Lasagna là món ăn đặc trưng của Ý, với những lớp mì mỏng, thịt băm thơm ngon và lớp phô mai béo ngậy. Cùng khám phá cách làm Lasagna chuẩn Ý để tạo nên món ăn hoàn hảo cho gia đình bạn.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thưởng thức món Lasagna đậm chất Ý chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua cơ hội tìm hiểu Lasagna là gì và học cách làm món Lasagna ngon tuyệt chuẩn Ý ngay hôm nay!

Lasagna là món ăn nổi tiếng của Ý mà bất cứ ai cũng yêu thích. Hãy cùng Tripi khám phá Lasagna là gì và cách làm món ăn này đúng chuẩn Ý để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Lasagna là món ăn đặc sắc của Ý, với những lớp mì dày được xếp chồng, bên trong là thịt, phô mai và rau củ hấp dẫn.

Lasagna chính là một món ăn nổi bật của Ý, được chế biến từ mì, thịt, phô mai và rau củ, kết hợp tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Lasagna là món mì Ý được nướng trong lớp tảng lớn, với những lá mì xếp chồng lên nhau, nhân chủ yếu là thịt, rau và phô mai. Món ăn này mang đậm hương vị đặc trưng của Ý.

Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với nước sốt và rau củ tạo nên một món Lasagna thơm ngon, không hề ngấy, khiến ai cũng phải yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

Hướng dẫn chế biến món Lasagna ngon tuyệt, chuẩn vị Ý.

Thời gian chuẩn bị:
15 - 20 phútThời gian chế biến:
55 - 65 phútDành cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Lasagna chuẩn Ý

Nguyên liệu làm mì Lasagna

440g bột mì
3 quả trứng gà
100ml nước
Gia vị: Muối, dầu ô liu

Nguyên liệu làm sốt Bolognese

200g cà rốt
100g cần tây
200g hành tây
400g thịt bò
40g bột mì
30g tỏi
2 lít cà chua xay nhuyễn
800ml cà chua đóng hộp
250ml rượu vang
40g parmesan
400g mozzarella tươi
60g phô mai cheddar
Gia vị: Đường, muối, tiêu, dầu ô liu, lá thyme, rosemary, ngò tây, lá nguyệt quế

Nguyên liệu làm sốt Bechamel

40g bơ lạc
40g bột mì
500ml sữa tươi
50g hành tây
20g parmesan
Gia vị: Nụ đinh hương, lá nguyệt quế, bột nhục đậu khấu, muối

Hướng dẫn làm món Lasagna chuẩn Ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn lột vỏ cà rốt và hành tây, rồi cắt thành hạt lựu. Cần tây cần được rửa sạch và thái nhỏ.

Cho cà rốt, hành tây và cần tây vào máy xay, xay nhuyễn, đây sẽ là nguyên liệu chính để làm nước sốt Bolognese đầy hương vị.

Thịt bò sau khi rửa với nước muối loãng để làm sạch, bạn hãy thái nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Cắt nhỏ các nguyên liệu thành hạt lựu để chuẩn bị xay nhuyễn làm nước sốt.

Bước 2: Làm bột Pasta

Trước tiên, bạn trộn 400g bột mì đa dụng với 3 quả trứng gà và 5g muối, trộn đều và dùng tay nhào bột cho đến khi có độ kết dính.

Trong quá trình nhồi bột, thêm từ từ 100ml nước và 15ml dầu ô liu vào và tiếp tục nhồi cho đến khi bột mềm mịn. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Hãy trộn bột đúng tỷ lệ để tạo ra những lá Lasagna mịn màng và đều đặn.

Khi bột đã nghỉ xong, bạn cán bột thành những lớp mỏng, có thể cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật tùy thích. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột.

Bắc nồi nước, đợi nước sôi, sau đó cho bột đã cán vào nấu. Để lá Lasagna không bị dính, ngay sau khi nấu xong, bạn nên thả vào nước đá để làm nguội ngay.

Luộc những lá mì Lasagna xong, nhanh chóng cho vào nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 3: Làm sốt Bolognese

Đun nóng chảo, cho vào khoảng 15ml dầu ô liu, thêm một chút tỏi và phi cho thơm.

Tiếp theo, cho rau củ đã xay vào chảo, thêm lá thyme, rosemary và lá nguyệt quế để dậy mùi. Khi rau củ vừa chín tới, cho thịt bò băm vào, xào đều.

Khi thịt bò và rau củ đã chín mềm, đổ 2 lít cà chua xay nhuyễn cùng 250ml rượu vang vào, đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm muối, tiêu vừa miệng.

Cho tất cả các nguyên liệu đã xay nhuyễn, thịt bò và nước cà chua vào chảo để làm sốt Bolognese.

Bước 4: Làm sốt Bechamel

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 40g bơ, đun chảy. Sau đó, thêm 40g bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Tiếp theo, thêm 500ml sữa tươi, 50g hành tây, một nụ đinh hương, một lá nguyệt quế và một chút bột nhục đậu khấu vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó thêm 3g muối và 20g parmesan vào rồi khuấy đều.

Thực hiện sốt Bechamel.

Bước 5: Nướng Lasagna

Bắt đầu bằng cách cho một lớp sốt Bolognese dưới đáy khay, sau đó đặt một lớp lá Lasagna lên trên. Tiếp theo, lần lượt thêm một lớp sốt Bechamel, 400g mozzarella tươi và 20g parmesan.

Tiếp tục rắc một ít ngò tây cắt nhỏ lên, rồi xếp thêm một lớp Lasagna, tiếp đến là lớp sốt Bolognese, phô mai cheddar và 20g parmesan.

Cuối cùng, cho khay vào lò và nướng ở nhiệt độ 250°C trong 30 phút, là có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Xếp chồng các lớp sốt cùng các lát mì Lasagna xen kẽ nhau rồi cho vào lò nướng.

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn lấy Lasagna ra khỏi lò, để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món Lasagna này mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy của phô mai, ngọt dịu từ thịt và rau củ, nhưng lại không hề ngấy. Chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.

Lasagna chuẩn Ý mang đậm hương vị béo ngậy nhưng không hề ngán, thật sự rất hấp dẫn.

Đây chính là công thức chuẩn để làm Lasagna theo phong cách Ý, bạn nhất định phải thử để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Nếu có thời gian, đừng ngần ngại làm ngay cho gia đình thưởng thức. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn.

Mua thịt bò tươi ngon tại Tripi để làm món Lasagna chuẩn Ý:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi