Muối ớt kết hợp với món gì?

25/04/2025

Nội dung bài viết

Muối ớt không chỉ là gia vị yêu thích để chấm mà còn là món ướp gia vị tuyệt vời cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng muối ớt có vô số loại, mỗi loại lại phù hợp với những món ăn khác nhau. Hãy cùng khám phá xem loại muối ớt nào sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho các món ăn quen thuộc nhé.

Muối ớt tôm

Đây là một trong những loại muối ớt phổ biến và được yêu thích nhất. Những món trái cây như xoài, cóc, ổi, mận, táo, nho chua, quýt, hay dưa hấu sẽ trở nên ngon miệng hơn rất nhiều khi được chấm cùng muối ớt tôm, với hương vị cay nồng, mặn mà và thơm phức từ tỏi và ớt.

[captionnews][/captionnews]

Muối ớt tôm có thể tự tay làm tại nhà, nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể dễ dàng tìm mua sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị.

Nếu bạn muốn thử tự làm, dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể chuẩn bị loại muối ớt tôm này tại nhà:

- Nguyên liệu: 100g tôm khô, 100g muối bột, 5 quả ớt sừng, 30g ớt bột, nửa thìa cà phê tiêu.

- Cách làm: Tôm khô ngâm mềm, rửa sạch, sau đó cho vào cối xay nhuyễn; ớt sừng tách vỏ, xay nhỏ (nếu thích, bạn có thể thêm tỏi và sả xay để tăng hương vị). Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi cho lên chảo rang trên lửa vừa cho đến khi khô, sau đó bảo quản trong lọ để sử dụng dần.

Muối ớt dùng để chấm đồ nướng

Một trong những loại muối ớt nổi tiếng nhất chính là muối ớt xanh Nha Trang, thường được dùng để chấm hải sản. Loại muối này có thể ở dạng sệt hoặc khô, với thành phần nguyên liệu gần như giống nhau, chỉ khác biệt ở phương pháp chế biến.

Loại muối này rất lý tưởng để chấm các món nướng như thịt, cá, hải sản, thay thế cho muối tiêu chanh quen thuộc. Tuy nhiên, phải thừa nhận rằng muối ớt này đặc biệt hợp với món nướng muối ớt, chẳng hạn như cá nướng muối ớt hay gà nướng muối ớt, làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn hẳn.

[captionnews][/captionnews]

Cách làm loại muối này khá đơn giản, nhưng tôi khuyên bạn nên thử mua sản phẩm có nhãn mác rõ ràng để trải nghiệm hương vị trước khi quyết định tự chế biến tại nhà.

Muối ớt hột

Khi ướp cá nướng với muối ớt hột này, hương vị của món ăn sẽ trở nên tuyệt vời không thể chê. Loại muối ớt này giúp loại bỏ mùi tanh của cá, làm cho thịt cá thêm thơm và đậm đà hơn rất nhiều.

[captionnews][/captionnews]

Bạn có thể thử làm loại muối ớt này để dùng cho những món cá nướng trong các buổi họp mặt, rất đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả:

- Nguyên liệu: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn, muối ớt, chanh, 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng và 3 quả ớt hiểm.

- Cách làm: Giã nhuyễn ớt và tỏi, sau đó trộn đều với nước chanh, hạt nêm, muối hột, đường, tiêu xay, tương ớt và dầu ăn. Sau khi trộn đều, ướp lên cá, để một lúc cho gia vị thấm rồi tiến hành nướng.

Muối ớt sử dụng tương ớt

Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao những món nướng ngoài quán lại có màu vàng cánh gián bắt mắt như vậy chưa? Bí quyết là muối ớt sử dụng tương ớt đấy!

Đây là loại muối ớt được kết hợp giữa hai nền ẩm thực Hoa - Việt, do một số người Hoa tại Việt Nam sáng tạo ra. Điểm đặc biệt của loại muối này là hỗn hợp đặc sệt, dùng để ướp và quét lên món ăn trong suốt quá trình nướng.

Khi ướp món ăn với muối ớt này, món nướng của bạn chắc chắn sẽ có màu vàng cánh gián đẹp mắt và hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại.

[captionnews][/captionnews]

Thành phần của muối ớt này bao gồm: nửa thìa đường, 4 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 1 thìa rượu trắng, nửa thìa dầu điều và nửa thìa ớt xay. Trộn đều tất cả, sau đó chia thành hai phần: một phần ướp lên thực phẩm, phần còn lại dùng để quét lên món ăn trong suốt quá trình nướng.

Mua muối ớt tại Tripi để thưởng thức cùng những món ăn tuyệt vời:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi