22 Công thức bánh ngon không cần lò nướng - Dễ làm tại nhà

Bánh trứng mua ngoài tiệm tuy tiện nhưng tự tay làm tại nhà sẽ mang lại hương vị đặc biệt hơn. Cùng khám phá bí quyết làm bánh trứng bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản này nhé!

Chuẩn bị:

• 4/5 chén bột mì đa dụng
• 1/2 chén đường trắng
• 5 trứng gà tươi
• Bơ lạt (một lượng vừa đủ)

Thực hiện:

• Bước 1: Đánh bông trứng với đường, từ từ rây bột mì vào hỗn hợp vừa đánh đều tay
• Bước 2: Làm nóng bơ chảy rồi trộn đều vào hỗn hợp bột
• Bước 3: Quét lớp dầu mỏng lòng nồi cơm, đổ bột vào và nấu như chế độ nấu cơm thông thường. Khi nút chuyển sang chế độ ủ, giữ thêm 10 phút là bánh chín vàng thơm

Những chiếc bánh donut tự tay làm không chỉ mang hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn chứa đựng cả tình yêu ẩm thực. Cùng khám phá công thức làm donut tại nhà cực kỳ đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g bột mì đa dụng
• 20g sữa bột
• 200ml sữa ấm (khoảng 35°C)
• 7g men nở
• 100g đường trắng
• 1 thìa cà phê muối biển
• 35g bơ lạt đun chảy
• 1 trứng gà tươi

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô, sau đó nhào cùng sữa ấm và trứng đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Ủ bột nơi ấm cho nở gấp đôi
• Bước 2: Cán bột thành lớp dày 1cm, dùng khuôn tròn tạo hình bánh với kích thước vừa ăn
• Bước 3: Tạo hình donut đặc trưng bằng cách dùng chai nhựa nhỏ ấn lỗ giữa, để bột nghỉ 15 phút
• Bước 4: Chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa (170°C) đến khi bánh vàng đều hai mặt, nổi lên mặt dầu

Một chiếc bánh sinh nhật tự tay làm không chỉ mang hương vị đặc biệt mà còn chứa đựng cả tấm lòng của người làm. Cùng khám phá công thức làm bánh sinh nhật không cần lò nướng cực kỳ đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 800g bột mì đa dụng
• 1/2 gói bột nở (khoảng 7g)
• 7 trứng gà tươi
• 40ml sữa tươi không đường
• Bột cacao hoặc milo (tùy khẩu vị)
• 5 thìa đường cát trắng
• Bơ lạt và kem tươi để lạnh
• Hoa quả tươi theo mùa để trang trí

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cẩn thận
• Bước 2: Trộn đều lòng đỏ với sữa tươi, đường, bột mì và bột nở đến khi hỗn hợp mịn mượt
• Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột
• Bước 4: Quét lớp bơ mỏng lòng nồi cơm điện, đổ bột vào và nấu 3 chu kỳ như nấu cơm
• Bước 5: Trang trí bánh với kem tươi và hoa quả tươi theo sở thích

Thưởng thức vị ngọt thanh của xoài hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem phô mai, chiếc bánh xoài mát lạnh sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho ngày hè oi ả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g sữa chua không đường
• 50g đường trắng
• 300g cream cheese
• 1 quả xoài chín vừa (khoảng 300g)
• 65ml sữa tươi
• 10g bột gelatin
• 250ml whipping cream
• 60ml nước cam tươi

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Xoài cắt hạt lựu, trộn đều với whipping cream và sữa tươi. Ngâm gelatin với nước lạnh rồi hòa tan, trộn vào hỗn hợp xoài
• Bước 2: Đánh bông cream cheese với đường, xếp xen kẽ các lớp kem và xoài vào khuôn, mỗi lớp khoảng 1.5cm
• Bước 3: Làm đông bánh trong ngăn đá 4-6 tiếng. Khi dùng trang trí thêm xoài tươi lên mặt bánh

Pancake chuối không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho ngày mới. Cùng khám phá công thức đơn giản để có món bánh chuối mềm mịn, ngọt thanh tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 hộp sữa chua không đường
• 3/4 chén sữa tươi
• 1/2 chén chuối chín nghiền (khoảng 2 quả)
• 2 thìa canh đường nâu
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1 ống vani
• 1 nhúm muối biển
• 1/2 chén nước lọc

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Thêm chuối nghiền, sữa chua, vani rồi từ từ cho sữa và nước vào khuấy đều
• Bước 2: Làm nóng chảo chống dính với ít dầu ăn, múc từng thìa bột đổ vào chảo tạo hình tròn. Khi mặt dưới vàng nâu thì lật bánh và tiếp tục rán

Bánh mì tròn với cách trình bày sáng tạo sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Cùng khám phá công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 ổ bánh mì tròn
• 2-3 củ khoai tây vừa
• 1 trứng gà tươi
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 quả dưa leo
• 2 cây xà lách tươi
• Mayonnaise, giấm táo, muối biển, tiêu đen, tương cà

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: ngâm rau củ trong nước muối loãng, khoai tây luộc chín nghiền nhuyễn
• Bước 2: Cắt nắp bánh mì, khoét bớt phần ruột bên trong
• Bước 3: Luộc trứng chín kỹ, cắt nhỏ trộn cùng khoai tây nghiền, rau củ đã thái hạt lựu và gia vị
• Bước 4: Nhồi hỗn hợp vào vỏ bánh mì, trang trí thêm xà lách và sốt

Bánh mì hành với lớp vỏ giòn rụm cùng hương thơm đặc trưng của hành lá sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Công thức đơn giản nhưng cho thành phẩm vô cùng ấn tượng!

Nguyên liệu cần chuẩn bir:

• 300g bột mì đa dụng
• 220ml nước ấm (khoảng 40°C)
• 1 nắm hành lá tươi
• Muối biển, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Nhào bột với nước ấm đến khi mịn dẻo, ủ bột 30 phút dưới khăn ẩm
• Bước 2: Chia bột thành 4 phần, cán mỏng thành hình tròn đường kính 25-30cm, phết lớp dầu mỏng
• Bước 3: Rắc hành lá thái nhỏ và chút muối lên mặt bột
• Bước 4: Cuộn tròn miếng bột theo chiều dài, cắt đôi rồi xoắn ốc lại, ủ thêm 20 phút
• Bước 5: Cán dẹt và chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa

Khám phá món bánh độc đáo kết hợp giữa vị ngọt từ biển của sò điệp và vị bùi thơm của khoai môn. Một món ăn chơi tinh tế sẽ khiến thực khách ngạc nhiên thích thú!

Nguyên liệu:

• 200g sò điệp tươi
• 200g khoai môn sữa
• 1 thìa cà rốt thái chỉ
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa hạt nêm
• 50g bột chiên giòn
• Dầu thực vật
• Rau sống ăn kèm, nước mắm pha

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ướp sò điệp với tỏi băm. Khoai môn bào sợi, trộn đều với hạt nêm
• Bước 2: Pha bột chiên với nước thành hỗn hợp sệt, trộn đều với khoai và sò điệp
• Bước 3: Chiên bánh trong dầu nóng đến khi vàng giòn, trang trí thêm cà rốt thái chỉ
• Bước 4: Thưởng thức nóng cùng rau sống và nước mắm chua ngọt

Bánh tiêu nhân đậu đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân đậu đỏ ngọt bùi bên trong. Một món ăn vặt độc đáo mang đậm hương vị Á Đông!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 chén nhân đậu đỏ đã chế biến
• 500g bột mì đã ủ men
• Dầu thực vật để chiên

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chia nhân đậu thành 24 viên tròn nhỏ
• Bước 2: Nhào bột cho mịn, chia đều thành 24 phần, cán mỏng thành hình tròn
• Bước 3: Cho nhân đậu vào giữa, gói kín và cán dẹt thành bánh đường kính 8cm
• Bước 4: Để bánh nghỉ 30 phút rồi chiên ngập dầu với lửa nhỏ 6 phút, sau đó tăng lửa chiên nhanh 1 phút cho vàng giòn

Bánh trái đào - tác phẩm nghệ thuật ẩm thực khiến bao người say mê. Công thức đơn giản nhưng thành phẩm mang vẻ đẹp tinh tế cùng hương vị khó quên.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g đậu trắng hạt mẩy
• 100g đường tinh luyện
• Phẩm màu thực phẩm (xanh lá, hồng)
• 50-100g bột bánh dẻo thượng hạng

Hành trình chế biến:

• Bước 1: Đậu trắng ngâm mềm qua đêm, bóc vỏ cẩn thận. Hầm cách thủy với dầu thực vật và nước ấm trong nồi áp suất
• Bước 2: Xay nhuyễn đậu chín tới độ mịn hoàn hảo
• Bước 3: Áp chảo đậu xay với lửa triều mến, thêm đường và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh quyện
• Bước 4: Phối trộn bột nếp khi hỗn hợp nguội bớt, nhào nặn đến khi bột dẻo mịn
• Bước 5: Định hình khối bột, chia tỷ lệ màu sắc hài hòa, ủ bột qua đêm để đạt độ tươi ngon
• Bước 6: Sáng tạo hình quả đào duyên dáng, phối màu tự nhiên, tạo hình lá xanh mướt - kiệt tác ẩm thực xứng tầm nghệ nhân

Bánh chuối - món quà giản dị mà ấm áp với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan ôm ấp nhân chuối ngọt thơm. Công thức truyền thống nay được nâng tầm để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g bột mì (có thể phối trộn thêm bột nếp, bột gạo)
• Chuối tiêu hoặc chuối ngự chín cây
• Đường vàng nguyên chất

Cách thực hiện:

• Bước 1: Pha bột với nước theo tỷ lệ chuẩn, khuấy đều tay để bột mịn màng
• Bước 2: Điều vị bằng đường vàng, ủ bột từ 15-30 phút để bột nghỉ
• Bước 3: Chuối lột vỏ, bổ dọc theo thớ tự nhiên
• Bước 4: Chiên bánh trong dầu nóng già, lật đều tay để bánh vàng đều
• Bước 5: Thưởng thức khi bánh còn ấm nóng, giòn tan trong miệng

Bánh nhãn - món quà lưu niệm đầy tinh tế từ bột nếp, mang hương vị đặc trưng khiến bao du khách say mên. Khám phá bí quyết làm nên những viên bánh vàng ươm, giòn tan ngay tại căn bếp nhà bạn.

Nguyên liệu tinh túy:

• 500g bột nếp thượng hạng
• Đường cát trắng tinh khiết
• 8 trứng gà ta tươi ngon
• Sữa tươi nguyên chất
• Dầu thực vật cao cấp

Hành trình chế biến:

• Bước 1: Đánh trứng đến độ bông mịn hoàn hảo
• Bước 2: Phối trộn nguyên liệu theo tỷ lệ vàng, nhồi bột đến khi dẻo mịn
• Bước 3: Vo bột thành những viên tròn nhỏ xinh
• Bước 4: Chiên vàng với lửa vừa, canh thời gian chuẩn xác
• Bước 5: Áo đường óng ánh, tạo lớp vỏ ngọt dịu hấp dẫn

Bánh khoai - món ngon dân dã với vị ngọt bùi của khoai lang hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan. Một trải nghiệm ẩm thực đơn giản mà đầy quyến rũ từ những nguyên liệu quen thuộc.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 500g bột mì/bột nếp hảo hạng
• 3 củ khoai lang vàng tươi
• Đường vàng nguyên chất
• Dầu chiên cao cấp

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, bào sợi mảnh hoặc thái lát mỏng
• Bước 2: Pha bột với nước theo tỷ lệ chuẩn, thêm đường vừa miệng
• Bước 3: Trộn đều khoai vào hỗn hợp bột
• Bước 4: Chiên vàng đều với lửa vừa đến khi giòn rụm

Bánh tai heo - món bánh ngọt mang hình dáng độc đáo với lớp vỏ giòn rụm, vị béo ngậy hòa quyện cùng chút chua dịu của chanh. Món quà vặt hoàn hảo cho những buổi sum họp.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 200g bột mì số 8
• Sữa tươi nguyên kem hoặc nước cốt dừa đặc
• 1-2 trứng gà ta tươi ngon
• Chanh tươi lấy nước cốt
• Đường tinh luyện
• Bột ca cao nguyên chất
• Bơ thực vật cao cấp

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Nhào bột với hỗn hợp trứng, sữa, đường, bơ và nước chanh đến khi dẻo mịn
• Bước 2: Chia bột thành 2 phần bằng nhau, pha màu tự nhiên
• Bước 3: Cán mỏng từng phần bột đạt độ dày lý tưởng
• Bước 4: Tạo hình xoắn ốc nghệ thuật, ủ lạnh 2-3 tiếng
• Bước 5: Thái lát mỏng vừa ăn với độ dày đồng đều
• Bước 6: Chiên vàng giòn với lửa vừa, đảo đều tay để bánh chín đều màu

Bánh bông lan - món quà ngọt ngào bạn có thể tự tay làm từ những nguyên liệu đơn giản. Không cần lò nướng, chỉ với nồi cơm điện, bạn đã có thể tạo nên chiếc bánh mềm mịn như mây.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 200g bột mì đa dụng
• 40g bột bắp mịn
• Sữa tươi nguyên kem
• 5 trứng gà tươi
• Dầu thực vật cao cấp
• Đường tinh luyện, muối biển
• Bơ nhạt hảo hạng
• Chiết xuất vani nguyên chất

Nghệ thuật pha chế:

• Bước 1: Tách biệt lòng trắng và lòng đỏ trứng một cách cẩn thận
• Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng đến khi tạo chóp cứng. Phối trộn lòng đỏ với vani, sữa và dầu ăn
• Bước 3: Rây bột mì và bột bắp, kết hợp nhẹ nhàng với hỗn hợp lòng đỏ
• Bước 4: Fold từng phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột một cách khéo léo
• Bước 5: Thoa bơ lòng nồi cơm điện để chống dính
• Bước 6: Nướng bánh bằng chế độ Cook, kiên nhẫn chờ đợi thành quả
• Bước 7: Thưởng thức bánh khi đã nguội, cảm nhận độ bông xốp hoàn hảo

Bánh sữa chua - cứu tinh mùa hè với vị chua dịu mát lạnh, kết cấu mềm mịn như nhung. Món quà thanh mát giúp cân bằng vị giác sau những ngày nóng bức.

Nguyên liệu tinh khiết:

• 200ml sữa chua nguyên chất
• 50g bột mì số 8
• 2 trứng gà tươi
• 5g đường phèn
• Nho khô hảo hạng, nước cam tươi, muối biển

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Phối trộn bột mì với muối biển, đường phèn và trứng gà
• Bước 2: Thêm nước cam tươi để khử tanh, khuấy đều tạo hỗn hợp đồng nhất
• Bước 3: Rắc nho khô lên mặt, hấp cách thủy với lửa vừa
• Bước 4: Để nguội trong tủ mát trước khi thưởng thức

Bánh thanh long - biến tấu độc đáo từ loại trái cây giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị tươi mới và màu sắc rực rỡ. Công thức đơn giản nhưng thành phẩm khiến ai cũng phải trầm trồ.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 300ml sữa tươi không đường
• 20g đường phèn
• 40g bột bắp
• 50g thanh long ruột đỏ chín mọng
• 1 bát nhỏ cơm dừa tươi
• 20g đường cát trắng

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Ép thanh long lấy nước cốt, lọc bỏ hạt
• Bước 2: Pha trộn sữa tươi với đường và bột bắp
• Bước 3: Đun hỗn hợp với nước thanh long, khuấy đều tay đến khi sánh mịn
• Bước 4: Đổ khuôn, để nguội và cắt thành từng miếng vuông vắn

Tiramisu - món bánh Ý đẳng cấp với từng lớp bánh quy ladyfinger thấm đẫm cà phê, phủ lên là lớp kem mascarpone mịn như nhung. Công thức bản địa hóa giúp bạn dễ dàng chinh phục món tráng miệng quý tộc này.

Nguyên liệu cao cấp:

• 100g bột mì đa dụng
• 40g bột bắp hữu cơ
• 30ml sữa tươi nguyên kem
• 30ml dầu ô liu nguyên chất
• 100g đường vàng
• 4 trứng gà ta
• 20g bơ nhạt Pháp
• 1 ống vani Madagascar
• Muối biển
• 1/4 quả chanh tươi

Nghệ thuật pha chế:

• Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng với nước cốt chanh và muối đến khi tạo chóp cứng
• Bước 2: Phối trộn lòng đỏ với vani, sữa và dầu ô liu
• Bước 3: Rây bột mịn và trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ
• Bước 4: Fold nhẹ nhàng lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột
• Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ ổn định cho đến khi chín vàng
• Bước 6: Thưởng thức khi bánh nguội để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Mochi trà xanh - món quà tinh tế từ xứ Phù Tang, với lớp vỏ dẻo mềm thơm mùi trà matcha ôm ấp nhân kem mát lạnh. Công thức đơn giản không cần lò nướng, mang cả Nhật Bản thu nhỏ vào căn bếp của bạn.

Nguyên liệu tinh túy:

• 110g bột mochi chuyên dụng
• 180ml nước lọc tinh khiết
• 30g đường Nhật
• 5g bột trà xanh matcha hạng sang
• 100g bột khoai tây hữu cơ
• 9-10 viên phô mai kem Nhật Bản

Nghệ thuật tạo hình:

• Bước 1: Phối trộn bột mochi và matcha với nước theo tỷ lệ vàng
• Bước 2: Hấp cách thủy hỗn hợp đến độ dẻo hoàn hảo
• Bước 3: Nhào bột với bột khoai tây để đạt độ mịn lý tưởng
• Bước 4: Tạo hình những viên mochi tròn trịa bọc nhân kem mát lạnh

Bánh táo - món tráng miệng kinh điển với phiên bản nồi cơm điện đơn giản mà tinh tế. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chinh phục món bánh quốc dân này.

Nguyên liệu tạo nên kiệt tác:

• Phần bánh: 200g bột mì mịn, 5g bột nở, 1 lòng trắng trứng tươi, 8g bơ thơm, 150ml sữa tươi, 10g đường bột
• Phần táo: 150g bơ nhạt, 15g đường nâu, 2-3 trái táo giòn, 50g đường cát trắng

Hành trình thăng hoa hương vị:

• Bước 1: Táo thái lát mỏng 0.5cm, ướp cùng bộ ba đường - bơ - táo, đun lửa nhẹ 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện
• Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với đường, trộn nhẹ nhàng cùng các nguyên liệu khô
• Bước 3: Sắp táo thành vòng xoáy nghệ thuật, rưới nước đường và phủ lớp bột mỏng như tấm voan
• Bước 4: Nấu 30-35 phút cùng nồi cơm điện, ủ thêm 10-15 phút để bánh đạt độ hoàn hảo

Bánh quy - món quà giản dị làm ấm lòng người. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ, độ giòn tan của bột sắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải mỉm cười khi thưởng thức cùng tách trà chiều.

Nguyên liệu tinh túy:

• 65ml sữa tươi
• 50g bột sắn dây
• 60g đường vàng
• 160g bột mì đa dụng
• 60g bơ nhạt hảo hạng
• 1 nhúm muối biển

Nghệ thuật tạo hình:

• Bước 1: Hòa quyện bơ và sữa trên lửa nhỏ, thêm đường, muối và bột sắn vào hỗn hợp lỏng
• Bước 2: Nhào bột mì từ từ đến khi đạt độ dẻo mịn lý tưởng
• Bước 3: Ủ bột 30 phút để nguyên liệu ngấm đều, cán mỏng và cắt thành hình vuông nhỏ xinh
• Bước 4: Chiên vàng đều trong dầu nóng, thấm dầu bằng giấy thấm chuyên dụng

Bánh sắn - Biến tấu độc đáo từ món sắn luộc quen thuộc. Với lớp vỏ vàng giòn rụm bên ngoài, bên trong dẻo bùi thơm phức, đây chính là món ăn xua tan cái lạnh những ngày đông giá.

Nguyên liệu đặc biệt:

• 50g dừa nạo tươi
• 30ml sữa đặc Ông Thọ
• 25g đường vàng
• 1-2 củ sắn tươi
• 30ml nước cốt dừa nguyên chất
• Vừng trắng rang thơm

Công thức tinh tế:

• Bước 1: Sắn gọt vỏ, một phần hấp chín tán nhuyễn, phần còn lại bào sợi mỏng
• Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp dẻo mịn, nặn thành từng chiếc bánh tròn dẹt điểm xuyết hạt vừng
• Bước 3: Chiên vàng đều hai mặt đến khi bánh đạt độ giòn hoàn hảo