Mề gà có thực sự tốt cho sức khỏe không?

03/06/2025

Nội dung bài viết

Mề gà, phần dạ dày của gà, có nhiệm vụ nghiền thức ăn. Với sự giòn giòn và sần sật, mề gà được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, liệu việc ăn mề gà có thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe hay không? Đây là câu hỏi đáng được khám phá.

Mề gà là gì và có những tác động gì?

Mề gà là một bộ phận trong hệ tiêu hóa của gà, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Tuy nhiên, do mề gà có khả năng tích tụ vi khuẩn từ thức ăn của gà, nếu không xử lý kỹ, nó có thể chứa chất độc hại.

Nếu không vệ sinh sạch sẽ, bạn có thể gặp phải những vấn đề về sức khỏe liên quan đến ký sinh trùng. Tuy nhiên, khi mề gà được làm sạch và sát trùng đúng cách, nó trở thành một món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị.

Dinh dưỡng và lợi ích của mề gà

Theo các nghiên cứu, mề gà cung cấp khoảng 30,39g protein, một dưỡng chất thiết yếu giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp cho cơ thể.

Trong 100g mề gà, bạn sẽ chỉ tiêu thụ khoảng 2,68g chất béo, thấp hơn rất nhiều so với 1g chất béo bão hòa. Mề gà là nguồn cung cấp Protein dồi dào, nhưng lại ít chất béo, rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân hoặc xây dựng cơ bắp. Chất béo trong mề gà cũng lành mạnh hơn so với thịt heo hay thịt bò.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, 90g mề gà cung cấp đến 4,42mg kẽm và 3,19g sắt. Cả kẽm và sắt đều là những khoáng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, hỗ trợ nhanh lành vết thương và tăng cường sức đề kháng.

Lưu ý: Mề gà chứa một lượng Cholesterol khá cao, vì vậy bạn nên ăn với lượng vừa phải để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Cách làm sạch mề gà trước khi chế biến

Việc làm sạch mề gà đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Để đạt được kết quả tốt nhất, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Loại bỏ hết phần phân trong mề gà, sau đó dùng dao cạo sạch. Lưu ý không để nước vào mề lúc này để dễ dàng loại bỏ lớp vỏ bám bên ngoài.

Bước 2: Sau khi cạo sạch, rửa mề gà với nước và xát muối trắng để làm sạch. Rửa lại lần nữa với nước sạch. Để mề gà sạch hơn, bạn có thể dùng giấm ăn, xoa đều và bóp trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi.

Bước 3: Để tăng hiệu quả làm sạch, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước ép khế để rửa mề gà. Điều này giúp mề gà hoàn toàn sạch sẽ và an toàn trước khi chế biến.

Mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Tripi:

Khám phá những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi