Làm thế nào để nhận diện cua Cà Mau thật giữa muôn vàn cua giả?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Với tình trạng cua Cà Mau giả tràn lan trên thị trường, nhiều người tiêu dùng vẫn chưa biết cách phân biệt. Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo hữu ích giúp bạn nhận ra cua thật và cua giả một cách dễ dàng.

Thời điểm lý tưởng để mua cua biển

Đầu tháng hoặc cuối tháng chính là lúc thích hợp để chọn mua cua biển tươi ngon. Những ngày giữa tháng, cua đang trong chu kỳ lột vỏ để lớn lên, thường ăn ít, gầy và ít thịt.

Thời điểm vàng để chọn cua biển

Cách phân biệt các loại cua biển

Nhiều người khi mua cua biển dễ bị lừa bởi vì không biết đặc điểm cua Cà Mau thật. Vì vậy, việc nắm vững cách phân biệt các loại cua biển Cà Mau là vô cùng quan trọng, giúp bạn tránh mua phải cua giả.

Cua biển Cà Mau có ba loại chính: cua thịt (gồm cua Y, cua Yếm vuông, cua Xô), cua Cốm (2 da) và cua gạch. Mỗi loại cua lại có những đặc điểm riêng biệt, dễ dàng nhận diện như sau:

- Cua Y đặc trưng với đôi càng to, vỏ cứng và yếm dài hình chữ Y. Cua lớn có thể nặng tới hơn 700 gram, thịt dày, chắc và khi ăn, vị ngọt đậm đà khó quên.

- Cua Cốm có vỏ mỏng và thân mình ửng hồng, tạo nên vẻ ngoài thanh thoát. Nếu nhìn kỹ vào bên trong yếm, bạn sẽ thấy lớp lông màu đỏ hồng và gạch cua có màu vàng ươm, rất hấp dẫn.

- Cua Gạch nổi bật với yếm to, có hình dạng gần giống chiếc thang. Cua này có nhiều gạch, rất bổ dưỡng và thơm ngon.

Cách phân biệt cua thật và cua giả

Để phân biệt cua thật, hãy chú ý đến vẻ ngoài của cua. Cua Cà Mau thật thường có màu sắc sẫm, vỏ cứng cáp, trong khi cua giả hoặc cua nuôi công nghiệp có màu sáng hơn, từ trắng đến xanh nhạt.

Hãy nhìn vào lớp da lụa trên càng cua, nếu da có màu hồng tươi hoặc hồng đậm, đó là dấu hiệu của cua tươi ngon, nhiều thịt. Da bóng mượt là dấu hiệu cua béo, tươi. Ngược lại, lớp da nhăn nheo, kém bóng là dấu hiệu cua đã cũ, không nên mua.

Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào nốt thứ ba (trong năm nốt) của bụng cung, ở hai bên yếm. Nếu cảm thấy cứng chắc, đó là cua chắc thịt. Ngược lại, nếu yếm cua mềm, cua này ít thịt.

Khi chọn cua, hãy chú ý nếu yếm cua bám chặt vào thân, chân và càng cua cử động nhanh, gai trên càng và mai cua còn sắc và nguyên vẹn. Đây là dấu hiệu cho thấy cua khỏe mạnh, dễ bảo quản sau khi mua.

Lưu ý với cua giá rẻ

Khi người bán đưa ra mức giá cua quá rẻ, hãy cẩn trọng. Cua giả thường được bán với giá thấp để thu hút người mua. Một số người bán còn sử dụng các chiêu trò như dùng dây to, nặng để buộc cua, tạo cảm giác cua nặng hơn.