Làm sao để chọn dừa ngon cho mứt Tết

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi loại mứt dừa đều cần chọn dừa phù hợp để đạt chất lượng tốt nhất. Hãy cùng tìm hiểu cách lựa chọn dừa ngon để làm mứt Tết nhé!

Tùy vào kiểu mứt dừa bạn muốn làm mà lựa chọn loại dừa phù hợp. Mứt dừa dạng sợi hay viên đều cần những trái dừa khác nhau để có được thành phẩm hoàn hảo. Nếu bạn đang có kế hoạch tự tay làm mứt, đừng quên tham khảo bài viết này!

Cách phân biệt các loại cùi dừa để làm mứt

Trước khi mua dừa để làm mứt, bạn cần hiểu cách phân biệt các loại cùi dừa. Hãy chú ý đến những dấu hiệu đặc trưng sau để lựa chọn đúng loại dừa bạn cần.

Dừa non

Cùi dừa non có màu trắng, mềm và xốp. Nếu bạn ấn tay vào và thấy có sữa dừa chảy ra, đó chính là dừa non. Dừa non cũng rất dễ dàng loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.

Dừa non

Dừa bánh tẻ

Dừa bánh tẻ có cùi dày hơn dừa non một chút, với màu trắng ngần, khi ấn tay vào bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, không quá dai. Lớp vỏ ngoài dừa bánh tẻ có màu nâu nhạt và khi lột ra, bạn sẽ thấy các thớ dừa không quá mịn mà hơi gân guốt.

Dừa bánh tẻ

Dừa già

Dừa già là loại cứng nhất trong ba loại dừa. Bạn sẽ không dễ dàng bấm tay vào cùi dừa. Vỏ dừa già có màu nâu đậm, ôm sát chặt cùi dừa, tạo thành lớp vỏ dày và bền.

Dừa già

Cách chọn dừa ngon để làm mứt

Lựa chọn dừa để làm mứt dừa sợi

Để làm mứt dừa sợi dài, mềm và không bị đứt, bạn nên chọn dừa bánh tẻ. Để tách cùi dừa dễ dàng, hãy hơ quả dừa đã chẻ đôi lên bếp cho nóng, cùi sẽ dễ dàng tách ra. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua dừa đã tách sẵn ngoài chợ để tiết kiệm công sức.

Lựa chọn dừa để làm mứt dừa sợi

Chọn dừa để làm mứt dừa tạo hình

Nếu bạn muốn làm mứt dừa với những hình dáng ngộ nghĩnh như ngôi sao, trái cây... thì nên chọn cùi dừa non. Cùi dừa mềm, dẻo sẽ giúp bạn dễ dàng tạo hình bằng khuôn.

Để làm mứt dừa tạo hình, bạn cắt cùi dừa thành hình dạng mong muốn, rửa sạch để loại bỏ dầu, sau đó ướp dừa với đường và màu thực phẩm cho đẹp mắt. Cuối cùng, bạn chỉ cần sên mứt dừa trên chảo cho đến khi mứt khô lại.