Rau ngót, một loại rau giản dị nhưng lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

10/06/2025

Nội dung bài viết

Rau ngót là một món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đằng sau những lá rau ấy là nguồn dưỡng chất phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Loại rau này giàu protein, các vi chất dinh dưỡng như canxi, sắt, vitamin A, C và chất xơ, với hàm lượng cao. Rau ngót là thực phẩm lý tưởng cho mọi lứa tuổi, dễ ăn và dễ chế biến. Hãy cùng khám phá thêm về những tác dụng tuyệt vời của rau ngót trong bài viết dưới đây.

Giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát lượng cơm ăn vào để tránh tăng đường huyết quá cao sau bữa ăn. Rau ngót chứa inulin, một chất giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, nhờ vào khả năng sinh nhiệt của insulin thấp hơn nhiều so với chất béo.

Giúp trị cảm nhiệt gây ho và suyễn

Với tính mát và khả năng thanh nhiệt, rau ngót chứa chất ephedrin, rất hữu ích trong việc điều trị ho và suyễn do cảm cúm gây ra.

Giảm huyết áp

Rau ngót chứa papaverin, một hợp chất có tác dụng làm giãn mạch và ngăn ngừa co thắt cơ trơn. Chính vì vậy, rau ngót có tác dụng giảm huyết áp rất hiệu quả, đồng thời giúp giảm nguy cơ đột quỵ do tắc nghẽn mạch máu.

Làm sáng da và trị nám

Rau ngót là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào, hai dưỡng chất quan trọng giúp nuôi dưỡng và chăm sóc làn da, làm mờ các sắc tố đen, giúp da sáng khỏe và mịn màng hơn.

Cách sử dụng: Bạn có thể xay lá rau ngót để lấy nước uống hàng ngày. Một cách khác là xay rau ngót với một ít đường, tạo thành hỗn hợp có màu nâu xám. Đắp hỗn hợp này lên mặt trong 15-20 phút rồi rửa sạch với nước ấm.

Giảm cân hiệu quả

Với chỉ 36 calo trong mỗi 100g, ít glucid và lipid nhưng giàu protein, rau ngót là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Bạn có thể chế biến rau ngót thành canh hoặc uống nước ép để hỗ trợ quá trình giảm cân.

Điều trị táo bón

Rau ngót không chỉ bổ âm, sinh tân dịch mà còn giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa hiệu quả tình trạng táo bón. Phụ nữ sau sinh nên sử dụng rau ngót để bồi bổ lại âm và tân dịch bị mất sau khi sinh.

Những lưu ý khi sử dụng rau ngót

Theo báo Sức khỏe và Đời sống, Dược thư 2002 khuyến cáo: ''Không nên dùng papaverin cho phụ nữ mang thai''. Vì vậy, các thai phụ, đặc biệt là những người có tiền sử sảy thai liên tiếp hoặc thụ tinh trong ống nghiệm, cần hạn chế ăn rau ngót, đặc biệt là uống nước rau ngót sống với liều cao. Tuy nhiên, các thai phụ bình thường vẫn có thể ăn rau ngót nhưng không nên ăn trong 3 tháng đầu thai kỳ, và sau đó chỉ nên ăn 2-3 bữa mỗi tuần.

Theo một nghiên cứu tại Đài Loan, những người uống nước ép rau ngót (150g) trong thời gian từ 2 tuần đến 7 tháng có thể gặp phải các triệu chứng phụ như khó ngủ, ăn uống kém và khó thở. Những triệu chứng này sẽ biến mất sau một ngày ngừng sử dụng nước ép rau ngót. Vì vậy, những người cao tuổi hoặc những ai có vấn đề về giấc ngủ không nên uống quá nhiều nước ép rau ngót, tránh gây mất ngủ.

Một số món ăn ngon từ rau ngót mà bạn có thể thử

Canh rau ngót nấu thịt bằm: Một món canh đơn giản, dễ làm, với giá thành hợp lý nhưng cung cấp đầy đủ đạm động vật và các khoáng chất cần thiết từ rau xanh. Đây là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Canh rau ngót nấu tôm: Kết hợp tôm tươi với rau ngót sẽ làm cho nước canh thêm ngọt tự nhiên, đồng thời cung cấp hàm lượng canxi cao, bổ dưỡng cho cơ thể.

Mì sườn nấu rau ngót: Thay vì mì gói thông thường, bạn có thể thử kết hợp sườn và rau ngót vào món mì. Cách này không chỉ bổ sung canxi và dưỡng chất từ xương, mà còn khiến món mì thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Trên đây là những lợi ích tuyệt vời của rau ngót đối với sức khỏe cùng một số gợi ý món ăn từ rau ngót. Khi mua rau ngót, bạn nên chọn những lá mềm nhưng cứng cáp. Tránh mua những lá rau ngót bị xoăn, vì đó có thể là dấu hiệu của việc dư thừa thuốc bảo vệ thực vật.

Mua rau ngót chất lượng tại Tripi:

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi