụng mắm tôm trong các món ăn, hãy đợi nước dùng sôi, sau đó múc một ít nước dùng nóng cho vào chén mắm tôm và khuấy đều để mắm tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, bạn vớt lớp nước trong từ bề mặt chén mắm tôm đổ vào nồi nước dùng, giúp món ăn vẫn giữ được hương vị mắm tôm nhưng không quá nồng.
• Cách lọc mắm tôm này không chỉ làm giảm mùi mà còn loại bỏ các tạp chất, cặn bã trong mắm, khiến món ăn thêm phần sạch sẽ và ngon miệng.

Dùng rượu trắng

• Rượu trắng là một nguyên liệu quen thuộc để khử mùi trong nhiều món ăn, và mắm tôm cũng không ngoại lệ.
• Chỉ cần đổ một ít rượu trắng vào chén mắm tôm, khuấy đều tay cho đến khi bọt khí nổi lên, mùi mắm sẽ giảm đi đáng kể.

Khám phá các loại rượu trắng tại Tripi để khử mùi mắm tôm: