Một nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng bữa sáng không còn giữ vai trò quan trọng nhất trong ngày như trước đây vẫn được cho là.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Chắc hẳn chúng ta đều từng bị nhắc nhở về việc không ăn sáng, nhưng giờ đây nghiên cứu cho thấy bữa sáng không còn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Hãy cùng tìm hiểu lý do vì sao điều này lại xảy ra.
Trong suốt nhiều năm qua, bữa sáng luôn được xem là bữa ăn quan trọng nhất. Mọi người tin rằng việc ăn sáng đầy đủ sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp chúng ta hoạt động hiệu quả suốt cả ngày và giảm thiểu cơn thèm ăn vào các bữa khác, từ đó hỗ trợ việc giảm cân và duy trì cân nặng.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây lại chỉ ra rằng bữa sáng không còn giữ vai trò chủ đạo như trước. Để hiểu thêm về vấn đề này, bạn đừng bỏ qua bài viết chi tiết dưới đây.
Theo Adda Bjarnadottir – chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng người Iceland với bằng Cử nhân và Thạc sĩ về dinh dưỡng con người, bữa sáng không phải là bữa ăn thiết yếu đối với tất cả mọi người:
Bữa sáng không phải yếu tố quyết định sức khỏe
Mặc dù có một số nghiên cứu cho rằng những người ăn sáng có sức khỏe tốt hơn, nhưng đó chỉ là các nghiên cứu quan sát và không thể khẳng định bữa sáng chính là nguyên nhân. Điều này có nghĩa là những nghiên cứu này chỉ chỉ ra mối liên hệ giữa ăn sáng và sức khỏe tốt, mà không thể chứng minh rằng ăn sáng là yếu tố gây ra điều đó.
Tại sao người ăn sáng thường có sức khỏe tốt hơn? Có thể vì họ có thói quen sống lành mạnh hơn. Những người ăn sáng thường xuyên bổ sung nhiều chất xơ và các vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn, trong khi những người bỏ bữa sáng lại có xu hướng hút thuốc, uống rượu và ít vận động hơn.
Có thể chính thói quen lành mạnh đi kèm với việc ăn sáng chứ không phải bữa sáng trực tiếp tạo ra sự khác biệt về sức khỏe. Đây có lẽ là lý do khiến người ăn sáng thường khỏe mạnh hơn.
Ăn sáng không giúp tăng cường quá trình trao đổi chất
Nhiều người vẫn tin rằng ăn sáng sẽ giúp “khởi động” quá trình trao đổi chất, nhưng điều này chưa hẳn đúng. Điều quan trọng nhất đối với trao đổi chất là tổng lượng thức ăn bạn tiêu thụ trong ngày, không phải là thời điểm ăn hay tần suất ăn.
Một nghiên cứu của Hiệp hội Béo phì Châu Á - Thái Bình Dương 2014 chỉ ra rằng không có sự khác biệt về lượng calo tiêu thụ trong 24 giờ giữa những người ăn sáng và người bỏ bữa sáng. Vì vậy, bỏ bữa sáng không ảnh hưởng đến sự cân bằng năng lượng của cơ thể.
Bỏ bữa sáng không làm tăng cân
Mặc dù có người cho rằng bỏ bữa sáng sẽ khiến cơ thể thèm ăn hơn và ăn nhiều vào cuối ngày, nhưng không có bằng chứng khoa học nào chứng minh điều này. Dù bạn có thể cảm thấy đói hơn vào bữa trưa, nhưng sự thèm ăn này không đủ để bù đắp cho bữa sáng đã bỏ qua.
Theo một nghiên cứu đăng tải trên Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), việc bỏ bữa sáng có thể giảm tổng lượng calo tiêu thụ lên đến 400 calo mỗi ngày.
Một nghiên cứu khác được thực hiện trong 4 tháng trên 309 người thừa cân cho thấy không có sự khác biệt về cân nặng giữa người ăn sáng và người bỏ bữa sáng.
Bỏ bữa sáng cũng có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Bỏ bữa sáng là một phần trong phương pháp nhịn ăn gián đoạn, chẳng hạn như phương pháp 16/8, với 16 giờ không ăn và 8 giờ còn lại để ăn uống. Thời gian ăn này thường diễn ra từ trưa cho đến tối và bỏ qua bữa sáng hàng ngày.
Phương pháp này đã được chứng minh là giúp giảm lượng calo tiêu thụ, giảm cân hiệu quả và cải thiện quá trình trao đổi chất, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp với phương pháp này. Một số người có thể đạt được kết quả mong muốn, trong khi những người khác lại gặp phải tình trạng đau đầu, hạ đường huyết, ngất xỉu hoặc giảm khả năng tập trung.
Từ đó, bạn có thể nhận thấy rằng việc ăn sáng là lựa chọn cá nhân, không phải là điều bắt buộc đối với tất cả mọi người. Dù bạn ăn sáng hay không, điều quan trọng là bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh trong suốt phần còn lại của ngày.
Nếu bạn cảm thấy cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng khi không ăn sáng và không ăn vặt trong ngày, bạn không cần phải ép buộc bản thân phải ăn sáng.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận tầm quan trọng của bữa sáng. Bữa sáng có thể cung cấp năng lượng cho bạn để bắt đầu một ngày hoạt động hiệu quả, đặc biệt là đối với trẻ em, thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển hoặc những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như phụ nữ mang thai. Việc bỏ bữa sáng trong những trường hợp này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu tại sao bữa sáng không còn là bữa ăn quan trọng nhất. Điều cốt yếu là bạn cần xây dựng thói quen sống và ăn uống lành mạnh, luôn chú ý đến nhu cầu của cơ thể và thay đổi sao cho phù hợp.
Mua ngũ cốc ăn sáng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hình nền ô tô đẹp mắt
HLV hướng dẫn các cô gái có thân hình mạnh mẽ với 3 động tác đơn giản để làm gọn phần vai và bắp tay, giúp tự tin diện những bộ đồ sát nách.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Xóa Apple ID
Những mẫu background đỏ cam đẹp mắt, mang đến sự rực rỡ và ấn tượng cho mọi thiết kế.
Hướng dẫn chi tiết cách đăng ký, đăng nhập và xóa tài khoản Samsung Account
