Món ngồng cải hấp tôm mang đến hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng, không ngấy, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc Tết thêm phần phong phú.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Ngồng cải không chỉ dễ ăn mà còn bổ dưỡng, ít béo nhưng lại giàu vitamin và chất xơ. Với khả năng chế biến đa dạng, món ngồng cải hấp tôm là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho những ngày Tết, vừa ngon miệng lại không gây ngán.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món rau xào thông thường, hãy thử thay đổi khẩu vị với ngồng cải hấp tôm – một món ăn vừa quen thuộc nhưng lại có cách chế biến độc đáo, thanh tao, giúp làm mới bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá công thức này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến ngồng cải hấp tôm gồm có những gì?

300g ngồng cải
300g tôm sú
100g bông hẹ
30g cà rốt
1 trái bí đao
1 củ gừng
1/2 củ hành tây
Gia vị: Ngò rí, ớt, dầu ăn, bột năng, muối, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương.

Công thức chế biến ngồng cải hấp tôm có gì đặc biệt và cần lưu ý gì khi chuẩn bị nguyên liệu?

Các bước chế biến món ngồng cải hấp tôm đơn giản nhưng đầy tinh tế sẽ được hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt ngồng cải bỏ bớt lá già, gọt vỏ và cắt thành đoạn dài khoảng 6cm. Đun nước muối, cho ngồng cải vào trụng sơ rồi vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh tươi mát. Bí đao gọt vỏ, sau đó bào thành sợi mỏng dài cỡ 2-3 cm.

Tôm rửa sạch, bỏ chỉ lưng, dùng tăm ghim cho tôm thẳng, sau đó luộc chín, bóc vỏ, để lại đuôi. Chần sơ bông hẹ. Cà rốt, gừng, ớt cắt thành sợi dài. Hành tây thái múi cau. Ngò rí cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Hấp món ăn

Trải bí đao theo chiều dài trên dĩa, tiếp theo xếp ngồng cải, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt và tôm lên trên. Cuộn lại thành cuộn tròn, dùng bông hẹ cột chặt. Rắc hạt nêm đều lên cuộn cải, sau đó xếp lên dĩa và cho vào nồi hấp cho đến khi chín.

Bước 3: Pha chế sốt

Trộn 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 chén nước, 1/3 muỗng bột năng. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào sơ rồi trút ra dĩa. Tiếp theo cho hỗn hợp sốt vào nồi đun đến khi sánh lại, sau đó cho hành tây vào, tắt lửa ngay lập tức.

Món ăn hoàn thiện

Những đọt ngồng cải xanh mướt, phủ lớp sốt vàng nâu đậm đà, quyện lẫn với từng con tôm đỏ mọng, chắc thịt tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đầy hấp dẫn. Dùng kèm cơm trắng, hương vị món này sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thỏa mãn.

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay một món ngồng cải hấp tôm nhẹ nhàng nhưng vô cùng tinh tế, góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Đặt mua rau xanh tươi ngon cho món ngồng cải hấp tôm tại Tripi:

Khám phá thêm kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi