Món canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, khiến mẹ chồng phải tấm tắc khen ngợi sau mỗi lần thử, chính là bí quyết gắn kết tình cảm gia đình một cách giản dị nhưng đầy ý nghĩa.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lá giang, với vị chua nhẹ đặc trưng, thường được chọn thay cho me trong các món canh hay lẩu. Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon lạ miệng từ lá giang? Hãy thử ngay canh chân gà lá giang, chắc chắn sẽ khiến mẹ chồng phải khen không ngớt lời.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútServes
3 người

Chân gà là nguồn cung cấp collagen phong phú, giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ. Hơn nữa, với lượng chondroitin sulfate dồi dào, chân gà hỗ trợ tốt cho hệ xương khớp, đặc biệt là người lớn tuổi. Nấu món này, mẹ chồng chắc chắn sẽ cảm động vì tình yêu thương của bạn dành cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chân gà lá giang

250g lá giang
500g chân gà
Rau om, ngò gai, tỏi, hành tím, ớt
Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm

Hướng dẫn cách làm món canh chân gà lá giang

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà mua về, rửa sạch dưới nước rồi cho vào thau. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh muối và 40ml rượu trắng vào. Bóp nhẹ chân gà để giúp làm sạch và giúp chân gà trắng hơn, đồng thời loại bỏ các tạp chất. Sau đó, rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi rượu.

Lá giang, lặt sạch lá, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại với nước sạch.

Hành tím và tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Rau ngò om và ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp chân gà

Ướp chân gà

Sau khi đã sơ chế sạch chân gà, bạn chặt chân gà thành các khúc dài khoảng 5cm. Tiếp theo, ướp chân gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu. Để gia vị thấm đều, bạn ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3 Nấu canh

Nấu canh

Cho nồi lên bếp, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi dậy mùi. Sau đó, cho chân gà vào xào săn lại, rồi thêm 1,25 lít nước. Đậy nắp nồi, đợi nước sôi và tiến hành nêm gia vị.

Khi nấu canh, đừng quên vớt phần bọt trên mặt nước để canh trong hơn. Khi nước canh sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm 2-3 trái ớt vào cho vừa vị cay, nếu thích cay hơn, bạn có thể đập dập quả ớt trước khi cho vào.

Khi nước canh đã sôi, bạn cho phần lá giang vào nồi.

Chờ nước canh sôi lại, rồi cho lá giang vào nồi. Để lá giang dễ dàng tiết ra vị chua, bạn nên vò nhẹ lá trước khi thả vào. Hãy thử nước dùng và điều chỉnh độ chua cho vừa khẩu vị gia đình. Sau khi cho lá giang vào, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Thêm 1 muỗng 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào tô, sau đó múc canh vào và rắc thêm rau om, ngò gai lên trên.

Thành phẩm

Món canh chân gà lá giang

Canh chân gà lá giang mang đến hương vị tuyệt vời: nước dùng ngọt thanh, kết hợp với vị chua nhẹ của lá giang và mùi thơm đặc trưng của ngò om, ngò gai. Chân gà thì dai giòn, sần sật, tạo nên một món canh hấp dẫn khó quên.

Bài viết đã chia sẻ cách làm món canh chân gà lá giang vừa ngon lại vừa dễ thực hiện. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món chân gà khác để làm phong phú bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Mua chân gà tại Tripi để làm canh chân gà lá giang: