Mì chiên và mì không chiên, loại nào thực sự tốt cho sức khỏe?

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mì ăn liền có rất nhiều lựa chọn, nổi bật nhất là mì chiên và mì không chiên. Đa số mọi người đều tin rằng mì không chiên sẽ là sự lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Nhưng liệu điều này có đúng? Cùng Tripi khám phá sự khác biệt giữa hai loại mì này để tìm ra câu trả lời.

Khám phá sự khác biệt giữa mì chiên và mì không chiên

Mì chiên và mì không chiên được phân loại dựa trên phương pháp làm khô trong quá trình sản xuất. Mì không chiên được sấy khô ở nhiệt độ khoảng 80°C trong 30 phút, với độ ẩm dưới 10%. Trong khi đó, mì chiên được chiên qua dầu ở nhiệt độ 160-165°C trong khoảng 2,5 phút, làm giảm độ ẩm xuống dưới 3%.

Cả hai phương pháp sấy và chiên đều nhằm mục đích làm giảm độ ẩm trong sợi mì, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật, bảo quản mì lâu dài hơn.

Bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm mì chất lượng như mì sợi cao cấp Vinaly gói 250g, Vifon,... để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Dầu chiên mì có thực sự gây hại cho sức khỏe không?

Nhiều người cho rằng sấy mì tốt hơn chiên vì lo ngại dầu chiên không đảm bảo. Tuy nhiên, các nhà máy sản xuất mì hiện nay đều sử dụng công nghệ tiên tiến, quy trình khép kín và tự động hóa. Chẳng hạn như tại Acecook Việt Nam, dầu chiên được làm nóng gián tiếp bằng hơi nước, sau đó được dẫn vào chảo chiên qua hệ thống đường ống kín.

Trong quá trình chiên, nhiệt độ dầu luôn được duy trì ổn định, không có việc sử dụng dầu cũ để chiên nhiều lần. Kết quả kiểm tra cho thấy hàm lượng Transfat trong dầu chỉ ở mức rất thấp, từ 0,01 - 0,04g.

Chất lượng của mì chiên và mì không chiên tương đương nhau

Dù là mì chiên hay mì không chiên, nếu được sản xuất bởi các nhà máy uy tín với quy trình hiện đại, chất lượng và độ an toàn đều giống nhau. Bạn có thể chọn loại mì phù hợp với khẩu vị, tuy nhiên, cũng không nên quá lạm dụng thực phẩm chế biến sẵn.

Mì ăn liền chủ yếu cung cấp năng lượng từ Carbohydrate và chất béo, ít Protein và không chứa các chất hỗ trợ chuyển hóa năng lượng như Vitamin và khoáng chất. Vì vậy, để có bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, bạn nên bổ sung thêm thịt, trứng, rau vào tô mì.

Hiện nay, Tripi cung cấp đa dạng các loại mì ăn liền, từ mì xào đến mì nước như: Mì 3 Miền, mì Hảo Hảo, mì Omachi... Đừng quên ghé thăm website Tripi để mua ngay loại mì yêu thích!

Đặt mua mì ăn liền tại Bách hóa XANH:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm mì chất lượng, đáp ứng nhu cầu tiện lợi và bổ dưỡng mỗi ngày.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi