Mùa trứng ‘thần dược’ cho phái mạnh đã đến, với giá trị lên tới cả triệu đồng, nhưng ai cũng sẵn sàng chi tiền để thưởng thức món quà quý giá này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Trứng kiến, một món ăn vẫn còn khá xa lạ với nhiều người, nhưng ít ai biết rằng chúng được coi là một trong những thực phẩm đắt đỏ, bổ dưỡng và được ví như ‘thần dược’ cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi khám phá loại trứng đặc biệt này!

Trứng kiến là món ăn bổ dưỡng cho nhiều độ tuổi, giúp chữa trị nhiều bệnh lý và hỗ trợ cải thiện chức năng cơ thể. Những người đi săn có thể kiếm được khoản tiền lớn khi vào mùa thu hoạch ‘thần dược’ này. Cùng Tripi tìm hiểu đặc điểm và công dụng của loại thực phẩm tuyệt vời này nhé!

Trứng kiến là gì? Liệu chúng có thể ăn được không?

Theo kinh nghiệm dân gian, loài kiến thường xây tổ trên những cây cao, cuộn lá cây làm tổ để đẻ trứng. Vào tháng 3 âm lịch, người dân sẽ đi săn trứng kiến, một đặc sản được coi là ‘lộc trời’ từ thiên nhiên.

Trứng kiến, một đặc sản quý giá, được xem như ‘lộc trời’ ban tặng cho con người.

Trứng kiến thường chỉ xuất hiện ở những vùng núi cao như Nho Quan (Ninh Bình), Lục Ngạn, Sơn Động (Bắc Giang)... Không phải loại kiến nào cũng có thể lấy trứng để chế biến. Thông thường, trứng kiến vàng, trứng kiến nâu và trứng kiến gai đen là những loại được dùng để chế biến món ăn đặc biệt này.

Lợi ích tuyệt vời của trứng kiến

Theo các nghiên cứu y học cổ truyền và hiện đại, trứng kiến nói chung, đặc biệt là trứng kiến vàng, mang lại vô vàn lợi ích, có tác dụng nổi bật trong việc chăm sóc sức khỏe con người.

Trong trứng kiến, chứa hơn 30 loại acid amin, từ 42 - 47% chất đạm, cùng với các vitamin E, A, B1,... giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe, đặc biệt là đối với người già, trẻ em và những người đang hồi phục sau bệnh tật.

Các nghiên cứu Đông y cho thấy, trứng kiến mang đến nhiều lợi ích sức khỏe quý giá cho con người.

Trứng kiến còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa da, giúp làn da trở nên trắng sáng, mịn màng ở phụ nữ, trong khi nam giới sử dụng trứng kiến sẽ cải thiện chức năng sinh lý. Hơn nữa, trứng kiến vàng còn giúp cải thiện tuần hoàn máu, kháng viêm, giảm đau và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Nhiều người còn cho rằng trứng kiến có tác dụng thần kỳ như một ‘thần dược’ giúp cải thiện giấc ngủ, chống trầm cảm và chữa trị các bệnh lý về thần kinh.

Trứng kiến được xem như một loại ‘thần dược’ quý giá cho sức khỏe.

Những món ăn tuyệt vời từ trứng kiến

Trứng kiến được coi là một loại đặc sản quý giá, nhờ vào những công dụng vượt trội đối với sức khỏe con người. Chính vì thế, trứng kiến đã trở thành nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và giàu giá trị dinh dưỡng.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo nếp dẻo thơm và trứng kiến béo ngậy, tạo nên một món ăn độc đáo và đầy hương vị.

Bánh trứng kiến là món ăn truyền thống của các dân tộc vùng núi Đông Bắc như Tày Nùng, Thái và là đặc sản nổi tiếng của các vùng đất như Cao Bằng, Bắc Kạn.

Nhân bánh trứng kiến được làm từ trứng kiến non và bột nếp nương, trong khi vỏ bánh là lá cây vả, một loài cây đặc trưng của vùng núi phía Bắc. Vị ngon của món bánh này đến từ sự kết hợp tuyệt vời giữa bột nếp dẻo thơm, trứng kiến béo ngậy và vị mềm mại của lá vả, mang lại một hương vị khó quên.

Xôi trứng kiến

Món xôi trứng kiến mang đến cảm giác dẻo mềm, hòa quyện với âm thanh lốp bốp đặc trưng từ trứng kiến, tạo nên một trải nghiệm thú vị và khác biệt.

Xôi trứng kiến là món đặc sản của một số vùng như Ninh Bình và các tỉnh miền núi phía Bắc. Xôi kết hợp với trứng kiến tạo nên một món ăn vừa thơm vừa béo ngậy, xôi dẻo mà không ướt, có vị ngọt thanh và cảm giác lẹp bẹp của trứng kiến. Cắn một miếng xôi trứng kiến, bạn sẽ nghe thấy tiếng lốp bốp vui tai.

Muối trứng kiến

Muối trứng kiến có hương thơm nhẹ nhàng, vừa miệng và không quá nồng, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo cho các món ăn.

Muối trứng kiến vàng có thể thay thế cho muối ớt, thường được dùng để chấm với các món ăn khác nhau, đặc biệt là các món thịt nướng. Món này không có mùi kiến quá mạnh, hương thơm dễ chịu và vừa miệng.

Ở các xã vùng cao như Phú Yên và Gia Lai, bạn dễ dàng tìm thấy những quán ăn ven đường bán món muối trứng kiến vàng đặc trưng.

Những điều cần lưu ý khi thưởng thức trứng kiến

Trứng kiến là một món ăn giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, hãy lưu ý một số vấn đề quan trọng để bảo vệ sức khỏe của mình.

Trứng kiến có thể gây dị ứng

Cẩn thận với việc ăn trứng kiến, vì món ăn này có thể gây dị ứng cho một số người.

Trứng kiến chứa nhiều dưỡng chất quý giá, bao gồm tỷ lệ đạm cao, hàm lượng tryptophan lớn và nhiều loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Tuy nhiên, trong số đó có một số loại protein lạ có thể gây dị ứng, đặc biệt đối với những người có cơ địa nhạy cảm. Vì vậy, nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy cân nhắc trước khi thưởng thức món này.

Không ăn trứng kiến đã ôi thiu

Hãy chỉ ăn trứng kiến khi chúng được bảo quản tốt và đảm bảo chất lượng. Việc này sẽ giúp bạn tránh được các vấn đề về sức khỏe.

Trứng kiến chứa nhiều protein, nhưng chúng lại dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Khi trứng kiến bị ôi thiu, chúng sẽ trở thành tác nhân gây ngộ độc. Vì vậy, tuyệt đối không nên ăn trứng kiến đã hỏng.

Trứng kiến cần được sơ chế kỹ càng trước khi sử dụng

Nếu không làm sạch trứng kiến đúng cách, bạn có thể vô tình mang vi khuẩn vào cơ thể.

Kiến thường sống ở các khu vực ẩm ướt, vì vậy chúng dễ mang theo nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có hại. Nếu không sơ chế trứng kiến một cách cẩn thận, bạn có thể vô tình đưa những tác nhân này vào cơ thể mình.

Giá trị của trứng kiến và những địa chỉ mua trứng kiến chất lượng

Hiện nay, nhiều người đã bắt đầu nuôi kiến vàng để thu hoạch trứng, nhưng số lượng không nhiều, nên việc mua trứng kiến vẫn khá khó khăn.

Mua trứng kiến không phải là một việc đơn giản

Vì trứng kiến thường được thu hoạch từ tự nhiên và chỉ có vào mùa nhất định, nên giá của chúng khá cao. Vào mùa, giá trứng kiến dao động từ 400.000 VNĐ – 580.000 VNĐ/kg, nhưng khi trái mùa, giá có thể lên đến cả triệu đồng.

Tripi hy vọng rằng những thông tin chia sẻ về trứng kiến đặc biệt trong bài viết này đã mang lại cho bạn những kiến thức thú vị về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Nếu có dịp, đừng ngần ngại thử món trứng kiến và chia sẻ cảm nhận của bạn cùng Tripi nhé!

Khám phá khô bò ăn kèm muối kiến vàng thơm ngon tuyệt vời tại Tripi:

Những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi