Món khổ qua nhồi thịt hấp đơn giản, vừa thơm ngon lại giúp giải nhiệt, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu khi thưởng thức.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thử ngay món khổ qua nhồi thịt hấp cho bữa cơm gia đình, dễ làm nhưng lại đầy đủ hương vị thanh mát và đậm đà, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2-3 người

Khổ qua dù có vị đắng nhưng lại là một vị thuốc quý giúp thanh nhiệt, chữa bệnh, bảo vệ sức khỏe, là món ăn tuyệt vời cho cơ thể.

Khổ qua chứa nhiều khoáng chất quý giá như protein, lipit, canxi, sắt,... có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, và hỗ trợ hệ tiêu hóa, kết hợp với tôm và thịt, món khổ qua nhồi thịt hấp sẽ khiến bạn vừa thưởng thức vừa có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món khổ qua nhồi thịt hấp

3 quả khổ qua
300g tôm tươi
400g thịt nạc xay
Hành tím băm nhỏ
1/2 củ cà rốt, hành lá, ớt
Gia vị: bột bắp, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu

Cách làm khổ qua nhồi thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, sau đó thái thành các khoanh vừa ăn. Dùng thìa nhỏ lấy hết ruột khổ qua và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để giảm bớt vị đắng. Sau khi ngâm, rửa sạch lại và để ráo nước.

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Thịt nạc rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Làm nhân nhồi

Trộn đều thịt nạc xay, tôm băm và 4 muỗng canh hành băm trong một tô lớn, sau đó thêm gia vị: 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp trong 15 phút để các gia vị ngấm đều.

Bước 3 Nhồi nhân và hấp khổ qua

Dùng thìa để nhồi hỗn hợp tôm thịt vào từng khoanh khổ qua. Để những bông hoa cà rốt lên trên nhân để món ăn thêm phần sinh động và bắt mắt.

Đun sôi một nồi nước, sau đó hấp khổ qua cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khổ qua mềm và chín đều.

Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên, món ăn đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm khổ qua nhồi thịt hấp

Khổ qua nhồi thịt hấp chín mềm, hòa quyện vị đắng nhẹ cùng hương vị đậm đà ngọt ngào từ phần nhân thịt tôm, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thêm chút mắm ớt cay cay, mặn mà, thật sự là món ăn tuyệt vời.

Nếu bạn đã chán các món dầu mỡ, khổ qua nhồi thịt hấp sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm thanh đạm, nhẹ nhàng, giúp giải nhiệt trong những ngày oi ả.

Hướng dẫn chọn mua thịt heo xay tươi ngon và đảm bảo chất lượng tại Tripi:

Khám phá thêm những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi