Loài cá mang tên gọi độc đáo, trở thành nguyên liệu chính tạo nên món lẩu nổi danh, không thể thiếu trong ẩm thực Quảng Ninh.

Khi đến Quảng Ninh, bạn sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp say đắm, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản đặc trưng, đậm đà hương vị dân dã. Trong số đó, cá ót, hay còn được gọi với cái tên thân thương là cá 'long hội', nổi bật với thịt ngọt mềm, thơm ngon, là món ăn không thể bỏ qua.

Cá ót là loài cá nhỏ, thịt mềm, ngọt lành, nhưng lại có xương rất cứng, nếu chẳng may hóc xương, cách duy nhất là phải nhờ sự trợ giúp. Chính vì thế, nó còn được gọi là 'long hội'. Với cá ót, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như kho, nấu lẩu, mang lại hương vị khó quên.

Chia sẻ từ anh Nguyễn Thanh Đinh, một ngư dân đảo Minh Châu, Quảng Ninh: 'Khi câu được cá ót, cần phải làm sạch lớp nhớt bao quanh thân để có thể giữ chắc con cá. Lúc này, cá phát ra những âm thanh: ót, ọt. Đây chính là lý do vì sao cá được gọi là cá ót.'

Món lẩu cá ót là đặc sản nổi bật của Quảng Ninh, chỉ có thể thưởng thức khi đặt trước. Cá ót được nấu cùng quả bứa – một loại quả có vị chua nhẹ, thanh mát, thường chín vào mùa hè, mang lại một hương vị lẩu đậm đà, thơm ngon.

Lẩu cá ót mang hương vị chua thanh, ngọt nhẹ, khi kết hợp với thịt cá ót mềm mại, ngọt lành tạo thành một món ăn đậm đà khó quên. Chú ý, xương cá khá cứng, cần ăn cẩn thận. Lẩu cá ót có thể ăn kèm với các loại rau như rau cần, rau cúc, rau cải, rau diếp…

Tripi – Nơi khởi nguồn cho những trải nghiệm thú vị và khám phá mới mẻ