Món đặc sản độc đáo, được xem là thần dược trong dân gian, mặc dù giá trị lên đến triệu đồng nhưng vẫn luôn là mục tiêu săn lùng của những người yêu thích.

Tinh hoàn cá là món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản. Dù có mức giá cao ngất ngưởng, món ăn này vẫn thu hút sự yêu thích của người Việt, được coi như một vị thuốc thần kỳ. Hãy cùng Tripi khám phá lý do vì sao tinh hoàn cá lại được ưa chuộng đến vậy!

Tinh hoàn cá là bộ phận sinh dục của cá đực, nơi sản xuất tinh trùng, tương tự như tinh hoàn của các động vật khác. Chúng có nhiều hình dạng và kích thước đa dạng, tùy thuộc vào từng loài cá. Điều đặc biệt là tinh hoàn cá không nằm trong túi bì như các loài động vật khác mà chúng nằm ngay trên thân cá.

Ngày xưa, tinh hoàn cá được coi là phế phẩm, nhưng qua thời gian, con người đã học cách chế biến và làm sạch chúng, biến tinh hoàn cá thành một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Tại Nhật Bản, tinh hoàn cá không chỉ được ưa chuộng mà còn là một món ăn truyền thống.

Tinh hoàn cá được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật là khả năng tăng cường sinh lực nam giới, hỗ trợ cải thiện chức năng tình dục, nâng cao khả năng tạo tinh trùng và chất lượng tinh dịch. Hơn nữa, tinh hoàn cá còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng và nâng cao hệ miễn dịch.

Tinh hoàn cá có thể thu hoạch từ nhiều loại cá khác nhau. Tại Indonesia, chúng thường được lấy từ cá lóc và cá hồng. Còn ở Nhật Bản, tinh hoàn cá chủ yếu đến từ cá tuyết, cá cần câu, cá nóc và cá hồi.

Tại Việt Nam, tinh hoàn cá chủ yếu phục vụ nhu cầu của giới thượng lưu, những người tìm kiếm món ăn này để bổ sung sức khỏe, đặc biệt là cho nam giới trung niên. Khi chế biến, tinh hoàn cá thường có màu hồng, với hương vị ngọt ngào và mềm mại, tương tự óc bê. Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn.

Tinh hoàn cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, tùy thuộc vào từng quốc gia và phong cách ẩm thực. Dưới đây là một số cách chế biến đặc trưng:

Thái hạt lựu, kết hợp cùng vụn bánh mì và chiên trong dầu ô liu. Sau đó, đem chưng với nấm kim châm, nấm đông cô, củ cải và cà rốt để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Có thể thưởng thức trực tiếp cùng hành lá và tía tô. Ngoài ra, thái nhỏ tinh hoàn cá và sử dụng làm nguyên liệu cho các món sushi, tempura hoặc chawanmushi.

Trên thị trường, tinh hoàn cá có giá khá cao. Theo thông tin từ Yamaseafood, 500g tinh hoàn cá tuyết có giá khoảng 100 USD, tương đương hơn 2.3 triệu đồng. Mức giá này phản ánh công phu trong quy trình sản xuất thủ công và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Quá trình chế biến và làm sạch tinh hoàn cá đòi hỏi thời gian dài và người thu hoạch phải chờ đến mùa sinh sản của cá mới có thể thu hoạch được. Bên cạnh đó, không phải con cá đực nào cũng có số lượng tinh trùng dồi dào.

Tripi