Một mâm hải sản đầy đặn, với những món tôm, cua, cá, nghêu được sốt cay đậm đà, hứa hẹn là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc cuối năm. Món ăn ‘siêu to khổng lồ’ này sẽ đem lại sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa tiệc của bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Tết này, bạn đã tìm ra món ăn nào mới lạ để đãi khách chưa? Nếu đang băn khoăn, hãy thử ngay mâm hải sản sốt cay đầy ụ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay nồng và sự tươi ngon của hải sản, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.

Hải sản luôn là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Để thêm phần thú vị, nhiều chị em nội trợ đã sáng tạo và biến tấu hải sản thành các món ăn độc đáo, không thể thiếu trong những dịp đặc biệt.

Món hải sản sốt cay đang dần trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc, khi mà tôm, cua, cá, nghêu... được phủ một lớp sốt cay xé lưỡi. Nếu chưa thử, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này trong bữa tiệc cuối năm sắp tới.

Nguyên liệu cho mâm hải sản sốt cay khá đơn giản, nhưng khi kết hợp lại sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.

1 kg tôm càng xanh (hoặc tôm loại khác tùy thích)
500g nghêu
1 con cua biển (khoảng 600g)
500g khoai tây
2 trái bắp vàng (500g)
2 cây hành boa rô (có thể thay bằng hành thường)
7-8 tép tỏi
7-8 củ hành tím
7-8 trái ớt hiểm
Gừng hoặc sả
Gia vị: 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh bơ

Cách chế biến mâm hải sản sốt cay này khá đơn giản nhưng sẽ đem lại hương vị đậm đà, khó quên. Hãy thử ngay và tận hưởng món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc cuối năm của bạn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần băm nhuyễn tỏi và hành tím. Bắp cắt thành khúc dài khoảng 3cm. Hành boa rô cắt nhỏ để dễ dàng chế biến hơn.

Lưu ý:

Đối với cua, bạn có thể chọn cua đực để có nhiều thịt hơn, còn cua cái sẽ có nhiều gạch hơn, tùy theo sở thích mà lựa chọn.

Ngoài những loại hải sản kể trên, bạn cũng có thể thay đổi hoặc thêm vào các nguyên liệu khác mà bạn yêu thích để tạo ra hương vị độc đáo hơn cho món ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Trước tiên, bạn hãy làm nóng chảo rồi cho dầu điều vào chảo. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và hành tím vào phi cho thật thơm. Sau khi tỏi và hành tím đã săn lại, vàng và dậy mùi, bạn cho vào chảo 100ml nước (khoảng nửa chén), đường, hạt nêm, ớt bột, nước tương, tương ớt và khuấy đều để tạo thành nước sốt thơm ngon.

Đun sôi nước sốt khoảng 5 phút rồi cho bơ vào. Cuối cùng, thả nguyên trái ớt hiểm vào. Khi bơ đã tan hết và gia vị đã hòa quyện vừa miệng, bạn có thể tắt bếp.

Lưu ý:

Khi nấu nước sốt, hãy nhớ vặn lửa nhỏ để các nguyên liệu không bị cháy và gia vị có thời gian hòa quyện.

Bạn có thể cho bơ vào khi phi tỏi và hành, hoặc chờ đến lúc nước sốt đã hoàn thành rồi mới cho bơ vào đều được.

Bước 3: Luộc rau củ và hải sản

Bắt đầu, đun sôi khoảng 150 ml nước, rồi cho khoai tây và bắp vào luộc cùng lúc trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn luộc tôm trong khoảng 3 phút, nhớ cho vài lát gừng (hoặc sả) để nước luộc dậy mùi thơm. Sau đó, lần lượt thả cua và nghêu vào luộc cho đến khi chín.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tất cả hải sản, khoai tây và bắp vào một chảo lớn, đổ nước sốt đã chế biến lên trên và nấu trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị, sau đó rắc hành boa rô lên trên để thêm phần thơm ngon.

Thành phẩm

Mâm hải sản ‘siêu to khổng lồ’ với đủ loại hải sản tươi ngon, thật sự là ‘thiên đường’ cho những tín đồ mê hải sản. Món ăn này sẽ càng thêm hấp dẫn khi thưởng thức nóng hổi, cùng nước sốt cay đậm đà và hương vị tươi ngọt của nguyên liệu. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc cuối năm phải không nào?

Hy vọng với công thức mâm hải sản sốt cay đầy ụ ‘siêu to khổng lồ’ này, bạn đã có thêm một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn Tết. Lưu lại ngay và mời gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Mua cá, hải sản tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi