Phương pháp nhịn ăn gián đoạn Intermittent Fasting và những điều bạn cần biết

07/05/2025

Nội dung bài viết

Chế độ ăn kiêng Intermittent Fasting (IF) đang dần trở thành xu hướng toàn cầu, được nhiều người lựa chọn để duy trì vóc dáng lý tưởng và nâng cao sức khỏe. Nếu bạn đang cân nhắc áp dụng phương pháp này, hãy khám phá những thông tin bổ ích trong bài viết dưới đây.

Intermittent Fasting, hay còn gọi là nhịn ăn gián đoạn, là một phương pháp giảm cân phổ biến nhưng cũng gây ra không ít tranh cãi. Vậy phương pháp này thực sự là gì và tại sao lại có những quan điểm trái chiều về nó? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.

Phương pháp nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting)

Intermittent Fasting là phương pháp giảm cân thông qua việc nhịn ăn theo chu kỳ, tức là nhịn ăn gián đoạn.

Phương pháp này không yêu cầu bạn phải kiêng khem một loại thực phẩm cụ thể nào, mà chủ yếu tập trung vào việc xác định thời gian ăn uống hợp lý. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần nhịn ăn trong một khoảng thời gian nhất định trong ngày hoặc tuần.

Các phương pháp để thực hiện Intermittent Fasting

Hiện nay, có nhiều phương pháp Intermittent Fasting khác nhau. Tuy nhiên, những phương pháp phổ biến nhất bao gồm:

Phương pháp 16/8 (hay còn gọi là Leangains): Bạn sẽ thực hiện các bữa ăn trong khoảng thời gian 8 giờ mỗi ngày. Sau đó, trong 16 giờ tiếp theo, bạn sẽ nhịn ăn và không nạp calo vào cơ thể.

Phương pháp 5/2: Bạn sẽ thực hiện chế độ ăn kiêng bằng cách chỉ nạp 500-600 calo vào cơ thể trong hai ngày không liên tục trong tuần, còn lại năm ngày sẽ ăn uống bình thường như trước.

Phương pháp Eat-Stop-Eat: Bạn sẽ nhịn ăn liên tục trong 24 giờ, từ buổi tối hôm trước đến buổi tối ngày hôm sau, và áp dụng phương pháp này từ 1 đến 2 lần mỗi tuần.

Alternate Day Fasting (Nhịn ăn cách ngày): Bạn sẽ nhịn ăn một ngày cách mỗi hai ngày, nghĩa là cứ cách một ngày bạn sẽ không ăn gì.

Dù có nhiều phương pháp Intermittent Fasting khác nhau, điểm chung của tất cả chúng chính là cách thức phân chia thời gian giữa các giai đoạn ăn uống và nhịn ăn trong ngày một cách hợp lý và cụ thể.

Lợi ích của phương pháp Intermittent Fasting

Sau khi tiến hành nghiên cứu trên cả người và động vật, các nhà khoa học đã khẳng định rằng phương pháp Intermittent Fasting mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Giảm cân: Đây là một trong những phương pháp hiệu quả giúp bạn giảm cân và tiêu mỡ bụng mà không cần phải kiêng quá nhiều loại thực phẩm, bởi vì chất béo tích trữ trong cơ thể sẽ được chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động của bạn.

Ngăn ngừa bệnh ung thư: Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng, áp dụng chế độ ăn kiêng Intermittent Fasting có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2: Phương pháp này giúp cơ thể cải thiện khả năng kháng insulin, đồng thời làm giảm lượng đường trong máu, mang lại tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

Tăng cường sức khỏe não bộ: Việc áp dụng phương pháp ăn kiêng này còn giúp tăng cường nồng độ hormone trong não và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào thần kinh mới, cải thiện chức năng não bộ.

Tác hại của Intermittent Fasting

Mặc dù phương pháp này mang lại nhiều lợi ích, vẫn tồn tại những quan điểm phản đối việc giảm cân qua nhịn ăn gián đoạn. Một trong những lo ngại lớn là nhịn ăn có thể dẫn đến các vấn đề về dạ dày, đặc biệt là khi nhịn ăn vào buổi sáng.

Tuy nhiên, nếu nhìn nhận một cách chi tiết, nguyên nhân gây ra tình trạng đau dạ dày không nhất thiết phải là việc nhịn ăn. Nó có thể liên quan đến sự giảm pH trong dạ dày, thói quen sinh hoạt hoặc căng thẳng, áp lực tâm lý...

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kelly LeVeque, phương pháp Intermittent Fasting có thể gây ra những vấn đề về tinh thần. Bà chia sẻ: “Nhịn ăn gián đoạn có thể dẫn đến các rối loạn ăn uống, lo âu về thức ăn hoặc ăn uống quá mức. Hơn nữa, nhịn ăn từ 12 đến 24 giờ có thể tạo ra cảm giác ám ảnh về thức ăn”.

Bà LeVeque khuyên rằng, sau khi thức dậy, mọi người nên đợi vài giờ rồi uống sinh tố, tiếp theo là dùng bữa trưa và ăn tối sớm.

Chuyên gia Stephenson-Laws lại cho rằng phương pháp giảm cân này không phù hợp với tất cả mọi người. Bởi vì nó có thể gây ra sự biến động hormone ở phụ nữ, dẫn đến rối loạn kinh nguyệt và mãn kinh sớm.

Bên cạnh đó, những người thiếu hụt vitamin và protein sẽ có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng nếu thường xuyên thực hiện nhịn ăn.

Intermittent Fasting có an toàn không?

Nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp tự nhiên và không gây hại cho cơ thể. Mục tiêu chính của cơ thể là sinh tồn, vì vậy nó sẽ dự trữ lượng mỡ thừa để đốt cháy khi thiếu nguồn thức ăn. Tuy nhiên, khi thức ăn trở nên dư thừa, đó chính là nguyên nhân gây tăng cân.

Khi bạn thực hiện phương pháp này, cơ thể sẽ cảm thấy đói do thiếu thức ăn, và vì vậy nó sẽ bắt đầu sử dụng nguồn chất béo dự trữ của chính mình. Nhờ vậy, những lớp mỡ thừa trong cơ thể sẽ bị đốt cháy.

Trong giai đoạn đầu thực hiện, bạn có thể cảm thấy thiếu năng lượng và có một chút chóng mặt. Tuy nhiên, đây chỉ là phản ứng của cơ thể khi nó đang dần thích nghi với thay đổi. Tốt nhất, bạn nên bắt đầu với chế độ ăn từ 3 bữa mỗi ngày. Khi cơ thể đã dần làm quen, bạn có thể thử nghiệm các kiểu ăn khác của Intermittent Fasting.

Những đối tượng không nên áp dụng phương pháp Intermittent Fasting

Những người thiếu cân, có chỉ số BMI <18.5

Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Những người gặp phải vấn đề về đường huyết.

Những người có tiền sử rối loạn ăn uống.

Nam giới có xu hướng phù hợp hơn với phương pháp ăn kiêng này so với nữ giới. Vì vậy, phụ nữ cần cân nhắc kỹ càng trước khi quyết định áp dụng phương pháp Intermittent Fasting.

Chọn phương pháp Intermittent Fasting phù hợp tùy vào thể trạng và tình hình sức khỏe của bạn. Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Dù bạn áp dụng phương pháp giảm cân nào, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối là điều vô cùng quan trọng. Hãy hạn chế dầu mỡ, tinh bột, đồng thời bổ sung đầy đủ khoáng chất và ăn nhiều rau quả để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể.

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu

Trên đây là những thông tin bạn cần biết trước khi thực hiện phương pháp nhịn ăn gián đoạn Intermittent Fasting. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp này và tìm ra cách giảm cân phù hợp nhất cho mình.

Mua rau tươi sạch chất lượng tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi