Lợi ích nổi bật khi sử dụng hút chân không để bảo quản thực phẩm

Việc sử dụng hút chân không để bảo quản thực phẩm hiện nay đã trở thành một phương pháp phổ biến tại nhiều gia đình, giúp thực phẩm được lưu trữ lâu dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất nguyên vẹn.

Vậy điều gì khiến phương pháp hút chân không trở nên kỳ diệu và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại là gì? Nếu bạn đang muốn tìm hiểu, hãy cùng Tripi tiếp tục khám phá trong bài viết dưới đây.

Hút chân không là quá trình loại bỏ không khí khỏi bao bì trước khi niêm phong thực phẩm. Nếu bạn từng bảo quản thịt trong tủ đông mà không sử dụng túi hút chân không, hẳn bạn đã từng gặp tình trạng thịt có mùi hôi và chuyển màu xám, gọi là cháy đông.

Cháy đông (hay còn gọi là cháy lạnh) là hiện tượng nước trong thực phẩm đông lạnh bay hơi, dẫn đến sự thay đổi cấu trúc và các thành phần bên trong, khiến thực phẩm bị biến màu, hôi khét, thối rữa, khô xốp, làm cho chúng bị hư hỏng.

Cháy đông và các dạng hư hỏng thực phẩm khác đều bắt nguồn từ quá trình oxi hóa và sự tấn công của vi khuẩn, nấm mốc. Để ngăn ngừa tình trạng này, phương pháp duy nhất chính là sử dụng hút chân không.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng hút chân không có thể giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm từ 50% đến 400%. Ví dụ, thời gian bảo quản thịt lợn chưa chế biến trong tủ đông chỉ 6 tháng, nhưng khi sử dụng hút chân không, thời gian này có thể lên đến 3 năm. Đối với thức ăn đã nấu chín, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm.

Phương pháp hút chân không, thông qua việc loại bỏ không khí, vi khuẩn và bụi bẩn, giúp giữ nguyên hương vị, kết cấu và độ tươi của thực phẩm. Thêm vào đó, trong điều kiện áp suất bằng 0, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm cũng được bảo toàn như lúc ban đầu.

Phương pháp “hút chân không” không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn là cách tuyệt vời để tiết kiệm chi phí. Bạn có thể mua thực phẩm với số lượng lớn, chế biến thành nhiều món và bảo quản lâu dài. Điều này đồng nghĩa với việc giảm thiểu đáng kể việc lãng phí thực phẩm.

Chắc hẳn bạn không biết, trong tủ lạnh, ngăn chứa thực phẩm có thể chứa một lượng vi khuẩn vượt mức cho phép gấp 750 lần, bao gồm vi khuẩn E.coli gây tiêu chảy và các bệnh liên quan đến đường ruột. Do đó, hút chân không thực phẩm là phương pháp “cách ly” hiệu quả, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn và vi trùng gây hại.

Với phương pháp hút chân không, thực phẩm được nén chặt, giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh. Điều này không chỉ giúp bạn có thể sắp xếp gọn gàng hơn mà còn dễ dàng tìm thấy và sử dụng thực phẩm nhờ bao bì trong suốt của túi chân không.

Hút chân không mang đến nhiều lợi ích cho người tiêu dùng, điển hình là 5 lợi ích mà Tripi đã gợi ý ở trên. Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn tươi ngon, tiết kiệm mà không kém phần phong phú, hãy nhanh tay sở hữu một chiếc máy hút chân không ngay nhé!