Ốc sư tử - đặc sản của vùng biển Cô Tô, với hương vị độc đáo khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải ngạc nhiên.

Thịt ốc sư tử dày, ngọt thơm, mềm mại và rất bổ dưỡng. Đây là đặc sản không thể thiếu ở Cô Tô và còn được chọn để xuất khẩu. Cùng Tripi khám phá sự đặc biệt của loài ốc này trong bài viết dưới đây.

Ốc sư tử có hình dáng giống như những con ốc gai lớn, với phần miệng loe rộng, những chiếc gai dài, cong mềm mại như bờm sư tử. Đặc biệt, ốc sư tử Cô Tô có kích thước vượt trội so với những vùng biển khác.

Ốc sư tử chủ yếu ăn rong rêu, thường sinh sống ở những bãi đá có sóng vỗ và dòng chảy mạnh. Thời điểm thủy triều lên ngang hông là lúc lý tưởng để bắt ốc sư tử ở các phiến đá hay hang đá. Tháng 2-3 là mùa ốc béo và ngon nhất.

Ốc sư tử có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, xào hay hấp, nhưng món ốc sư tử nướng là đặc trưng nổi bật nhất. Để làm sạch, ốc được ngâm kỹ và gia vị cay giúp loại bỏ cặn, cát. Sau đó, chọn ốc to, nướng trên bếp than cho đến khi vảy chín, miệng hé mở và tỏa mùi thơm.

Thịt ốc sư tử rất giòn ngọt, thịt trắng thơm, ăn kèm với nước mắm gừng ớt chua cay vô cùng hoàn hảo. Hãy thưởng thức ốc khi còn nóng, lấy ruột ốc trắng, chấm với nước mắm cay, mặn và chua hòa quyện với vị ngọt giòn của ốc, khiến bạn không thể cưỡng lại.

Giá ốc sư tử thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như nơi mua, kích thước và chất lượng ốc, cũng như thời điểm. Mức giá chung cho ốc sư tử dao động từ 200.000 - 400.000 đồng/kg, tuy nhiên, với chất lượng vượt trội và hương vị độc đáo, mức giá này hoàn toàn xứng đáng.

Tripi