Những thói quen xấu khi thưởng thức bún, phở cần tránh để bảo vệ sức khỏe của bạn.
23/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn có biết rằng một số thói quen khi ăn bún, phở có thể gây hại cho sức khỏe? Cùng khám phá ngay trong bài viết này cùng Tripi!
Bún, phở là món ăn quen thuộc, dễ ăn và bổ dưỡng, nhưng nếu không cẩn thận, việc mắc phải một số thói quen xấu khi ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Hãy cùng tìm hiểu 4 thói quen cần tránh dưới đây!
Ăn quá nhanh có thể gây hại cho sức khỏe
Việc ăn nhanh chóng và không chú ý khi thưởng thức bún, phở không chỉ làm mất đi hương vị của món ăn mà còn gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.Bún và phở là món nước rất dễ ăn, nhưng nhiều người thường không chú ý đến việc nhai kỹ khi thưởng thức. Đây là một sai lầm phổ biến, dễ gây tác động xấu trực tiếp đến sức khỏe mà nhiều người không nhận ra.
Mọi thức ăn đều cần phải được tiêu hóa để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Việc ăn quá nhanh, không nhai kỹ bún, phở sẽ tạo thêm áp lực cho dạ dày, lâu dài có thể gây ra các bệnh về dạ dày như viêm loét, rối loạn tiêu hóa, và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Sử dụng bún, phở có màu trắng quá sáng và sợi quá dai là điều cần tránh để bảo vệ sức khỏe.
Tránh sử dụng bún, phở có màu sắc quá trắng sáng và sợi quá dai, vì điều này có thể ẩn chứa nguy cơ cho sức khỏe.Theo chia sẻ của PGS. Trần Hồng Công - chuyên gia hóa học thuộc Đại học Khoa học Tự Nhiên Hà Nội, một số nghiên cứu đã phát hiện trong những sợi bún trắng đẹp mắt có chứa chất tinopal - chất huỳnh quang này có thể gây tổn hại đến gan, thận và thậm chí gây ung thư nếu sử dụng lâu dài.
Nhiều nhà sản xuất vì lợi nhuận mà sử dụng hàn the để làm sợi bún, phở dai hơn. Chất này không chỉ gây hại cho hệ tiêu hóa mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thận nếu sử dụng lâu dài.
Loại bún, phở an toàn nhất là những sản phẩm có màu sắc không quá trắng mà hơi đục, sợi mềm, dễ đứt gãy và có cảm giác dính tay khi cầm.
Nước dùng quá nóng là một vấn đề cần lưu ý khi ăn bún, phở để tránh làm hại niêm mạc miệng và dạ dày.
Nước dùng quá nóng không chỉ khiến món ăn mất đi hương vị mà còn có thể gây bỏng miệng, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường tiêu hóa.Với nhiều người, phở, bún luôn ngon nhất khi phần nước dùng còn nóng hổi. Tuy nhiên, sử dụng thực phẩm ở nhiệt độ quá cao là một trong những nguyên nhân có thể dẫn đến ung thư, điều mà Tổ chức Y tế Thế giới WHO đã cảnh báo.
Theo các nghiên cứu, thực phẩm nóng hơn 65 độ C nếu thường xuyên sử dụng sẽ dễ gây tổn thương cho thực quản, hầu họng và khoang miệng, từ đó tạo điều kiện cho các tế bào ung thư phát triển. Nhiệt độ lý tưởng cho món nước như bún, phở là khoảng 50 - 60 độ C hoặc thấp hơn.
Gặp phải các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa
Vấn đề về hệ tiêu hóa là một trong những rủi ro thường gặp khi không chú ý đến chế độ ăn uống hợp lý.Bún, phở là món ăn chế biến từ bột gạo, chứa tinh bột lên men, nếu sử dụng quá nhiều có thể gây chướng bụng, khó tiêu. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, những món ăn này có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa, đặc biệt là bệnh dạ dày.
Những người có hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn các món nước như bún, phở. Thay vào đó, bạn có thể chọn cháo, súp - những thực phẩm dễ tiêu hóa, không gây cảm giác lạnh bụng, khó tiêu.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nhận thức rõ hơn về 4 thói quen xấu khi ăn bún, phở có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạn đang mắc phải những sai lầm này, hãy thay đổi thói quen để bảo vệ sức khỏe của mình nhé!
Nguồn: Báo Phụ nữ Việt Nam - Cơ quan Trung ương của Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam.
Khám phá và thưởng thức phở, bún ăn liền tại Tripi ngay hôm nay:
Tripi - nơi mang đến những bát phở, bún ngon miệng cho bạn mỗi ngày.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
