Người bị tiểu đường nên hạn chế thực phẩm nào và lựa chọn món ăn gì phù hợp? Hãy tham khảo những lời khuyên từ chuyên gia về chế độ ăn uống khoa học.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang đối mặt với vấn đề đường huyết không ổn định, hoặc có người thân mắc bệnh tiểu đường? Cùng lắng nghe sự tư vấn của bác sĩ về nguyên tắc và chế độ ăn uống dành cho người bị tiểu đường.

Bệnh tiểu đường đang ngày càng gia tăng, đặc biệt là xu hướng mắc bệnh ở những người trẻ tuổi. Dưới đây là các hướng dẫn về chế độ ăn uống cho người tiểu đường từ Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng Bệnh viện Bạch Mai.

Người bị tiểu đường nên tránh những thực phẩm nào để bảo vệ sức khỏe?

Để duy trì mức đường huyết ổn định, bạn cần kiêng một số loại thực phẩm sau đây:

Món chiên rán

Nên tránh ăn các món chiên rán hoặc thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ vì chúng có thể làm tăng nhanh mức đường huyết trong cơ thể.

Bệnh tiểu đường cần tránh các món ăn chiên rán để bảo vệ sức khỏe.

Món nướng

Không nên ăn các món khoai nướng, củ nướng hay thịt nướng vì chúng có chỉ số đường huyết rất cao.

Tránh xa các món nướng để kiểm soát tốt đường huyết.

Sinh tố trái cây

Thay vì uống sinh tố trái cây có sữa và đường, hãy ăn trái cây tươi nguyên múi để tận dụng chất xơ và hạn chế tăng đường huyết.

Hạn chế việc uống sinh tố để giữ mức đường huyết ổn định.

Những món ăn chứa lượng đường cao

Nên kiêng các món ăn có lượng đường cao như bánh, kẹo, mứt, nước ngọt và các thực phẩm chứa đường tinh luyện.

Người tiểu đường nên tránh ăn bánh kẹo để kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Người bị tiểu đường nên bổ sung thực phẩm gì để duy trì sức khỏe?

Gạo, đậu các loại

Hãy ăn các thực phẩm giàu glucid phức hợp như gạo, khoai, củ luộc vì chúng có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát bệnh hiệu quả.

Gạo và các loại đậu là lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường.

Đạm thực vật

Kết hợp cả protein động vật và thực vật trong chế độ ăn. Các loại protein động vật như thịt, cá, trứng... nên được kết hợp cùng với protein thực vật từ đậu, lạc, đỗ... để cung cấp đủ lượng đạm mà không làm tăng đường huyết.

Đạm từ đậu, lạc là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người tiểu đường.

Dầu thực vật

Nên bổ sung chất béo từ thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu mè... để duy trì sức khỏe mà không ảnh hưởng đến mức đường huyết.

Chất béo thực vật là lựa chọn lý tưởng cho người bị tiểu đường.

Rau củ và thực phẩm giàu chất xơ

Bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, trái cây, gạo chưa giã kỹ... giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và giảm cholesterol trong máu.

Người tiểu đường nên ăn nhiều rau củ quả để cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Một số lưu ý quan trọng trong sinh hoạt cho người tiểu đường để kiểm soát bệnh hiệu quả.

Khi xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để duy trì sức khỏe ổn định:

Đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng, chất đạm, chất béo, bột đường, vitamin, muối khoáng.
Duy trì cân nặng ổn định.
Thực hiện tập thể dục mỗi ngày để nâng cao sức khỏe tim mạch.
Kiểm tra lượng đường huyết trước và sau bữa ăn để điều chỉnh chế độ ăn hợp lý.
Nên chế biến thức ăn bằng các phương pháp ít hoặc không sử dụng chất béo như hấp, luộc, nướng và hạn chế món chiên, xào.
Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều lần trong ngày thay vì chỉ ăn 2 bữa lớn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
Ăn đúng giờ, đúng bữa theo kế hoạch chế độ ăn đã định.
Điều chỉnh chế độ ăn từ từ, tránh thay đổi đột ngột quá nhiều để cơ thể dễ dàng thích nghi.

Tập thể dục mỗi ngày là một thói quen vô cùng có lợi cho sức khỏe của người bị tiểu đường, giúp duy trì đường huyết ổn định và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tiểu đường là một bệnh mãn tính phổ biến, thường gặp ở người lớn tuổi, người thừa cân hoặc ít vận động, và đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao. Nguyên nhân chính của bệnh là sự rối loạn bài tiết hoặc giảm tác dụng của insulin, có thể do nhiều yếu tố kết hợp gây nên. Bệnh tiểu đường được chia thành ba loại chính:
- Tiểu đường tuýp 1: Do cơ thể thiếu insulin, thường gặp ở người trẻ và có thể trạng gầy, chiếm khoảng 10% số người mắc tiểu đường.
- Tiểu đường tuýp 2: Là loại phổ biến nhất, chiếm gần 90% trường hợp, gặp ở người thừa cân, ít vận động, và thường liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh và lối sống kém khoa học.
- Tiểu đường tuýp khác: Bao gồm các loại tiểu đường do bệnh lý nội tiết, bệnh lý tụy, hoặc do tác dụng phụ của một số loại thuốc như corticoid, thuốc lợi tiểu, chẹn beta,...

Như vậy, Tripi đã chia sẻ những nguyên tắc và chế độ ăn hợp lý dành cho người bị tiểu đường. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc chăm sóc sức khỏe. Chúc các bạn luôn mạnh khỏe.

Nguồn: Bệnh viện Bạch Mai

Khám phá và chọn mua những trái cây tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi