Mứt cà rốt ngon lành không cần đến nước vôi trong, bạn vẫn có thể tự tay làm ra món mứt ngọt ngào và hấp dẫn đến ngất ngây.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn không thể tìm mua nước vôi trong hay phèn chua, đừng lo, hãy thử ngay cách làm mứt cà rốt mà không cần đến những nguyên liệu đó, bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy!

Mứt cà rốt không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này rất được các bé yêu thích nhờ màu sắc tươi sáng và hương vị ngọt ngào. Nếu công thức bạn tham khảo yêu cầu nước vôi trong mà bạn lại không thể tìm được, đừng lo, với hướng dẫn của tôi, bạn sẽ dễ dàng làm ra món mứt Tết này mà chẳng cần nước vôi trong đâu!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 củ cà rốt (khoảng 500g)
250g đường cát trắng

Hướng dẫn làm mứt cà rốt

Bước 1:

Gọt vỏ cà rốt, bào sợi và ngâm vào nước đá khoảng 20 phút để cà rốt được cứng và giòn. Sau đó, vớt cà rốt ra và để ráo nước trước khi tiếp tục công đoạn tiếp theo.

Cà rốt tươi ngon

Bước 2:

Ướp cà rốt với 250g đường, trộn đều và để yên trong khoảng 2-3 giờ cho đường tan chảy và thấm đều vào từng sợi cà rốt.

Bước 3:

Đổ cà rốt vào chảo, sên trên lửa vừa, khi nước đường bắt đầu sôi, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục sên với lửa liu riu cho đến khi đường khô và kết tinh thành lớp bột đường trắng mịn. Đây là công đoạn cần sự kiên nhẫn và khéo léo, bạn phải đảo đều tay để tránh đường bị cháy hoặc không đạt được độ kết tinh hoàn hảo.