Những sai lầm phổ biến khi cho trẻ ăn phô mai mà các bậc phụ huynh dễ mắc phải

26/04/2025

Nội dung bài viết

Phô mai là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, để phô mai thực sự phát huy tác dụng, phụ huynh cần lưu ý về thời điểm, lượng dùng và phương pháp chế biến phô mai sao cho đúng cách. Tripi sẽ giúp bạn nhận diện những sai lầm thường gặp và cách khắc phục hiệu quả.

Lợi ích dinh dưỡng vượt trội của phô mai

Cha mẹ thường cho rằng sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ nhỏ, và lo ngại khi bé chỉ thích ăn phô mai thay vì uống sữa. Có nỗi lo bé ăn quá nhiều phô mai sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân hoặc không phát triển thể chất tốt như những bé uống nhiều sữa.

Theo Phó giáo sư Lê Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cả sữa và phô mai đều là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, lipit, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, sữa đã trở nên phổ biến và dễ tiếp cận tại Việt Nam, trong khi phô mai ít được sử dụng do thói quen và sự thiếu hiểu biết của cha mẹ về giá trị dinh dưỡng của nó.

Lợi ích dinh dưỡng đặc biệt từ phô mai

Phô mai thực chất là sản phẩm được làm từ sữa, đã qua quá trình cô đặc, mang đến hàm lượng protein, chất béo và canxi rất cao trong một lượng nhỏ. Đặc biệt, phô mai còn là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ không dung nạp được lactose trong sữa vì không chứa thành phần này. Bên cạnh đó, phô mai chứa chủ yếu casein, một loại protein dễ tiêu hóa cho trẻ.

Phô mai chứa hàm lượng canxi vượt trội, gấp 6 lần so với sữa cùng trọng lượng. Đặc biệt, nhờ có vitamin D, phô mai giúp cơ thể hấp thụ canxi vào xương tốt hơn. Bên cạnh đó, phô mai còn tạo ra môi trường kiềm, giúp giảm độ axit trong miệng, từ đó ngăn ngừa sâu răng hiệu quả.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như vậy, nếu bé không thích uống sữa, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng phô mai. Chỉ cần khoảng 60g phô mai mỗi ngày, bé sẽ nhận được lượng dinh dưỡng tương đương với việc uống 400ml sữa.

Giá trị dinh dưỡng phong phú có trong phô mai

Bạn có thể tham khảo bảng so sánh dinh dưỡng chi tiết giữa sữa và phô mai dưới đây để hiểu rõ hơn về sự khác biệt và lợi ích của từng loại.

Giá trị dinh dưỡng	15 g phô mai	100 ml sữa
Năng lượng (Kcal)	57	74
Chất đạm (g)	3.3	3.9
Chất béo (g)	4.6	4.4
Canxi (mg)	114	120

Tuy nhiên, phô mai cũng có một số nhược điểm. Nó chứa nhiều cholesterol, không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức, và lại thiếu sắt – một khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Vì vậy, cha mẹ không nên cho trẻ ăn phô mai liên tục mà cần có sự điều độ.

Những sai lầm phổ biến mà cha mẹ thường gặp khi cho bé ăn phô mai

Các bậc phụ huynh dễ mắc phải một số sai lầm khi cho bé ăn phô mai. Dưới đây là những lỗi thường gặp mà bạn cần lưu ý để đảm bảo bé nhận được lợi ích tốt nhất từ thực phẩm này.

Nhiều bậc phụ huynh cho phép trẻ tự do ăn uống, dẫn đến việc trẻ ăn quá nhiều phô mai mà không kiểm soát, điều này dễ gây ra tình trạng sử dụng phô mai quá liều.
Việc cho bé ăn phô mai trước khi đi ngủ có thể gây cảm giác đầy bụng và ảnh hưởng đến giấc ngủ của bé.
Nếu bé ăn phô mai thay bữa chính, sẽ không phát huy hết lợi ích dinh dưỡng của nó.
Việc cho bé ăn phô mai quá sớm trước khi đến tuổi ăn dặm cũng không phải là lựa chọn tốt.

Cho bé ăn phô mai quá sớm, khi bé chưa bước vào giai đoạn ăn dặm, có thể không phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bé.

Lưu ý về việc cân bằng chế độ dinh dưỡng khi cho bé ăn phô mai

Phó giáo sư Bạch Mai khẳng định rằng béo phì ở trẻ là kết quả của chế độ ăn uống mất cân đối. Phô mai không gây hại cho sức khỏe bé, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, chẳng hạn như ăn quá nhiều, sẽ dẫn đến vấn đề thừa cân.

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ phô mai, nên cho bé ăn phô mai trong bữa phụ hoặc kết hợp với các món ăn như bánh mì, cháo hoặc bột. Tuy nhiên, khi kết hợp với phô mai, cần giảm bớt lượng thịt, cá và dầu mỡ để tránh tình trạng thừa chất dinh dưỡng.

Cách cân bằng chế độ dinh dưỡng cho trẻ khi kết hợp phô mai vào thực đơn hàng ngày

Lượng phô mai phù hợp cho bé cần được kiểm soát cẩn thận, đảm bảo không quá nhiều để tránh gây dư thừa dinh dưỡng.

Với phô mai dạng miếng hoặc viên:

Trẻ từ 7-8 tháng: 12-14 g mỗi lần.
Từ 9-11 tháng: 14 g mỗi lần.
Từ 12-18 tháng: 14-17 g mỗi lần.

Phô mai tươi dạng kem màu trắng:

Trẻ từ 5-6 tháng: 13 g mỗi lần.
Từ 7-8 tháng: 20-24 g mỗi lần.
Từ 9-11 tháng: 24 g mỗi lần.
Từ 12-18 tháng: 24-29 g mỗi lần.

Khi nào là thời điểm thích hợp để cho bé ăn phô mai?

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể cho bé ăn phô mai khi bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm, khoảng 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, cha mẹ nên ngừng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ. Đặc biệt, chọn loại phô mai dành riêng cho trẻ dưới 1 tuổi, có hàm lượng chất béo không quá 20%.

Tránh cho bé ăn phô mai trước khi đi ngủ vì dễ gây cảm giác đầy bụng. Tốt nhất nên cho bé ăn vào lúc đói để phô mai phát huy tối đa tác dụng mà không làm bé cảm thấy khó chịu hay ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Thời điểm lý tưởng để cho bé ăn phô mai là khi nào?

Hướng dẫn cho bé ăn phô mai đúng cách

- Bé có thể ăn phô mai trực tiếp như một món ăn vặt (giống như ăn bánh) hoặc có thể nghiền nhuyễn phô mai để dễ ăn hơn. Đối với bé trên một tuổi, bạn có thể kẹp phô mai với bánh mì để bé thưởng thức.

- Phô mai cũng có thể nghiền hoặc xay chung với các loại hoa quả như chuối, xoài, bơ… tạo thành một món ăn ngon miệng cho bé.

- Nếu không cho bé ăn ngay, bạn có thể nghiền phô mai cùng với nước ấm để tạo thành một hỗn hợp mềm mịn, dễ ăn cho bé.

- Một cách khác là có thể khuấy phô mai vào bột ăn dặm hoặc cháo cho bé, giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

- Khi nấu cháo hoặc bột ăn dặm cho bé, bạn có thể thêm phô mai vào sau khi bột/cháo chín. Tắt bếp và để nguội đến khoảng 80 độ C, rồi cho phô mai vào, khuấy đều để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Đây là phương pháp tuyệt vời để bảo toàn giá trị dinh dưỡng của phô mai mà không làm biến chất.

- Phô mai có thể được nấu chung với bột gạo hoặc mì ống, bạn chỉ cần tán phô mai thành những miếng nhỏ và rắc lên trên bát bột gạo của bé, tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

- Bạn cũng có thể trộn phô mai với đậu phụ khi chế biến món ăn cho bé, làm tăng giá trị dinh dưỡng và tạo ra hương vị mới lạ.

- Khi kết hợp phô mai với bột, cháo, bạn nên chọn những thực phẩm tương thích với vị phô mai như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà hoặc tôm. Tuyệt đối không nên nấu phô mai cùng với cua, lươn, rau mồng tơi, hay rau dền để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của phô mai.