Những loại rau củ không nên nấu chung với nhau?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn có biết rằng không phải loại rau củ nào cũng có thể nấu chung với nhau? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay danh sách những loại rau củ kỵ nhau mà Tripi đã tổng hợp dưới đây.

Cà rốt và củ cải trắng

- Đừng kết hợp củ cải trắng với cà rốt khi chế biến món ăn. Củ cải trắng rất giàu vitamin C, trong khi cà rốt lại chứa enzym phá vỡ vitamin C, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai.

- Sự kết hợp giữa củ cải trắng và cà rốt có thể làm mất đi một lượng lớn vitamin C trong củ cải trắng. Vì vậy, hãy lưu ý không nấu chung hai loại này khi chuẩn bị bữa ăn nhé.

Khoai tây, khoai lang và cà chua

- Khi kết hợp cà chua với khoai tây hoặc khoai lang, các chất trong chúng khi vào dạ dày có thể gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là đau bụng và tiêu chảy. Hãy tránh kết hợp các thực phẩm này trong cùng một bữa ăn.

- Để tránh tình trạng khó tiêu, bạn nên tránh kết hợp cà chua với khoai tây hoặc khoai lang trong bất kỳ món ăn nào.

Cà chua và dưa leo

- Dưa leo chứa chất phân giải vitamin C, vì vậy khi ăn hoặc chế biến món ăn có cả cà chua và dưa leo, vitamin C trong cà chua sẽ bị phá vỡ, làm giảm khả năng hấp thu vitamin C của cơ thể.

- Do đó, hãy tránh việc kết hợp dưa leo với cà chua trong các món ăn. Bạn có thể chế biến hoặc ăn riêng từng loại để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất và vitamin C có trong chúng.

Cải thìa và bí đỏ

Khi cải thìa kết hợp với bí đỏ, enzym trong bí đỏ sẽ làm giảm lượng vitamin C trong cải thìa, khiến món ăn mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, đừng nấu chung cải thìa với bí đỏ nhé.