Miến lươn – Món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ

31/05/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu cần có để làm miến lươn

1 kg lươn tươi ngon
200 gr miến khô
200 gr giá đỗ
30 gr bột bắp
1 củ hành tây
Hành lá, hành khô, rau răm, chanh, ớt
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Nguyên liệu cho món miến lươn

Hướng dẫn làm miến lươn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm miến vào nước ấm để miến mềm mại. Rau răm, hành lá rửa sạch và thái nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng để giữ được hương vị tươi ngon.

Lươn cần được xát muối kỹ, làm sạch hết nhớt và rửa lại cho thật sạch trước khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Nấu nước dùng thơm ngon

Bạn tiến hành lóc xương, đầu lươn và giữ phần thịt lươn riêng biệt. Đem đầu và xương lươn cho vào nồi, đổ nước vào ninh để tạo nước dùng đậm đà. Khi nước bắt đầu sôi, nhớ vớt sạch bọt để nước trong và ngọt. Ninh cho đến khi xương lươn mềm, sau đó nêm gia vị gồm đường, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng đậm đà

Bước 3 Chế biến thịt lươn sao cho hoàn hảo

Thái thịt lươn thành những sợi nhỏ dài vừa ăn. Sau đó, ướp thịt lươn với chút muối, hạt nêm, tiêu, ớt và hành tây thái mỏng trong khoảng 5 phút để gia vị thấm đều vào thịt lươn.

Tiếp theo, bạn trộn đều thịt lươn với bột ngô để khi chiên sẽ giòn hơn. Đun nóng dầu ăn rồi cho lươn vào chiên vàng đều, giòn rụm và vớt ra để ráo dầu.

Chế biến thịt lươn sao cho giòn ngon

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chần miến và giá đỗ qua nước sôi để miến mềm mịn. Sau đó, cho hành lá, rau răm, thịt lươn chiên giòn vào tô, chan nước dùng lên và rắc thêm hành phi để món ăn thêm phần thơm ngon.

Món ăn đã hoàn thành

Thưởng thức miến lươn thơm ngon và nóng hổi

Món miến lươn nóng hổi, nước dùng ngọt thanh, cùng hương thơm đặc trưng sẽ khiến bạn ngay lập tức yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức! Không chỉ là một món ăn ngon mà còn đầy hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo.