Mẹo luộc gà ngon, da vàng bóng đẹp mắt
25/04/2025
Nội dung bài viết
Gà luộc là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình vào những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, để món gà luộc không bị nứt da, có màu vàng đẹp và bóng mượt, bạn cần phải nắm vững một số bí quyết. Cùng khám phá ngay cách luộc gà ngon và hấp dẫn này nhé!
Cách luộc gà chuẩn chỉnh
Trước khi luộc, bạn nên cho vào nồi nước một ít đường, hành tím, gừng thái lát, gốc hành lá và nghệ để giúp thịt gà thêm ngọt, mềm và mọng nước, đồng thời làm cho màu sắc gà hấp dẫn hơn.
Khi luộc, bạn nên đổ nước vào nồi sao cho ngập hết con gà rồi bật bếp, đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Tránh để nồi nước sôi quá mạnh trước khi thả gà vào, vì điều này sẽ khiến da gà bị bong ra và không đẹp mắt.
Mẹo:Nhớ vớt bọt trong khi luộc để da gà được trắng và sáng. Sau đó, khi quét nghệ, da gà sẽ vàng óng và đẹp mắt hơn rất nhiều.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy vặn lửa nhỏ nhất vì nếu đun sôi quá mạnh sẽ khiến da đùi gà co lại, làm thịt không mềm ngọt. Tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp kín trong 20 phút để gà chín đều và giữ được độ ẩm.
Mẹo:Chỉ cần dùng tăm nhỏ đâm vào đùi gà, nếu không thấy máu chảy ra, bạn đã có một con gà chín đều và hoàn hảo.
Cách làm da gà giòn và vàng ươm
Chuẩn bị một chậu nước lạnh và ngâm ngay gà vừa luộc vào, điều này sẽ giúp gà nhanh chóng nguội và da gà săn lại, không bị vết đen. Ngâm cho đến khi da gà hoàn toàn nguội, rồi vớt ra và để ráo nước.
Xào mỡ gà với nghệ, hành tím và tỏi băm để quét lên da gà, giúp gà có hương thơm đặc biệt và lớp da bóng mượt đầy hấp dẫn.
Lưu ý khi chọn mua gà
Chọn gà trống tơ với mào đỏ tươi, chân vàng và ức đầy đặn để đảm bảo thịt gà dai, da vàng óng và hương vị thơm ngon.
Da gà phải mỏng, mềm và đàn hồi, không có mùi hôi lạ và không có vết bầm trên da. Bạn cũng cần tránh chọn những con gà có màu sắc đen sạm vì đó là gà đã chết từ trước và không còn tươi mới.
Hãy dùng ngón tay ấn vào phần đùi và ức, nếu cảm thấy biến dạng, đó chính là dấu hiệu của gà bơm nước và bạn nên tránh mua.
Với những bí quyết này, bạn sẽ hoàn toàn tự tin để chế biến món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn, đẹp mắt, khiến cả gia đình đều phải trầm trồ khen ngợi.
Kinh nghiệm hay từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
20 cách mở đầu bài thuyết trình ấn tượng và thu hút nhất
Bí quyết ngăn ngừa mụn trứng cá hiệu quả
Khám phá 5 điểm đến tuyệt vời ở Mỏ Cày Bắc (Bến Tre) dành cho những người mới bắt đầu hành trình khám phá
Khám phá những mẫu trần thạch cao phòng khách 30m2 đẹp nhất năm 2025, tạo điểm nhấn ấn tượng cho không gian sống.
Những câu nói ý nghĩa về ngày cưới - Stt, status ngày trọng đại, ngày kết hôn đầy cảm xúc
