Mẹ 9x chia sẻ bí quyết nấu nước lẩu Thái đỏ tươi mà không hề cay, bé yêu cũng có thể thưởng thức.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Lẩu Thái luôn là món ăn hấp dẫn, đặc biệt là với các bạn nhỏ. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng có thể chịu được vị cay đặc trưng. Vậy làm sao để lẩu Thái giữ được hương vị đặc sắc nhưng không quá cay, phù hợp với các bé? Cùng khám phá cách nấu nước lẩu Thái màu đỏ đẹp mắt nhưng không cay của mẹ trẻ 9x nhé!

Lẩu Thái là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc cuối tuần hay khi gia đình có khách. Món lẩu này thường được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm như thịt bò, tôm, cá viên và rau xanh. Tuy nhiên, do lẩu Thái thường khá cay, nếu trẻ nhỏ ăn quá nhiều sẽ không tốt, và có những bé không thể ăn được vị cay này.

Để không làm các bạn chờ lâu, sau đây là công thức nấu nước lẩu Thái đỏ đẹp nhưng không hề cay. Bé yêu sẽ có thể thưởng thức món ăn ngon lành này mà không lo về độ cay nữa.

Nguyên liệu chuẩn bị

3 bộ xương gà
1 củ riềng
20 nhánh sả
20 củ hành khô
Me chín
Nấm hương
500g lá mùi tàu
1 trái gấc chín
1 trái bắp
Nước cốt dừa
Vài lá chanh
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn trần sơ xương gà với nước sôi rồi vớt ra, rửa lại sạch sẽ để loại bỏ hết tạp chất.

Sau đó, bạn đập dập sả và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm để dễ dàng cho vào nồi lẩu.

Riềng cắt lát mỏng, còn hành khô bóc vỏ và giữ nguyên củ để tạo mùi thơm tự nhiên khi nấu.

Nấm hương rửa sạch, sau đó cắt đôi để dễ hòa quyện vào nước dùng. Lá mùi tàu rửa sạch, cắt thành 3 khúc để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Me ngâm với nước ấm và lọc lấy phần nước cốt. Gấc thì bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt để tạo màu sắc đẹp cho nồi lẩu.

Bước 2: Hầm nước dùng

Cho xương gà vào nồi nước, thêm riềng đã cắt lát và sả đập dập, cắt khúc. Bật bếp lớn để đun sôi nước xương, khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa, rồi cho hành khô và nấm hương vào nấu chung.

Tiếp theo, bạn cho nước cốt me vào, cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt để tạo vị đậm đà cho nước dùng.

Ninh xương trong khoảng 30 phút, rồi cho lá mùi tàu vào và ninh thêm 5 phút nữa để nước dùng thêm hương vị thơm ngon, cuối cùng tắt bếp.

Vớt bỏ phần cái, chỉ giữ lại phần nước dùng, rồi cho nước cốt dừa và lá chanh vào. Để lá chanh trong nồi khoảng 1 phút để lấy mùi thơm, sau đó bỏ lá chanh ra để tránh làm nước bị đắng.

Bước 3: Chưng gấc

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho thịt gấc vào và chưng. Lưu ý khi chưng gấc, bạn nên chưng ở lửa nhỏ để gấc ra dầu thơm mà không bị cháy.

Cuối cùng, cho gấc đã chưng vào nồi nước lẩu đã nấu để tạo màu đỏ đẹp mắt cho nước dùng. Bắp cắt khúc khoảng 3-4cm, cho vào nồi lẩu để tăng thêm vị ngọt cho nước dùng. Vậy là hoàn thành rồi đấy!

Món lẩu Thái thành phẩm

Nồi lẩu Thái không chỉ hấp dẫn với màu đỏ rực rỡ từ gấc mà còn thơm nức mũi nhờ sự kết hợp của các gia vị đặc trưng, cùng vị ngọt thanh từ nước hầm xương gà. Giờ chỉ cần bày biện các nguyên liệu như thịt bò, tôm, nghêu, mực, rau và bún ra đĩa, bạn đã có thể cùng bé thưởng thức một bữa lẩu ngon lành.

Lẩu Thái màu đỏ đẹp mắt mà không cay theo công thức này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với hương vị thơm ngon, không hề có chút cay nồng nào, đồng thời màu sắc của nó cũng vô cùng hấp dẫn.

Mua thịt gà nấu lẩu giá tốt tại Tripi:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi