Món cá đuối nướng muối ớt sẽ mang đến một không gian bếp ngập tràn hương thơm quyến rũ, dễ dàng khiến bạn phải lưu luyến.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá đuối, dù không phải là nguyên liệu quá phổ biến, vẫn chiếm giữ một chỗ đứng đặc biệt trong nền ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử, hãy để món cá đuối nướng muối ớt này khiến bạn ngạc nhiên với hương vị đậm đà, độc đáo.

Chắc bạn chưa biết, cá đuối nướng muối ớt là một món ăn đặc sản của vùng biển Đà Nẵng. Dù không quá phổ biến, món ăn này vẫn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Theo thông tin từ báo Đời sống và Sức khỏe online, thịt cá đuối là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như Protein, lipid, sắt, kali, cùng các vitamin quan trọng như Vitamin A, B1, B2, P và C,...

Thêm vào đó, trong Đông y, cá đuối được coi là món ăn có vị ngọt, tính bình, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chữa trị sỏi thận, viêm đại tràng, viêm gan, và các vấn đề về thấp nhiệt, huyết ứ,... Còn chần chừ gì mà không thử món cá này.

Thời gian chuẩn bị: 30 phútThời gian chế biến: 40 phútPhục vụ cho: 3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng cá đuối muối ớt cho 7-8 người ăn.

2kg cá đuối (kích thước vừa phải)
130g tương ớt
100g ớt khô
100g ớt bột
3 trái ớt sừng
Gia vị: Muối, dầu ăn.

Thiết bị cần thiết: Than nướng, vỉ nướng, lá chuối tươi (nếu có, lá chuối sẽ giúp cá không bị dính vào vỉ khi nướng).

Cách chế biến món cá đuối nướng muối ớt tuyệt vời ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cá đuối với nước để loại bỏ hết nhớt. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần bụng cá (cắt theo hình tròn), rồi khéo léo cắt dọc theo xương sống từ bụng xuống đuôi. Tiếp theo, loại bỏ phần nội tạng của cá, như gan và ruột, rồi rửa lại cá thật kỹ với nước sạch.

Để cá thơm ngon và bớt mùi tanh, bạn hãy chà xát một ít muối vào cả bên trong lẫn bên ngoài cá, sau đó rửa lại lần nữa với nước. Cuối cùng, dùng dao khứa những đường ngang trên thân cá để gia vị dễ thấm vào hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

Thực hiện ướp gia vị

Trong một tô lớn, bạn cho vào 2kg cá đuối cùng với 130g tương ớt, 100g ớt khô, 100g ớt bột, 50g dầu ăn và 1 – 2 muỗng canh muối. Dầu ăn không chỉ giúp cá nướng mềm mà còn giữ được độ ẩm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh gia vị để món ăn phù hợp với độ mặn và cay mà bạn yêu thích. Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu và để cá ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng cá

Quá trình nướng cá

Chuẩn bị bếp than, sau đó đặt cá đuối lên vỉ nướng đã lót chuối tươi. Nướng cá cho đến khi cá có mùi thơm đặc trưng và chín vàng đều hai mặt là hoàn thành.

Bước 4: Làm hỗn hợp muối

Bạn chỉ cần giã nhuyễn 3 trái ớt sừng cùng với 100g muối, vậy là bạn đã có ngay phần xốt muối ớt tuyệt vời để ăn kèm cá đuối rồi đó.

Chuẩn bị hỗn hợp muối

Thành quả cuối cùng

Món cá đuối nướng muối ớt

Món cá đuối nướng muối ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa từng miếng thịt cá chắc nịch, được ướp đậm đà hương vị. Cá đuối mang chút mằn mặn từ muối và vị cay nồng, the nhẹ từ ớt, tạo nên món ăn đầy kích thích vị giác mà ăn một lần là không thể ngừng lại. Bạn có thể thưởng thức món này cùng rau sống, dưa leo, thơm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ thêm một món ăn mới lạ cho gia đình mình. Giờ thì, bạn đã sẵn sàng thử sức với món cá đuối nướng muối ớt chưa? Chắc chắn món ăn sẽ mang đến niềm vui cho cả nhà bạn đấy.

Khám phá thêm những bài viết thú vị khác: