Mực xào măng tây giòn rụm, thơm ngon với công thức dễ thực hiện ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mực xào măng tây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn ngon và hấp dẫn, dễ làm nhưng lại vô cùng đặc biệt. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Mực và măng tây là hai nguyên liệu không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tại sao không thử kết hợp chúng để tạo nên món ăn vừa thơm ngon lại dễ chế biến? Hãy cùng thực hiện món mực xào măng tây ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào măng tây

1 con mực (500g)
200g măng tây
5 tép tỏi
Gừng
Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối
Dụng cụ: Dao, nồi, muôi, đũa, chảo

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào măng tây

Chia sẻ bí quyết:
- Mực tươi ngon là những con có thịt đàn hồi, da sáng bóng và có màu nâu đậm hoặc trắng trong. Mắt mực trong veo và sáng, đồng thời râu và xúc tu vẫn còn đầy đủ, bám chặt.
- Để có măng tây ngon, bạn nên chọn măng tây vào buổi sáng sớm. Lựa những đọt măng có màu sắc tươi sáng, búp nhỏ, mềm mại, dài và không bị mềm nhũn.

Hướng dẫn cách chế biến mực xào măng tây

Bước 1 Sơ chế mực tươi

Sơ chế mực tươi trước khi chế biến món ăn

Để chế biến mực, trước tiên bạn cần sơ chế mực tươi. Thực hiện bằng cách kéo đầu mực ra khỏi thân, loại bỏ túi mực, da, mắt và nội tạng. Tiếp theo, hãy dùng một ít muối và gừng băm nhuyễn để xoa bóp mực, giúp khử mùi tanh, rồi rửa sạch và để ráo nước.

Cắt mực thành những miếng vừa ăn, theo chiều dài, và khứa nhẹ lên mặt trong của mực theo hình vảy rồng hoặc hình bông hoa để tạo sự độc đáo, dễ dàng nấu chín.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

Chuẩn bị nguyên liệu khác một cách tỉ mỉ

Để sơ chế măng tây, sau khi mua về, bạn rửa sạch măng với nước muối loãng. Tiếp theo, cắt bỏ phần gốc già và chia măng thành từng khúc dài 4-5 cm rồi rửa lại với nước sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, còn gừng, bạn cạo sạch vỏ và băm nhỏ.

Bước 3 Trụng qua mực và măng tây

Trụng qua mực và măng tây để giữ nguyên vị tươi ngon

Đun sôi nồi nước trên lửa vừa, sau đó cho vào một thìa giấm rồi cho mực vào trụng sơ trong khoảng 2-3 phút. Lấy mực ra và để ráo nước.

Tiếp tục đun sôi một nồi nước khác, khi nước bắt đầu sôi, bạn cho măng tây vào trần trong 30 giây. Vớt măng tây ra, cho ngay vào tô nước đá và ngâm từ 5-10 phút, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4 Tiến hành xào mực và măng tây

Xào mực và măng tây thơm ngon

Làm nóng chảo, cho vào 60ml dầu ăn, khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho mực vào xào trong 5 phút, rồi tiếp tục thêm măng tây vào và đảo nhanh tay. Nêm nếm với 15ml nước mắm, 5g bột ngọt, 15g hạt nêm, 2,5g tiêu, đảo đều thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Khi món ăn đã hoàn thành, bạn bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món mực xào măng tây sẽ có màu trắng ngọc của mực kết hợp với sắc xanh tươi mát của măng tây, tạo nên một hình ảnh vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Thưởng thức món ăn

Trải nghiệm hương vị tuyệt vời

Măng tây xào mực không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt mực mềm ngọt và măng tây giòn giòn, cùng hương thơm nồng nàn từ tỏi, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà. Món ăn này vừa dễ chế biến lại vô cùng hấp dẫn, sao bạn không thử ngay để gây ấn tượng cho mọi người?

Cảm ơn bạn đã theo dõi cách chế biến mực xào măng tây giòn ngon. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

Mua măng tây chất lượng tại Tripi để chế biến mực xào măng tây:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi