Món cá trứng chiên giòn, chấm mắm me đậm đà, chỉ cần nghe tên thôi đã khiến bạn phải thèm thuồng ngay lập tức.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Cá trứng được chiên vàng, vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Lớp vỏ giòn tan kết hợp với nước mắm me thơm lừng, tạo nên một món ăn tuyệt vời khó cưỡng. Hãy thử làm ngay món cá trứng chiên giòn chấm mắm me cùng mình nhé!
Cá trứng có thịt trắng, béo ngậy, xương mềm và bụng luôn chứa đầy trứng. Khi chiên, lớp ngoài giòn tan, bên trong vẫn mềm mại. Mỗi miếng ăn, bạn sẽ nghe tiếng lóc bóc của trứng cá, hòa quyện cùng vị mắm me chua ngọt, mặn mà, khiến bạn không thể ngừng ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cá trứng
- 50g bột bắp
- 50g me
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương đen
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn những con cá trứng tươi ngon, rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ thật nhuyễn.
Me cho vào một chén nhỏ, thêm một chút nước ấm, ngâm trong khoảng 5 phút, rồi dùng muỗng dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Làm sốt mắm me
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi vàng đều thì dừng lại.
Tiếp theo, thêm vào chảo 2 muỗng canh nước cốt me, cùng với tương ớt, tương đen, ớt bột, nước mắm, hạt nêm và đường. Đảo đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Khi nước sốt bắt đầu sôi, tắt bếp. Nếu bạn không có tương đen, có thể sử dụng bột năng để làm đặc nước sốt.
Bước 3: Chiên cá
Khi cá đã ráo, cho cá vào một cái thau sạch, thêm bột bắp vào và xóc đều để lớp bột bao phủ nhẹ bên ngoài cá.
Bột bắp sẽ giúp cá không bị văng dầu khi chiên, đồng thời giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá mà không làm cá bị nát.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên ở lửa nhỏ, để cá chín vàng đều. Sau khi cá giòn và vàng, vớt ra để lên đĩa có giấy thấm dầu.
Món cá trứng chiên giòn chấm mắm me đã hoàn thành. Hãy bày ra bàn và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Cá trứng chiên giòn là món ăn đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, giòn tan kết hợp với nước mắm me chua ngọt, thật khó mà cưỡng lại. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Hãy chọn mua hải sản tươi ngon tại Tripi để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhé:
Tripi – điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản tươi ngon và chất lượng cao.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Bẫy rắn Hiệu Quả
Khám phá 4 cách chế biến ghẹ hấp ngon miệng với nguyên liệu dễ kiếm, đảm bảo hương vị tuyệt vời và hấp dẫn.
Mẹ bầu tuần 9 cần lưu ý những yếu tố nào để bảo vệ sức khỏe?
Khám phá bộ sưu tập hình nền hoa hồng 3D tuyệt đẹp, phù hợp cho cả điện thoại và máy tính, mang đến vẻ đẹp tinh tế và sống động.
Tuyển tập hình ảnh Saitama đẹp nhất
