Rạm chiên lá lốt – món ngon giòn rụm, đậm vị, làm mới thực đơn cho cả gia đình

07/05/2025

Nội dung bài viết

Rạm chiên lá lốt với lớp vỏ giòn tan, hương thơm quyến rũ, dùng làm món nhậu hay ăn kèm cơm đều hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm đơn giản mà ngon dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian nấu
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người ăn

Rạm – loài giáp xác thân mỏng, bụng vàng, chân nhiều lông, thường được dùng để chế biến đa dạng món ngon. Hôm nay, cùng Tripi vào bếp làm món rạm chiên lá lốt thơm phức chiêu đãi cả nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món rạm chiên lá lốt

400g rạm tươi
1 bó lá lốt
Lá tía tô
Hành tím
Tỏi, ớt
Dầu ăn
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, cơm mẻ

Danh sách nguyên liệu cần có cho món rạm chiên lá lốt

Hướng dẫn chi tiết cách làm rạm chiên lá lốt thơm ngon, giòn rụm

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Rạm mua về, rửa sạch, tách mai và bỏ yếm. Tiến hành lấy gạch cua ra khỏi mai và để riêng. Sau đó, rửa lại thân rạm một lần nữa, để ráo nước.

Lá lốt và tía tô rửa sạch, để ráo nước và cắt thành sợi nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cơm mẻ lọc lấy nước, giữ lại phần nước cơm mẻ mịn.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Chiên rạm và lá lốt

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho lá lốt, tía tô vào chiên giòn, sau đó nhanh chóng vớt ra. Tiếp theo, dùng dầu đó chiên rạm cho đến khi rạm vàng giòn. Vớt rạm ra để thấm bớt dầu thừa.

Chiên rạm và lá lốt giòn rụm, thơm lừng hương vị

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt

Đặt một chảo khác lên bếp, phi hành, tỏi băm thơm lừng, rồi cho gạch rạm và cơm mẻ vào. Nêm gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng.

Thêm rạm vào nước sốt, đảo đều để gia vị ngấm đều vào rạm. Cuối cùng, cho lá lốt và tía tô chiên giòn vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Chuẩn bị nước sốt đậm đà cho món ăn thêm hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Vậy là món rạm chiên lá lốt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đặt món ăn ra đĩa và bạn có thể ăn như một món nhắm hoặc kết hợp với cơm nóng, đều tuyệt vời.

Thưởng thức món ăn

Rạm chiên lá lốt với màu vàng óng ả và hương thơm quyến rũ. Rạm chiên giòn tan, thấm đẫm gạch cua béo ngậy, đậm đà, mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Lá lốt chiên giòn rụm, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức ngay thôi!

Rạm chiên lá lốt - Món ăn đầy mê hoặc

Trên đây là công thức làm món rạm chiên lá lốt giòn ngon mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Lưu lại ngay công thức để tự tay chế biến nhé! Chúc bạn thành công.

Tripi - Người bạn đồng hành trong hành trình ẩm thực của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi