Tại sao khoai tây chiên tại nhà lại không giòn như ngoài tiệm?
30/04/2025
Nội dung bài viết
Vì sao khoai tây chiên nhà lại không vàng giòn như khi mua ngoài tiệm?
Khoai chiên tại nhà dễ bị bở hoặc sau khi chiên xong lại trở nên ỉu, nếu chiên lâu hơn để giòn, nó lại dễ bị cháy đen.
Đầu bếp Thomas Joseph chia sẻ một bí quyết chiên khoai tây ngon tuyệt vời: nước.
Chỉ cần ngâm khoai tây trong nước trong thời gian phù hợp, giúp loại bỏ một phần tinh bột, làm khoai nhanh chín bên trong và giòn tan bên ngoài, với màu vàng hấp dẫn.
Phương pháp chiên khoai tây hoàn hảo theo cách của đầu bếp Thomas Joseph.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng thanh dài đều.
Ngâm khoai tây trong nước lạnh ít nhất 4 tiếng, đây là bước quan trọng để khoai có được kết cấu hoàn hảo trước khi chiên.
Sau khi ngâm, dùng khăn giấy thấm khô khoai tây để tránh dư nước.
Chiên khoai trong chảo dầu ngập, giữ nhiệt độ dầu vừa phải. Khi khoai chuyển sang màu nâu vàng, vớt ra và đặt lên dĩa có giấy thấm dầu.
Khám phá snack khoai tây tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Truy cập Gmail
Hướng Dẫn Thay Lốp Xe Đơn Giản và Hiệu Quả
Top 10 cửa hàng và siêu thị nội thất nổi bật nhất tại Đà Nẵng
8 Địa điểm mầm non chất lượng và đáng tin cậy nhất tại Huế
Top 10 Salon cắt tóc layer đẳng cấp nhất Nha Trang - Chuẩn form, phong cách
