Mẹo lưu giữ nước cốt chanh lâu dài mà vẫn giữ được hương thơm tươi mới, không chút đắng

Nhiều người sử dụng chanh hàng ngày, nhưng không phải ai cũng có thời gian vắt từng trái chanh, lọc từng hạt. Họ luôn mong muốn một phương pháp giúp tiết kiệm thời gian vắt chanh, hoặc không biết phải làm sao khi chanh khan hiếm, khó mua, hoặc thừa chanh mà không kịp dùng hết, vì cách bảo quản thông thường dễ khiến chanh bị khô chỉ sau vài ngày.

Mới đây, cô gái Hồng Smile trên Facebook đã chia sẻ cách bảo quản nước cốt chanh lâu dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị đắng, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian sơ chế. Cách làm này nhận được nhiều lời khen ngợi từ cộng đồng, vì nó giúp mọi người nhanh chóng làm nước chấm hay đá chanh mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Tripi khám phá cách cô ấy làm nhé!

Bước 1: Chuẩn bị chanh và khay làm đá

Chọn những quả chanh có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, và quan trọng nhất là phải già. Chanh như vậy sẽ có nhiều nước cốt và hương vị sẽ thơm hơn.

Với khay làm đá, bạn cần rửa sạch sẽ rồi để ráo nước trước khi sử dụng.

Bước 2: Đông lạnh nước cốt chanh

Sau khi vắt lấy nước cốt chanh, bạn đổ nước cốt vào từng ô trong khay làm đá. Lưu ý, chỉ nên đổ một lượng nước cốt vừa đủ cho mỗi lần sử dụng, nếu đổ quá nhiều có thể sẽ khiến nước cốt bị chua. Tiếp tục đổ đầy các ô trong khay bằng nước cốt chanh.

Lưu ý: Khi vắt chanh, chỉ nên vắt vừa đủ, tránh vắt kiệt để không làm cho nước cốt chanh bị đắng.

Sau khi đã đổ đầy nước cốt vào khay, bạn cho khay vào ngăn đông của tủ lạnh và chờ cho nước cốt đông lại thành những viên nhỏ.

Bước 3: Bảo quản trong ngăn đá

Khi nước cốt đã đông lại thành viên, bạn lấy các viên này ra khỏi khay và cho vào túi nilon, túi zip hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Buộc chặt lại và tiếp tục bảo quản trong tủ đông. Mỗi khi cần dùng nước cốt chanh, bạn chỉ cần lấy một viên và cho vào món ăn, vô cùng tiện lợi.

Mặc dù còn nhiều phương pháp bảo quản nước cốt chanh khác, nhưng chúng đòi hỏi nhiều nguyên liệu và thời gian hơn. Cách bảo quản mà Tripi hướng dẫn ở trên cực kỳ đơn giản, không cần mua sắm gì thêm và nguyên liệu có sẵn ngay trong căn bếp của bạn.