Nếu bé biếng ăn, hãy thử ngay món chả mực bánh xe chiên giòn tan, bé sẽ mê ngay và ăn hết chỉ trong chớp mắt.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Các bé thường hay biếng ăn, khiến các bậc phụ huynh phải đau đầu tìm cách thay đổi thực đơn sao cho hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ công thức món chả mực bánh xe chiên giòn rụm, bảo đảm bé sẽ ăn hết ngay trong tích tắc.

Mỗi khi các bé biếng ăn, mẹ lại băn khoăn không biết phải chế biến món gì mới lạ để kích thích bé ăn ngon. Món chả mực bánh xe giòn giòn chính là giải pháp tuyệt vời giúp mẹ xua tan lo lắng. Cùng khám phá cách làm đơn giản này nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả mực ngon tuyệt.

Mực lá: 150gr
Củ sen: 600gr
Đậu Petit pois: 5 muỗng
Lá mè to: 10 lá
Giò sống: 50gr
Trứng gà: 1 quả
Tiêu xanh: 2 muỗng
Cà rốt, đầu hành lá, hành tỏi băm
Tương xí muội, bột bắp
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn
Hạt nêm, đường, xốt Mayonnaise

Các bước chuẩn bị nguyên liệu.

Mực cần được rửa sạch, lột da rồi để ráo. Sau đó, cắt mực thành miếng vừa đủ để cho vào máy xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể cắt thành hạt lựu nhỏ để dễ dàng chế biến.

Thái củ sen thành 16 miếng, mỗi miếng dày khoảng 4mm, sau đó ngâm vào tô nước để giữ màu trắng tự nhiên. Còn phần củ sen và cà rốt thừa, bạn cắt thành hạt lựu nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Lưu ý: Chọn củ sen có vỏ trắng, tươi ngon, giòn, nặng tay và đường kính vừa phải để đảm bảo tạo hình món ăn sẽ đẹp mắt hơn.

Cách chế biến món chả mực thơm ngon, đậm đà.

Bước 1: Sau khi cắt mực xong, bạn cho vào máy xay, thêm 1 muỗng đầu hành lá băm nhỏ, cùng với tỏi và hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Xay hỗn hợp này thật nhuyễn rồi cho ra tô chuẩn bị các bước tiếp theo.

Bước 2: Cho giò sống vào tô mực đã xay, thêm 2 muỗng hạt tiêu xanh rồi trộn đều. Sau đó, cho tô này vào tủ lạnh để ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị nước sôi, sau đó luộc đậu Petit pois, cà rốt, củ sen đã cắt hạt lựu. Việc luộc trước sẽ giúp các nguyên liệu giữ được độ tươi ngon và món ăn sẽ đậm đà hơn khi chiên.

Bước 4: Sau khi luộc xong, bạn vớt các loại rau củ ra để ráo nước, rồi trộn đều chúng với phần chả mực đã chuẩn bị để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Bước 5: Đặt chả mực vào giữa hai miếng củ sen và nhẹ nhàng ép lại. Thêm một chút đậu Petit pois và cà rốt hạt lựu vào các khe củ sen để tạo thêm sắc màu và độ hấp dẫn cho món ăn.

Bước 6: Lấy bột tẩm khô Aji-Quick để phủ lên lớp ngoài của chả mực bánh xe, giúp món ăn giòn rụm và hấp dẫn hơn.

Bước 7: Chuẩn bị dầu sôi, sau đó thả chả mực bánh xe vào chảo. Chiên với lửa vừa để chả mực chín đều. Khi chả đã giòn và vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 8: Quét một lớp lòng trắng trứng lên lá mè, rồi tẩm một lớp bột mỏng. Chiên trong khoảng 15 giây cho lá mè giòn rụm, sau đó lấy ra ngay.

Bước 9: Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn 2 muỗng canh Mayonnaise và 1 muỗng canh tương xí muội, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Cuối cùng: Trang trí món ăn lên đĩa một cách tinh tế và sẵn sàng thưởng thức thành quả thôi nào!

Thành phẩm: Món chả mực bánh xe giòn rụm, đẹp mắt với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng.

Với nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến đơn giản, các mẹ đã có thể tạo ra món chả mực vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. Vị giòn rụm của chả mực kết hợp với mùi thơm và nước xốt đậm đà sẽ khiến các bé mê mẩn và ăn thật ngon miệng.

Hãy vào bếp ngay và thử làm món chả mực bánh xe để giải quyết nỗi lo biếng ăn của các bé. Món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon thế này chắc chắn các bé không thể từ chối.

Khám phá các loại tương chấm tại Tripi:

Xem thêm kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi