Lắng nghe mẹ chồng người Bắc bật mí bí quyết làm cá kho tương chuẩn vị truyền thống miền Bắc
15/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã sẵn lòng vào bếp với món ăn mới lạ chưa? Hãy cùng mẹ chồng người Bắc học cách kho cá tương đúng chuẩn hương vị miền Bắc nhé.
Cá có muôn hình muôn vẻ trong ẩm thực: từ cá nục kho măng thơm phức đến chà bông cá hồi độc đáo. Nhưng bạn đã từng thử món cá kho tương bần – đặc sản Bắc Bộ chưa? Cùng vào bếp với chúng mình thôi!
Thời gian chuẩn bị và chế biến: 150 phút
Phục vụ: dành cho 2-4 người
Phục vụ: dành cho 2-4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho tương bần thơm ngon
- 2 con cá trắm (hoặc cá trôi, cá chép…) nặng khoảng 1kg
- 200g thịt ba chỉ
- 100ml tương bần
- 1 nhánh gừng, sả tươi, ớt hiểm, hành tím và hành lá
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho tương bần đậm đà hương vị Bắc Bộ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá trắm sau khi mua về được rửa sạch và cắt thành những khúc dày khoảng 5cm. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch rồi thái lát mỏng, phần thịt có sụn cũng rất hợp để kho, tạo độ giòn hấp dẫn cho món ăn.
Sả đập dập và gừng thái lát được đặt dưới đáy nồi kho nhằm tránh cá bị cháy khét, đồng thời giúp món kho thêm phần thơm phức. Bạn nhớ giữ lại một ít gừng để đặt lên cá nhé! Hành tím bóc vỏ, hành lá cắt khúc dài 3-5cm.
Bước 2: Tiến hành kho cá
Sau khi chuẩn bị xong, bạn xếp sả đập và gừng lát dưới đáy nồi, tiếp đến là cá trắm và thịt ba chỉ. Rải đều hành tím, hành lá, ớt hiểm và gừng lên trên cùng.
Điểm nhấn của món cá kho là 100ml tương bần được thêm vào nồi. Bạn đặt nồi lên bếp, kho lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng để cá ngấm đều gia vị và hương tương đậm đà.
Hãy kiên nhẫn kho cá với lửa nhỏ để thịt chín mềm, thấm đều tương. Nếu nước trong nồi cạn, bạn thêm chút nước lọc và tiếp tục kho đến khi đạt độ ngon hoàn hảo.
Sau khi kho xong, bạn có thể nêm thêm khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm và bột canh để vừa miệng. Hoặc nếu muốn giữ vị nguyên bản, chỉ cần rắc một ít tiêu để tăng hương thơm là đủ tuyệt vời rồi!
Thành phẩm hoàn hảo
Cá đậm đà, điểm xuyết chút cay nhẹ của tiêu và ớt, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của gừng, sả. Màu sắc bắt mắt, thịt cá chắc và miếng ba chỉ thấm đẫm vị tương, ăn cùng một bát cơm trắng là bữa ngon không thể chối từ.
Bài viết đã mang đến cho bạn món cá trắm kho tương chuẩn vị miền Bắc đậm đà, thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn trọn vẹn!
Đặt mua gia vị kho cá, kho thịt tiện lợi ngay tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bà bầu có nên thêm su su vào chế độ ăn uống hàng ngày không?
Comedy là gì? Khám phá ý nghĩa đằng sau thể loại hài kịch
Facial là gì? Khám phá ý nghĩa và tầm quan trọng trong làm đẹp
Cây Bình An là biểu tượng của sự bình yên, may mắn và thịnh vượng. Cùng khám phá cách trồng và chăm sóc cây này để mang lại không gian sống tươi mới và thư giãn.
Phím tắt chèn dòng trong Excel - Những phím tắt giúp bạn thêm dòng vào bảng tính Excel hiệu quả hơn
