Món thịt bò kho tàu là một lựa chọn hấp dẫn, bạn đã thử chế biến món này chưa?

23/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt bò kho khi hoàn thành sẽ mang đến màu sắc bắt mắt, với miếng thịt mềm mại, thơm ngon kết hợp với nước kho đậm đà và trứng cút, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và khó quên. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món này qua bài viết dưới đây.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng thịt bò kho tàu lại là một biến tấu thú vị từ món ăn truyền thống. Thịt bò được ướp gia vị đậm đà, kho cùng nước dừa và trứng cút, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện món thịt bò kho tàu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch rồi khử mùi hôi bằng cách ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Ớt sừng sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập ra.

Sả được rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc.

Trứng cút sau khi mua về, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 5 - 6 phút cho trứng chín, vớt ra, để nguội rồi lột vỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Trước khi ướp thịt bò, đun sôi một nồi nước rồi cho thịt vào, khi thịt bắt đầu săn lại thì vớt ra. Việc luộc sơ thịt bò sẽ giúp thịt săn chắc hơn, dễ cắt hơn, và khi kho, thịt sẽ giữ được hình dáng đẹp mắt.

Tiếp theo, cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, cho vào tô cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, tỏi đập dập.

Trộn đều hỗn hợp và để thịt ướp trong 30 phút. Nước tương sẽ giúp thịt bò có màu nâu vàng đẹp mắt và dậy hương thơm đặc trưng.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn và sả vào, sau đó cho thịt bò vào chảo, đảo đều để nước tương thấm đều và lên màu đẹp, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt

Đổ nước dừa vào nồi áp suất, đun sôi rồi cho thịt bò đã xào, trứng cút, ớt sừng và tiêu vào nồi.

Đậy nắp nồi lại, kho thịt trong 20 - 25 phút rồi tắt bếp, xả hết hơi trong nồi ra.

Cho thịt bò kho tàu ra đĩa, trang trí theo sở thích của bạn, và thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này ngay thôi.

Món thịt bò kho tàu ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng, kèm với dưa cải chua và kiệu chua, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, giúp món ăn thêm phần ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi