Nậm pịa là món ăn đặc trưng của người Thái. Vậy nậm pịa được chế biến từ gì và cách thưởng thức ra sao?
01/05/2025
Nội dung bài viết
Nậm pịa không chỉ là món ăn mà còn là linh hồn của ẩm thực Thái. Cùng Tripi khám phá những điều thú vị về nguyên liệu và cách thưởng thức món ăn này.
Tại Mộc Châu, nậm pịa được coi là món nhậu đỉnh cao, đặc biệt trong những ngày lạnh. Hương vị nậm pịa sẽ làm bạn không thể nào quên. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món ăn độc đáo này!
Nậm pịa là một món ăn đặc biệt, mang đậm dấu ấn văn hóa dân tộc Thái. Bạn đã hiểu rõ về nó chưa?
Nậm pịa là món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Thái. Bạn đã thưởng thức thử chưa?Nậm pịa là món ăn truyền thống của người Thái tại Việt Nam. Từ “nậm” trong tiếng Thái có nghĩa là nước, còn “pịa” là chất sền sệt trong ruột non của động vật như trâu, bò, dê,...
Đây là dịch tiêu hóa hay còn gọi là ‘phân non’ – thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn trong dạ dày của động vật.
Trong tiếng Trung, món ăn này mang tên ‘ngưu tát phiết’ 牛撒撇, trong đó ‘ngưu’ có nghĩa là ‘bò’ và ‘tát phiết’ là cách chuyển âm từ tên gọi món ăn trong tiếng Thái.
Món nậm pịa được chế biến tương tự như phèo lợn. Chất dịch sền sệt được lấy ra, gia vị được thêm vào để tạo nên hương vị độc đáo. Các bộ phận nội tạng từ động vật ăn cỏ như tim, gan, tiết, lòng, và phèo phổi được ninh nhừ để tạo nên sự hòa quyện đặc biệt cho món ăn này.
Quá trình chế biến nậm pịa
Quá trình chế biến món nậm pịa đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu từ việc chọn nguyên liệu đến khâu chế biến để đảm bảo món ăn đạt được hương vị hoàn hảo.Quá trình sản xuất nậm pịa được đặc biệt chú trọng. Những con bò làm nguyên liệu cho món ăn này được nuôi bằng cỏ tươi và các loại thảo dược đông y, được chăm sóc cẩn thận trước khi được chế biến thành món ăn đặc biệt này.
Các thảo dược quý giá được tiêu hóa trong dạ dày và ruột non của bò, tạo ra một dịch đặc biệt từ quá trình này, mang lại hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Dù món ăn này có thể khó ăn với những người mới thử, nhưng nó lại rất có lợi cho dạ dày, giúp giải nhiệt và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả.
Những nguyên liệu tạo nên nậm pịa
Cách thưởng thức nậm pịa sao cho đúng điệu và tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn đặc biệt này?Tiết, đuôi, thịt, bạc nhạc, lòng, gan, sụn, phèo, phổi của bò – những nguyên liệu này được chọn lọc kỹ càng. Không thể thiếu trong món ăn này chính là dịch trong ruột non của bò, hay còn gọi là ‘pịa’, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn.
Trong quá trình chế biến, phần ruột non với pịa ngon nhất sẽ được lựa chọn. Sau đó, dịch pịa được lấy ra và gia vị được thêm vào để tạo nên món ăn hoàn hảo.
Cách thưởng thức nậm pịa đúng cách là chìa khóa để bạn cảm nhận hết sự tinh túy của món ăn này.
Cách thưởng thức nậm pịaDù nguyên liệu của món nậm pịa có thể khiến nhiều người bối rối, nhưng chúng lại mang lại những công dụng tuyệt vời, rất dễ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những ai có hệ tiêu hóa yếu. Món ăn này có thể không dễ ăn với người mới, nhưng một khi đã thử quen thì sẽ khó cưỡng lại sự mê hoặc của nó.
Món nậm pịa thường được thưởng thức trong tô hoặc bát, và luôn được ăn khi còn nóng hổi. Nó thường đi kèm với rau sống và lá đắng. Ban đầu, khi lần đầu thử, bạn có thể sẽ cảm thấy vị pịa và lá đắng khó nuốt, nhưng sau đó sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào và béo ngậy.
Trên đây là những chia sẻ của Tripi về món nậm pịa và cách thưởng thức món ăn này. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích từ bài viết này.
Để đảm bảo vệ sinh trước khi thưởng thức, bạn có thể mua nước rửa tay khô tại Tripi để tay luôn sạch sẽ.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cung cấp độ ẩm và dưỡng trắng hoàn hảo cho làn da khô nhờ các nguyên liệu tự nhiên thuần khiết.
Top 5 ứng dụng bật tắt màn hình Android thông minh và hữu ích
Cách loại bỏ trang thừa, trang trắng trong Word một cách đơn giản
Tối ưu hóa ổ cứng với công cụ Disk Defragment
Tera - Công cụ tối ưu hóa tốc độ sao chép và di chuyển dữ liệu
