Mẹo luộc thịt bò mềm nhanh, không bị dai

30/04/2025

Nội dung bài viết

Để có một đĩa thịt bò luộc mềm mại, thơm ngon mà không bị dai, bạn chỉ cần áp dụng một vài kỹ thuật đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết để làm món thịt bò luộc nhanh mềm ngay sau đây.

Thịt bò, với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, luôn là lựa chọn yêu thích trong bữa ăn của mọi gia đình. Thịt bò không chỉ dễ chế biến mà còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, trong đó món thịt bò luộc là một trong những món ăn dễ làm và bổ dưỡng.

Mặc dù luộc thịt bò khá đơn giản, nhưng nếu không cẩn thận, thịt bò dễ bị dai và mất đi độ mềm, ngon tự nhiên. Bí quyết để có món thịt bò luộc mềm, không dai nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu, cách sơ chế và ướp gia vị đúng cách.

Nguyên liệu chuẩn bị

500g bắp bò
Sả, gừng
Hoa hồi, quế
1 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn thịt bò tươi ngon, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Để món thịt bò luộc ngon, bạn nên dùng phần bắp bò, vì đây là phần thịt có cả gân lẫn thịt, giúp thịt nhanh mềm và không bị ngán khi luộc.

Sau khi mua thịt về, bạn hãy rửa sạch và chà xát thịt với muối để loại bỏ mùi đặc trưng. Sau đó, rửa lại với nước sạch để thịt thật tươi ngon.

Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng cũng rửa sạch và cắt lát mỏng, nhớ để nguyên vỏ để giữ trọn hương thơm đặc trưng của gừng.

Rang hoa hồi và quế trong chảo từ 1 - 2 phút để tăng cường hương thơm, mang lại vị đặc trưng cho món ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, ướp với nước mắm và rượu trắng khoảng 15 - 20 phút. Rượu trắng sẽ giúp thịt bò mềm nhanh, không bị dai và giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.

Bước 3: Luộc thịt bò

Cho gừng, sả, hoa hồi và quế vào đáy nồi, sau đó đặt miếng thịt bò lên trên các nguyên liệu này. Tiếp theo, đổ nước sao cho ngập mặt thịt.

Đặt nồi lên bếp, nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong khoảng 20 - 30 phút. Để kiểm tra độ chín, bạn dùng một cây đũa đâm vào miếng thịt, nếu đũa xuyên qua dễ dàng, thì thịt đã chín tới.

Khi thịt bò chín, bạn cho ra thớt, đợi thịt nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và sẵn sàng thưởng thức.

Thịt bò luộc là món ăn đơn giản mà ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, Tripi cũng đã chia sẻ cách làm bắp bò nước mắm và bắp bò ngâm mắm để bạn có thêm lựa chọn. Chúc bạn thành công!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi