Quan niệm ăn mỡ lợn không tốt cho sức khỏe là một quan điểm sai lầm, hãy cùng tìm hiểu lý do.

22/04/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người cho rằng mỡ lợn có năng lượng cao và không nên ăn quá nhiều để tránh thừa cân và béo phì. Tuy nhiên, gần đây, có rất nhiều tranh cãi về việc mỡ lợn lại là thực phẩm bổ dưỡng. Vậy sự thật như thế nào? Hãy cùng khám phá ngay sau đây.

Mỡ lợn từng là thực phẩm quen thuộc trong các món ăn, thay thế cho dầu ăn. Tuy nhiên, hiện nay, thịt mỡ lại bị nhiều người e ngại và tránh xa vì lo ngại gây béo phì, tăng cholesterol và các bệnh tim mạch, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vì lý do này, nhiều người thường loại bỏ thịt mỡ khỏi bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, quan niệm ăn thịt mỡ không tốt cho sức khỏe là sai, vì thực tế, trong thịt mỡ vẫn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để biết liệu ăn mỡ lợn có thực sự tốt cho sức khỏe hay không.

Ăn mỡ lợn có thực sự tốt cho sức khỏe?

Theo BBC, mỡ lợn xếp thứ 8 trong top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất.

Vào năm 2020, BBC (Đài truyền hình quốc gia Anh) đã xếp mỡ lợn ở vị trí thứ 8 trong danh sách 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất. Điều này đã gây ra nhiều tranh cãi và làm dấy lên sự quan tâm của công chúng.

Những người ủng hộ cho rằng, chỉ cần một muỗng cà phê mỡ lợn là đủ để làm tăng hương vị và màu sắc món ăn, khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Còn những người phản đối lại cho rằng mỡ lợn chứa nhiều chất béo và cholesterol, dễ dẫn đến béo phì và các bệnh tim mạch.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và kết luận rằng mỡ lợn chứa nhiều vitamin B cùng khoáng chất có lợi cho sức khỏe, thậm chí còn vượt trội hơn so với thịt cừu và mỡ bò.

Mỡ lợn chứa vitamin B và khoáng chất dồi dào, mang lại lợi ích cho sức khỏe hơn cả thịt cừu và mỡ bò.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Phó trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung Ương, mỡ lợn là nguồn thực phẩm giàu năng lượng, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, nó là thực phẩm tốt cho các bữa ăn, đặc biệt là đối với trẻ em và người trung niên, để giúp duy trì các chức năng cơ thể.

Trên trang Daily Mail, mỡ lợn được cho là tốt cho sức khỏe hơn cả trái bơ, nhờ vào hàm lượng vitamin D cao, giúp tăng cường hấp thụ canxi. Thực tế, mỡ lợn là một trong những nguồn vitamin D dồi dào nhất, vượt trội hơn 50% so với bơ, đồng thời giúp cải thiện chức năng tim mạch, duy trì sức khỏe hô hấp, cơ bắp và tăng cường khả năng phòng chống nhiễm trùng.

Mỡ lợn chứa khoảng 40% chất béo bão hòa, 50%-60% chất béo không bão hòa đơn và 10% chất béo không bão hòa đa, giúp củng cố mao mạch máu, phòng ngừa các bệnh tai biến và tim mạch. Nhờ đó, mỡ lợn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Từ những thông tin trên, rõ ràng mỡ lợn không phải là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch. Quan niệm cho rằng ăn mỡ lợn không tốt cho sức khỏe là sai, vì thực tế, mỡ lợn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Vì vậy, thay vì loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật, mọi người nên kết hợp mỡ động vật với mỡ thực vật một cách cân đối và hợp lý để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.

Tác dụng chữa bệnh từ mỡ lợn

Mỡ lợn có lợi cho sức khỏe tim mạch

Mỡ lợn không chỉ không gây hại cho tim mạch mà còn có thể giúp chữa trị nhiều căn bệnh. Mỡ lợn thích hợp cho những ai hay bị chóng mặt, thiếu máu, người già bị ho khan không có đờm, hay người bị táo bón và suy dinh dưỡng.

Ngoài ra, mỡ lợn còn hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh xương khớp, ho gió, viêm phế quản,... Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về tác dụng chữa bệnh của mỡ lợn qua bài viết 'Tác dụng chữa bệnh từ mỡ lợn có thể bạn chưa biết'.

Cách làm tóp mỡ tại nhà

Bước 1: Chọn mua mỡ lợn tươi ngon, không có mùi lạ hay dấu hiệu của mỡ hỏng. Tốt nhất là mua mỡ từ những siêu thị lớn uy tín.

Bước 2: Sau khi mua về, rửa sạch mỡ và cắt thành khối nhỏ vừa phải (lưu ý không cắt quá nhỏ vì mỡ sẽ teo lại khi chế biến).

Bước 3: Đặt mỡ vào chảo và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục trong khoảng 30 phút. Khi mỡ chuyển sang màu vàng ươm và teo lại thành tóp mỡ, tắt bếp và vớt tóp mỡ ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Khi mỡ đã nguội, lọc riêng mỡ và tóp mỡ, sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản và sử dụng dần.

Cá bống kho tiêu với tóp mỡ, nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn
Bữa trưa thơm ngon với món cà tím xào tóp mỡ
Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon miệng

Những điều cần lưu ý khi sử dụng mỡ lợn

Nên sử dụng mỡ lợn và dầu ăn một cách cân đối để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể

Mặc dù mỡ lợn là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất và có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu không được sử dụng đúng cách và liều lượng, nó có thể gây tác động xấu đến sức khỏe.

Hãy thay đổi giữa dầu và mỡ để cơ thể nhận được đa dạng dưỡng chất. Đối với người trưởng thành, tỷ lệ lý tưởng giữa mỡ và dầu là 50:50, còn đối với trẻ em dưới một tuổi thì tỷ lệ này nên là 70:30.
Mỡ lợn chứa một lượng lớn axit béo bão hòa, có thể dẫn đến bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng axit béo bão hòa là yếu tố nguy cơ gia tăng các bệnh tim mạch.

Mỡ lợn là một nguồn thực phẩm năng lượng cao, nếu sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến thừa năng lượng, gây béo phì và những vấn đề sức khỏe khác.

Mỡ lợn chứa chất béo phong phú, lượng calo cao, do đó chỉ nên ăn với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những người tiêu hóa kém, mắc chứng tiêu chảy, đầy hơi, cao huyết áp, liệt nửa người, hay các bệnh dạ dày, cần hạn chế lượng mỡ lợn tiêu thụ.

Bài viết trên hy vọng đã mang đến cho bạn cái nhìn rõ ràng về mỡ lợn và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Nếu bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân nhé!

Khám phá thịt heo chất lượng, tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi