Lõi bắp, thứ mà người Việt thường bỏ đi, lại trở thành một món thức uống bổ dưỡng tại Hàn Quốc. Trà lõi bắp là một lựa chọn sức khỏe đầy bất ngờ mà không phải ai cũng biết đến.

Bắp, một loại ngũ cốc quen thuộc ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở Việt Nam, thường được dùng để chế biến thực phẩm từ phần hạt. Tuy nhiên, các phần còn lại như vỏ, râu bắp và lõi bắp lại bị bỏ đi. Trong khi đó, người dân Hàn Quốc lại tận dụng lõi bắp để nấu trà – một món trà bổ dưỡng mà họ rất yêu thích.

Với khí hậu lạnh giá, Hàn Quốc từ lâu đã gặp phải những khó khăn về nguồn lương thực. Vì vậy, người Hàn luôn quan niệm rằng “Chẳng thứ gì là bỏ đi”, họ tìm cách tận dụng mọi nguyên liệu bỏ đi để chế biến các món ăn độc đáo và bổ dưỡng.

Ví dụ, bã đậu hũ sau khi nấu xong sẽ được giữ lại để nấu canh, và lõi bắp cũng không phải ngoại lệ. Người Hàn Quốc luôn dùng lõi bắp sau khi ăn hết hạt để nấu trà, với niềm tin rằng “lõi bắp rất tốt cho sức khỏe”. Món trà này vừa thơm ngon lại mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Cách chế biến trà lõi bắp theo phong cách Hàn Quốc rất đơn giản và dễ thực hiện với các bước dưới đây.

Bước 1: Sau khi luộc bắp xong, bạn loại bỏ hết hạt bắp và giữ lại lõi bắp. Hãy làm sạch lõi bắp trước khi sử dụng để nấu trà.

Bước 2: Đặt lõi bắp vào nồi và đổ nước vào sao cho ngập phần lõi. Sau đó, đậy nắp nồi và đun sôi nước.

Bước 3: Khi nước đã sôi, mở nắp nồi và giảm lửa xuống mức nhỏ, đun tiếp trong 30 phút để trà thấm đẫm hương vị từ lõi bắp.

Bước 4: Sau 30 phút đun sôi, bạn tắt bếp và để trà lõi bắp nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm: Khi trà đã nguội, vớt lõi bắp ra và lọc qua rây để lấy phần trà. Đổ trà vào bình lớn và cho vào tủ lạnh để sử dụng dần. Trà lõi bắp có vị ngọt thanh đặc trưng, dễ uống. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường tùy theo khẩu vị.

Theo nghiên cứu từ Viện Ngô Hàn Quốc, lõi bắp, thường bị coi là 'phế phẩm' ở Việt Nam, lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như: chống vàng da, chống phù, lợi tiểu và cải thiện sức khỏe răng miệng.

Hoạt chất Beta Sitosterol có trong lõi bắp có khả năng thẩm thấu sâu vào răng, giúp giảm các tác nhân gây tổn thương cho răng lợi. Người Hàn Quốc còn sử dụng trà lõi bắp ấm để súc miệng hàng ngày, giúp kháng khuẩn, kháng viêm và ngừa sâu răng hiệu quả.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã khám phá được món trà lõi bắp của Hàn Quốc, một thức uống không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tiết kiệm.