Những bí quyết chế biến nha đam không còn đắng

Nha đam (lô hội) là một nguyên liệu tự nhiên không chỉ giúp chăm sóc sắc đẹp mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, nha đam có thể bị đắng và nhớt. Một số bước đơn giản sẽ giúp bạn thưởng thức món nha đam thơm ngon, đúng vị.

Nha đam (lô hội) là gì?

Công dụng tuyệt vời của nha đam

• Nước và chất chống oxy hóa: Khi kết hợp nha đam với các loại đậu, bạn không chỉ giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ cơ thể thải độc, lọc gan và kiểm soát cân nặng hiệu quả nếu sử dụng thường xuyên.

• Vitamin và khoáng chất: Nha đam giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ cơ thể kháng viêm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện.

• Collagen và elastin: Nha đam cung cấp dưỡng chất quý giá cho làn da, giúp làm giảm vết thâm, ngăn ngừa mụn và thu nhỏ lỗ chân lông, mang đến làn da mịn màng và tươi trẻ.

Cách chọn mua nha đam chất lượng

• Khi không trồng nha đam tại nhà, bạn nên chọn mua những nhánh nhỏ, có màu xanh đều, đốm trắng và tươi, đặc biệt là khi cắt ra sẽ có nhớt chảy ra từ vết cắt.

• Tránh mua nha đam có nhánh dài, lớn. Những loại này thường chứa thuốc tăng trưởng và thuốc trừ sâu không tốt cho sức khỏe của bạn.

• Nha đam có màu xanh tím và nhánh lớn thường là nha đam Ấn Độ, tuy đẹp mắt nhưng lại thiếu dưỡng chất so với các loại nha đam khác.

• Nha đam có màu xanh ngả vàng và các gai rìa héo là dấu hiệu của nha đam đã được hái lâu ngày, bạn nên tránh chọn mua loại này.

Cách chế biến nha đam không bị đắng

• Bước 1: Rửa sạch nha đam, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu.
• Bước 2: Xả nha đam dưới nước để loại bỏ phần nhớt.
• Bước 3: Ngâm nha đam trong nước pha muối và nước cốt chanh trong khoảng 15 phút.
• Bước 4: Dùng tay bóp nhẹ miếng nha đam để loại bỏ hoàn toàn nhớt và vị đắng.
• Bước 5: Rửa lại nha đam với nước sạch, trụng qua nước sôi, để ráo và sử dụng trong các món ăn hoặc đồ uống. Nha đam sẽ giữ được độ giòn và vị ngon.

Một số món ngon từ nha đam

Nha đam đường phèn:

• Bước 1: Ngâm nha đam trong 1,5 lít nước cùng với 200g đường và 1 bó lá dứa trong 30 phút.
• Bước 2: Vớt nha đam ra, đun sôi nước và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Thêm nha đam vào nồi nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút, tắt bếp để nguội, thêm đá lạnh và thưởng thức.

Chè nha đam hạt sen:

• Bước 1: Đun 1,2 lít nước cùng 300g hạt sen, khi hạt sen đã chín, tiếp tục nấu trong 25 - 30 phút, rồi cho đường vào.
• Bước 2: Thêm một chút muối và nha đam đã được sơ chế vào chè, đun thêm 5 phút. Món chè hạt sen nha đam sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc gan rất hiệu quả.

Chè đậu xanh nha đam:

• Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đêm, ngâm phổ tai cho mềm, rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Nấu đậu xanh với nước, sau đó cho đường vào.
• Bước 3: Khuấy đều, vớt bọt, khi đường tan hoàn toàn, thêm nha đam và phổ tai vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Chọn mua nha đam tươi tại Tripi: