Nên lựa chọn khoai mỡ hay khoai môn cho bữa ăn của bạn?

Khoai là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, với nhiều loại khoai có lợi cho sức khỏe nhờ ít chất béo và hàm lượng chất xơ phong phú. Dù khoai mỡ hay khoai môn đều rất ngon và dinh dưỡng, nhưng nhiều người vẫn chưa biết chọn loại nào cho phù hợp. Cùng tìm hiểu thêm để đưa ra lựa chọn sáng suốt cho gia đình bạn nhé.

Giống như các loại khoai khác, khoai mỡ cũng rất giàu tinh bột, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Mỗi 100g khoai mỡ cung cấp khoảng 5.3g chất xơ, 10mg vitamin C, vitamin B6, 0.31mg Kali, Magnesium và Phosphorus.

Không kém cạnh khoai mỡ, khoai môn cũng chứa lượng chất xơ dồi dào, với 100g khoai môn cung cấp 1.5g đạm, 25.2g tinh bột, 44mg Canxi, và 1.2g chất xơ. Ngoài ra, khoai môn còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như 4mg vitamin C, 3mg vitamin B2.

Với hàm lượng Magnesium phong phú, khoai mỡ hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbonhydrate và điều chỉnh năng lượng, giúp cơ thể duy trì một cân nặng lý tưởng. Hơn nữa, vitamin B6 trong khoai mỡ có tác dụng bảo vệ tim mạch và làm giảm huyết áp. Đặc biệt, khoai mỡ còn có khả năng chống viêm nhiễm hiệu quả, ngăn ngừa bệnh viêm đường tiết niệu.

Khoai môn chứa nhiều hợp chất như phenolic, glycoalkaloids và protein, giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng khuẩn cho các cơ quan trong cơ thể. Với 44mg Canxi, khoai môn giúp cơ thể chống lại các bệnh cảm cúm, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại. Ăn khoai môn còn giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.

Với hương vị béo ngọt đặc trưng, khoai mỡ là nguyên liệu lý tưởng để chế biến các món như canh khoai mỡ thịt băm, khoai mỡ nấu với tôm khô, hay khoai mỡ chiên giòn cho các bé thưởng thức như một món ăn vặt.

Khoai môn thường được sử dụng trong các món bột dinh dưỡng cho trẻ em, chè khoai môn, nhân bánh trung thu, và đặc biệt là món sinh tố khoai môn mát lạnh, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.

Mặc dù sự khác biệt về mặt dinh dưỡng không quá lớn, khoai môn vẫn chiếm ưu thế về độ phổ biến và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hơn khoai mỡ. Chính vì vậy, khoai môn thường có giá nhỉnh hơn một chút. Hiện tại, khoai môn có giá khoảng 30.000 đồng/kg, trong khi khoai mỡ có giá dao động ở mức 25.000 đồng/kg.

Xét về giá trị dinh dưỡng, cả khoai mỡ và khoai môn đều mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa, như táo bón, khoai môn sẽ là lựa chọn tốt hơn nhờ hàm lượng chất xơ cao. Hơn nữa, khoai môn còn chứa khoáng chất Magie, giúp điều chỉnh huyết áp và giảm triệu chứng chuột rút, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai.

Khoai mỡ lại nổi bật với hàm lượng vitamin B6 cao, giúp phá vỡ Homocystein và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Khoai mỡ còn có tác dụng lợi niệu, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm đường tiết niệu và bàng quang, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tin vui cho những ai muốn giảm cân là cả hai loại khoai này đều giúp giảm cân hiệu quả nhờ chứa nhiều chất xơ và ít chất béo. Tuy nhiên, để giảm cân tốt hơn, bạn nên chọn các cách chế biến như hấp, luộc hoặc nấu canh, hạn chế các món chiên, rán hay xào để giữ lại giá trị dinh dưỡng.