Sự khác biệt giữa phô mai tươi và sữa chua

30/04/2025

Nội dung bài viết

Phô mai tươi và sữa chua đều được chế biến từ sữa qua quá trình lên men tự nhiên, mang lại nhiều dưỡng chất và lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng cách. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những khác biệt giữa hai thực phẩm này.

So sánh giữa phô mai tươi và sữa chua

Dù cùng được làm từ sữa, phô mai tươi và sữa chua lại có sự khác biệt rõ rệt về quy trình chế biến, dẫn đến sự khác nhau về thành phần dinh dưỡng cũng như hương vị của mỗi loại.

Phân biệt phô mai tươi và sữa chua

	Phô mai tươi	Sữa chua
Quy trình sản xuất	- Sản xuất từ 100% sữa tươi lên men bằng chủng men vi sinh đặc trưng - Sữa sau khi lên men được đông tụ và tách đạm - Ngâm muối hạn chế vi sinh vật có hại - Chiết rót vô trùng và đóng gói	- Sản xuất từ sữa tươi lên men bằng chủng men vi sinh đặc trưng - Phối trộn thành phần phụ liệu (nếu có) - Đóng gói
Thành phần dinh dưỡng (100 gram)	- 110 Calo - 184 mg Canxi - 6 g đạm (Protein) - 1,3 mcg Vitamin D - 2,8 g chất béo	- 105 Calo - 115 mg Canxi - 3,5 g đạm (Protein) - Chứa nhiều Vitamin và khoáng chất - 3 – 3,5 g chất béo
Hương vị và kết cấu	- Vị chua ngọt, màu nhạt - Có kết cấu đặc, không cần phối trộn Gelatin hay chất ổn định sản phẩm	- Vị chua ngọt, màu sắc tươi sáng - Sữa chua có kết cấu loãng mịn trên bề mặt, thường kèm chất tạo đông giúp ổn định sản phẩm

Chọn phô mai tươi hay sữa chua, cái nào tốt hơn?

Cả phô mai tươi và sữa chua đều là những thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, dựa vào hàm lượng dinh dưỡng và khẩu vị cá nhân, bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp cho bản thân.

Phô mai tươi hỗ trợ phát triển chiều cao và thể lực của cơ thể. Vitamin D có trong phô mai tươi giúp chuyển hóa Canxi, và hàm lượng Canxi từ sữa tự nhiên giúp xương phát triển chắc khỏe hơn.

Protein trong phô mai tươi giúp cơ bắp phát triển mạnh mẽ, trong khi chất xơ duy trì sự ổn định cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn muốn cơ thể khỏe mạnh, phô mai tươi là sự lựa chọn tuyệt vời.

Sữa chua, dù khác với phô mai tươi, lại đặc biệt hiệu quả trong việc tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Một cốc sữa chua mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung vi khuẩn có lợi cho cơ thể.

Với lượng Vitamin và khoáng chất phong phú, sữa chua không chỉ tốt cho vóc dáng mà còn giữ cho bạn vẻ ngoài tươi trẻ. Dù lượng Canxi trong sữa chua không nhiều bằng phô mai tươi, nhưng cũng đủ để giúp khung xương thêm chắc khỏe.

Khám phá cách làm sữa chua phô mai dễ dàng ngay tại nhà qua hướng dẫn trên Tripi!

Nguồn tham khảo: afamily.vn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi