Làm sao để lựa chọn hải sản tươi ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn? Đây là vấn đề mà nhiều người đang tìm kiếm lời giải đáp khi đến biển. Hãy tham khảo bài viết này để biết cách nhận diện hải sản tươi ngon và an toàn một cách đơn giản nhất.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Khi đến biển, hải sản ngon là điều bạn luôn muốn thưởng thức, nhưng lại không biết cách chọn lựa sao cho đúng. Bài viết này sẽ chỉ bạn cách nhận diện hải sản tươi ngon dễ dàng và nhanh chóng, để bạn không phải bối rối giữa muôn vàn sự lựa chọn.

Mùa lễ đã đến và biển luôn là điểm đến hấp dẫn, nơi bạn có thể thả lỏng và tận hưởng không gian tươi đẹp, sóng vỗ và không khí trong lành. Lúc này, bạn chỉ muốn thư giãn với một đĩa hải sản tươi ngon, nhưng làm sao để chọn được hải sản tươi ngon giữa hàng nghìn món ăn? Đừng lo, vài mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn.

Cách chọn tôm ngon

Tôm nướng, tôm luộc luôn là món ăn hấp dẫn trong mỗi bữa tiệc hải sản. Khi chọn tôm, bạn hãy tìm những con tôm còn sống khỏe mạnh, nhảy tanh tách. Nếu chọn tôm đông lạnh, hãy chọn những con tôm có thân nguyên vẹn, các bộ phận như đầu, chân, càng còn gắn chặt và cảm thấy thịt chắc, không có mùi tanh hay dấu hiệu ươn.

Cách chọn mực

Mực có rất nhiều loại, nhưng dù là mực ống hay mực nang, bạn chỉ cần chú ý những chi tiết này để chọn được mực tươi ngon. Hãy chọn những con mực có lớp màng nâu bên ngoài da, bao quanh đều và ít bị trầy xước. Thịt mực phải chắc, dày và có màu trắng đục như cùi dừa, không bị nát hay có mùi lạ.

Khi chọn mực, hãy đảm bảo rằng đầu mực vẫn còn nguyên vẹn và dính chặt với thân. Tránh mua mực không có lớp da nâu, không có đầu hoặc đã được bóc sạch sẽ, vì đó có thể là mực không còn tươi. Tuy nhiên, nếu mực đã được đóng gói trong siêu thị, bạn có thể yên tâm hơn về chất lượng.

Cách chọn cua và ghẹ

Cua và ghẹ là những món hải sản được yêu thích, và cách chọn chúng cũng khá đơn giản. Để chọn cua ghẹ chắc thịt, bạn chỉ cần ấn tay vào phần yếm, nếu phần này không bị lún thì đó là cua ghẹ ngon. Để chọn cua ghẹ nhiều gạch, hãy kiểm tra phần yếm và mai cua, nếu có gạch đỏ bên trong, bạn đã chọn được con ngon.

Cách chọn cá

Cá biển, như cá cam nướng, luôn mang lại hương vị tuyệt vời. Để chọn được cá tươi ngon, bạn cần chú ý những dấu hiệu đơn giản. Cá ngon sẽ có mắt trong suốt, nhìn rõ con ngươi, mang cá đỏ tươi, và khi bạn ấn tay vào thịt cá, nó sẽ đàn hồi tốt, không bị lún.

Cách chọn các loại ốc sò

Khi chọn ốc, hãy chọn những con còn sống, có thể chạm tay vào và thấy miệng ốc khép lại. Còn với sò, bạn cần đảm bảo rằng sò không có mùi hôi. Sò chết sẽ có mùi tanh rất khó chịu, vì vậy hãy chọn những con sò không có dấu hiệu này để đảm bảo sự tươi ngon.

Một số loại sò như sò lông, sò dương đòi hỏi bạn phải chọn lựa kỹ lưỡng. Đối với sò lông và sò dương, tránh chọn những con quá lớn vì thịt sẽ rất dai. Còn sò huyết, bạn không nên chọn con quá nhỏ, vì khi chế biến, thịt sẽ teo lại và không còn ngon.

Cách chọn bạch tuộc

Khi chọn bạch tuộc, hãy tìm những con có thịt chắc và khi sờ vào cảm thấy đàn hồi tốt, không bị lõng bõng nước. Bạn nên chọn những con có bụng trắng sáng. Những con bạch tuộc không tươi thường có bụng màu đục hoặc trắng ngà, không nên chọn những con như vậy.

Trên đây là một số mẹo nhỏ để giúp bạn tự tin lựa chọn hải sản tươi ngon. Giờ thì bạn đã có thể dễ dàng nhận biết hải sản tươi thật sự, không lo chọn nhầm hải sản ươn nữa. Nếu bạn có thêm bí quyết hay, đừng ngần ngại chia sẻ cùng tôi nhé.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi